Új tanulmány megállapítja, hogy a sertés sertéshús támogatja a csecsemők növekedését

A hús kiegészítő táplálékként való bevezetése előnyös lehet a tápszerrel táplált csecsemők számára

megállapítja

Híreket szolgáltatott

2018. május 01., 09:51 ET

Ossza meg ezt a cikket

DES MOINES, Iowa, 2018. május 1./PRNewswire/- A hús, például a sertéshús, fontos tápanyagforrás lehet a csecsemő étrendjében a szilárd élelmiszerekre való áttérés során - derül ki a Colorado Egyetem új kutatásából megjelent a American Journal of Clinical Nutrition. 1 Az élet első 6–12 hónapja a gyors növekedés időszaka, amikor a táplálkozás kulcsfontosságú szerepet játszik, és sok anya számára a hús nem lehet az első választás a csecsemő kiegészítő táplálására. Ez az új kutatás azonban azt sugallja, hogy a magasabb fehérjetartalmú étrend, amelynek elsődleges forrása a hús, hasznos lehet a tápszerrel táplált csecsemők számára, ha korai hosszúságú növekedésről van szó.

"A hús, például a sertéshús fontos mikroelemeket tartalmaz, kiváló fehérjeforrás és fontos kiegészítő táplálék lehet a szilárd ételekre kész csecsemők számára" - mondta Minghua Tang, a tanulmány vezető szerzője, a Colorado Egyetem gyermekgyógyászati ​​adjunktusa . "Kutatásunk szerint nagyobb mennyiségű fehérje bevezetése és a hús, például a sertéshús bevitele az étrendbe öt hónapon belül potenciálisan előnyös lehet a lineáris növekedés (hossznövekedés) szempontjából."

A vizsgálat során 64 egészséges, tápszerrel táplált csecsemő evett hús alapú kiegészítő ételeket, például pürésített sonkát és marhahúst, vagy tejtermék alapú kiegészítő ételeket öt és 12 hónapos kor között, növelve fehérje bevitelét kilogrammonként két gramm fehérjéről minden nap a vizsgálat előtt legfeljebb három gramm/kilogramm naponta a vizsgálati időszak alatt. Míg a fehérje nőtt, mind a kalória, mind a zsírbevitel ugyanaz maradt a hús- és tejcsoportok között, függetlenül a fehérje forrásától. A kutatók azt találták, hogy a pürésített húsok nagyobb növekedési ütemet mozdítottak elő - hosszúsága közel egy hüvelykkel nagyobb, mint a 12 hónapos tejelő táplált csoporté, és a hét hónapos vizsgálat befejezése után nem nőtt a túlsúly kockázata. Ezek az eredmények a korábbi kutatásokra építenek, amelyek bemutatták a hús alapú kiegészítő ételeket, amelyek elősegítették a hosszúság növekedését anélkül, hogy túlsúlyosak lettek volna a szoptatott csecsemők. 2

Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia szilárd ételek bevezetését javasolja négy-hat hónapos korban, és azt tanácsolja, hogy a csecsemőket sokféle egészséges ételnek tegyék ki, beleértve a különféle textúrákat is. A többnyire szoptató csecsemőknél a húsnak a könnyebben felszívódó vas és cink is járhat, mivel a szoptatott csecsemőknek nagyobb a veszélye a vashiány kialakulásának, mint a tápszeres táplálékkal kezelt csecsemőknek. Az Egészségügyi Világszervezet szintén felismeri a fehérje szükségességét korán, javasolva a csecsemőknek, ha lehet, napi enni húst, baromfit, halat vagy tojást. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma szintén tervezi a 2020–2025-ös étrendi irányelvek kibővítését a csecsemőtáplálásra vonatkozó útmutatásokkal - tekintettel a táplálkozás kulcsfontosságú szerepére a csecsemők növekedése során.

Míg további kutatásokra van szükség annak érdekében, hogy megértsük a hús, például a sertéshús, csecsemőtáplálékban történő növekedésének potenciális hosszú távú hatásait, a sertéshús előnyei az étrendben összességében nagyok. A növekedés és fejlődés elősegítése érdekében a sertéshús kiváló minőségű fehérje mellett vasat és cinket is szolgáltat - két kulcsfontosságú tápanyagot, amelyeknél ebben a korosztályban hiány lehet a gyors növekedés időszakában.

"Ez a kutatás különösen izgalmas, mert azt mutatja, hogy a tápanyagokban gazdag sertéshús fontos szerepet játszhat az egész család étrendjében" - mondta Adria Huseth, bejegyzett dietetikus, a Nemzeti Sertéshús Igazgatóság táplálkozási kommunikációjának és kutatásának vezetője. "Tápanyagokban gazdag, valamint sokoldalú, megfizethető és hozzáférhető fehérje."

A legfrissebb sertéshús-táplálkozási információkért látogasson el a pork.org oldalra.

Az Országos Sertéshústanácsról

Az Országos Sertéshús Testület felelős a Checkoff által finanszírozott kutatási, promóciós és fogyasztói tájékoztatási projektekért, valamint a sertéshús-termelőkkel és a nyilvánossággal folytatott kommunikációért. A törvényhozáson alapuló nemzeti sertéshús-ellenőrzésen keresztül a sertéshústermelők 0,40 dollárt fektetnek minden eladott sertés 100 dolláros értékéért. A sertéshús-termékek importőrei hasonló összeggel járulnak hozzá, képlet alapján. A Pork Checkoff a reklámozással, a fogyasztók tájékoztatásával, a kiskereskedelem és az élelmiszer-szolgáltatás, az exportpiac promóciója, a termelés fejlesztése, a tudomány és a technológia, a sertés egészsége, a sertéshús biztonsága és a fenntarthatóság, valamint a környezetgazdálkodás programjait finanszírozza. A Checkoff által finanszírozott programokról a sertéshús-termelők a Pork Checkoff Service Center telefonszámon hívhatják (800) 456-7675, vagy ellenőrizhetik az internetet a következő címen: pork.org.

1 Tang M, Hendricks AE, Krebs NF. A hús- vagy tej alapú kiegészítő étrend egyértelmű növekedési mintákhoz vezet a tápszerrel táplált csecsemőknél: randomizált, kontrollált vizsgálat. Az American Journal of Clinical Nutrition. 2018. [Epub a nyomtatás előtt].

2 Tang M, Krebs NF. A húsból, mint kiegészítő táplálékból származó magas fehérjebevitel növeli a szoptatott csecsemők növekedését, de nem növeli az adipozitást: randomizált vizsgálat. Az American Journal of Clinical Nutrition. 2014; 100 (5): 1322-1328.