Olasz kolbász, paradicsom és pesto leves

Olasz kolbász, paradicsom és pesto leves készíthető makarónival vagy fagyasztott karfiol rizzsel, és ez egy könnyű leves, amelyet az egész család élvezni fog! És nem használtam sok makarónit, így még ha ezt a lehetőséget választja is, ez a leves nem túl magas szénhidráttartalmú.

Hogy áll mindenki az önkéntes házi bezárással? Otthon maradok, hogy biztonságban legyek, és tápláltan és viszonylag szórakoztassam magam, de mindenképpen motivációhiánnyal küzdök, hogy új recepteket gondoljak a blogra! Úgy tűnik, nem találom a vágyat új receptek kidolgozására, ha tudom, hogy az embereknek nincsenek összetevőik, és valószínűleg nem akarnak kimenni a boltba beszerezni őket.

De amit jól szórakoztam, az az, hogy átnézem a blogom hatalmas archívumait, hogy megtaláljak egy receptet, amihez hozzávalóim vannak, majd frissítsem egy továbbfejlesztett verzióvá, gyakran alacsonyabb szénhidráttartalmú vagy legalább alacsonyabb szénhidráttartalmú opcióval. És ezt tettem ezzel a recepttel Olasz kolbász, paradicsom és pesto leves!

Az eredeti recept évekkel ezelőtt jött össze egy családi partira, és kétszer annyi makaróni volt, mint az újonnan frissített recept, amelyet itt lát. Ha nem akarja még az általam használt kisebb makaróni mennyiséget, vagy gluténmentes levest szeretne, elkészítheti ezt a finom levest karfiolos rizzsel. És tudtam, hogy a legtöbb embernek nincs kéznél friss bazsalikom, ezért ezt a bazsalikomos pesto-ra cseréltem, ami nagyon finom volt ebben a levesben!

Egyik nap megosztottam a leves egy részét Pam nővéremmel és férjével, Kelly-vel, amikor sétálni indultunk (megfelelő távolságra voltunk egymástól), és mindketten remeket adtak neki! És határozottan észrevettem, hogy manapság sokan főznek olyan megnyugtató ételeket, mint a leves, a pörkölt és a rakott! Tehát mindenkinek, akinek kényelmi ételre van szüksége, és még mindig élvezi a levest, remélem, kipróbálja ezt a továbbfejlesztett receptet! És itt van a link az eredeti verzióra, arra az esetre, ha valaki rajongana.

Hogyan készítsünk olasz kolbászt, paradicsomot és pesto levest:

(Görgessen le a teljes receptért, beleértve a táplálkozási információkat is.)

Keverje össze a csirkehúslevet, a szárított bazsalikomot, az őrölt édesköményt és a kicsi paradicsomkockát paradicsommal a levével egy levesedényben, és hagyja, hogy a keverék alacsony lángon pároljon, miközben főzi a kolbászt.
Az erős serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, majd kinyomjuk a pulykákból (vagy sertésből) készült olasz kolbászt a láncszemekből, és addig főzzük, amíg a kolbász szépen meg nem pirul; széttörve egy fém forgóval.
Adja hozzá a kolbászt a forró levesedénybe,
Hagymát és fokhagymát aprítsunk fel. Ezután adjunk hozzá még egy kis olívaolajat a serpenyőbe, és főzzük hagymát 3-4 percig. Adjunk hozzá darált fokhagymát, és főzzük még 1-2 percig.
Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a levesedénybe.
Deglassza a serpenyőt kb. 1 csésze levessel az edényből, és kaparja le a serpenyőből a megbarnult darabokat, majd töltse vissza a levesbe
Hagyja ezt lassú tűzön párolni 15-20 percig.
Ezután adjon hozzá 1/2 csésze száraz makarónit (vagy 10 oz. Fagyasztott karfiol rizst) a levesfazékba, és párolja alacsony hőmérsékleten további 15-20 percig, vagy amíg a makaróni vagy a rizs megpuhul.
Ezután keverje hozzá a bazsalikomos pestót, és még 5 percig párolja.
Tálalva forrón, parmezán sajttal lehet feltölteni.