Alacsony szénhidráttartalmú pulykaleves cukkini tésztával (videó)

Alacsony szénhidráttartalmú pulykaleves cukkini tésztával nagyszerű módja a maradék pulyka (vagy csirke) felhasználásának, és ez a leves olyan ízletes, hogy nem fog hiányozni a szénhidrát!

Nézze meg, hogyan lehet alacsony szénhidráttartalmú pulykalevest készíteni a cukkini tésztával!

Holnap hálaadás van, és néhány szerencsés pulyka marad a nagy lakoma végeztével. Annak ellenére, hogy hatalmas gyűjteményem van az egészséges maradék pulyka receptekről, úgy tűnik, hogy minden hálaadás alkalmával még csak egy ötletet készítek a pulyka maradékára.

Idén el voltam ragadtatva a gondolattól, hogy cukkinitésztát használjak alacsony szénhidráttartalmú leveshez (ilyen és ez). És nem mindenki szereti a pulykás tésztalevest, ezért az alacsonyabb szénhidráttartalmú változat cukkini tésztával való ötlete győztesként hangzott el.

És hadd mondjam el, hogy a receptek tesztelésének egy hosszú napja végén, amikor biztosan nem voltak annyira éhesek, Jake és én is ezt zabáltuk Alacsony szénhidráttartalmú pulykaleves cukkini tésztával. Ha a pulyka tetemét felhasználja és házi pulyka alapanyagot készít, a leves még csodálatosabb lesz, de még akkor is, ha konzervből vagy dobozból származó csirkehúst kell használni (vagy vizet Penzey pulykaleves alapjával), ennek a levesnek még mindig íze lesz nagy.

Szeretne még több pulykaleves ötletet?

Nézze meg az alacsony szénhidráttartalmú és a keto pulyka leves receptjeit, és még sok más ötletet kínál a finom levesekhez pulykával, csirkével vagy darált pulykával!

Hogyan készítsünk cukkini tésztát?

Ha még nem ismeri a cukkinis tésztát, érdemes elolvasnia a Hogyan készítsünk cukkini tésztát című bejegyzésemet. Szeretem a Spiralizer (affiliate link) használatát a zöldséges tésztákhoz, de számos olcsóbb eszköz is működik.

Könnyű utasítások alacsony szénhidráttartalmú pulykaleveshez cukkini tésztával:

(Görgessen lefelé a teljes nyomtatható receptért.)

Vágja fel a hagymát, a zellert és a sárgarépát, majd melegítse fel az olívaolajat és a zöldségeket a leves edényben a gyógynövényekkel.
Hozzáadjuk a pulyka- vagy csirkehúslevet, és 30 percig pároljuk.
Vágd fel a megmaradt pulykát, hogy kb. 3 csésze kockára vágott pulyka készüljön.
A leveshez adjuk az apróra vágott pulykát, és további 10 percig pároljuk.
Amíg a leves főz, a Spiralizer (affiliate link) vagy más módszer segítségével készítsen cukkini tésztát rövid vastag tészta elkészítéséhez. A közepes Spiralizer pengét használtuk, majd konyhai ollóval rövidebb darabokra vágtuk a tésztát.
Adja hozzá a cukkini tésztát a leveshez, és párolja még 20 percig, vagy addig, amíg a tészta olyan puha nem lesz, amennyire csak akarja.
Ízesítse a levest ízlés szerint friss őrölt fekete borssal, és forrón tálalja.

Ígérem, senkinek sem jut eszébe alacsony szénhidráttartalmú táplálék, amikor ezt a finom pulykalevest eszik!