Török öröm reggel

Nem, nem a cukorka ... török reggeli! Egy új pácienssel és a férjével voltam egy foglalkozáson (mivel ő főz minden főzéssel), és amikor reggeli ötletekről beszélgettünk, megkérdezte, mit eszek reggelire. Most egy maroknyi rendszeres reggeli lehetőség van a rotációm során, de azon a bizonyos reggelen (és sok reggel) megvolt az úgynevezett „török reggeli”, ami egy kis magyarázatot igényel.

Amikor decemberben Isztambulban jártunk, a kedves Ottoman Imperial Hotelben szálltunk meg. Napi reggelit kaptunk a tartózkodásunkkal együtt, és milyen reggeli volt. Igen, hideg gabonapelyheket mutattak be a nyugatiak számára, de ezt nem vettük figyelembe, inkább belemerültünk az itt látottakba:

Annyira megszerettük ezeket a reggelit, hogy amint hazatértünk, elfogadtuk annak egy változatát, és ez azóta a rotációnk része. Amit szeretek benne, ez egyszerre tápláló és rendkívül ízes, ezért nagyon kielégítő. Megfelelő fehérje van a sajtból, a tojásból, a hummusból és a joghurtból. Egészséges zsír van az olajbogyóból és az olívaolajból. fitotápanyagok vannak a paradicsomból, a petrezselyemből, az uborkából és az olajbogyóból. A reggeli különféle összetevőinek nemcsak különböző ízei vannak, hanem különböző textúrájuk is. Csak szeretem. (Bónuszként jól megy reggelenként, reggelinél az asztalnál eszem a munkahelyemet, bár konténerben, nem olyan szép tányéron, mint a poszt tetején!

A két nappal ezelőtt elfogyasztott reggeli a következőket tartalmazta:

Szeletelt uborka
Szeletelt paradicsom
Negyedenként keményre főtt tojás
Hummus (házi)
Feta
Comte sajt
Kétféle olajbogyó (a Big John's PFI-től)
Friss olasz (lapos) petrezselyem
Olivaolaj

A képen nem látható a szelet házi rusztikus kovászos kenyér. Vagy a kávét. Ezen a bizonyos reggelen nem szerepelt sima görög joghurt, amelyet egy mézzel (szintén Isztambulból) vagy párolt szárított gyümölcsrel édesítettek. Az isztambuli fotón joghurtos étel látható egy párolt barackkal, egy párolt fügével és egy kis darab méhsejttel.

A fehérje ereje

A joghurt természetesen több fehérjét szolgáltat, és néha a tojás helyett jelenik meg, különben lehet, hogy van egy kis mindkettőm. Egy dolgot ajánlok minden betegemnek, hogy egyek fehérjében gazdag reggelit. Bár kevés dolgot szeretek jobban, mint főzni egy edény acélból vágott zabot a hétvégén, azt tapasztalom, hogy hamarabb éhezek (még dió hozzáadásával is), mint akkor, amikor több fehérjem van (ez azt jelenti, hogy van néhány beteg, aki egész ebédig el tud készíteni egy zabpehelyes-diós reggelit, így az eredményei változhatnak).

Ember, most nagyon hiányzik Isztambul. Minden benne van, gyönyörű történelmi helyek, rengeteg jól táplált utcai macska, a legjobb baklava EVER, finom ételek és igen, Turkish Delight.