C.S. Lewis legnagyobb fikciója meggyőzte az amerikai gyerekeket arról, hogy szeretnék a török ​​gyönyört

Hogyan nézne ki a tökéletes fantáziacsemege? Attól függően, hogy honnan származik, valószínűleg nem ez.

A Turkish Delight, vagy lokum, népszerű desszertédes egész Európában, különösen Görögországban, a Balkánon és természetesen Törökországban. De az amerikaiak többsége, ha egyáltalán kapcsolatban áll a csemegével, csak azt az ételt ismeri, amelyért Edmund Pevensie eladja családját az oroszlán, a boszorkány és a ruhásszekrény klasszikus gyermeki fantasztikus regényében. Amíg 20 éves koromban először nem próbáltam ki az igazi Turkish Delight-ot, mindig úgy képzeltem el, mint a ropogós karamella és a halvah kereszteződését - pelyhes és szájban olvadó. A következő valójában: keményítő- és cukorgél, amely gyakran tartalmaz gyümölcsöt vagy dióféléket, és rózsavízzel, citrusfélékkel, gyantával vagy mentával ízesítve. Az állaga nyúlós és ragacsos, az ízek egy része ismeretlen az amerikai szájban, és az egész nagyon-nagyon édes. (A keverékben lévő cukor mellett gyakran porcukorral porítják be, hogy a darabok ne ragadjanak össze.) Bár egyes Turkish Delight újoncok tapasztalhatják, hogy élvezik, valószínűleg nem ez az első dolog, amit elképzelünk, amikor egy ellenállhatatlan édesség.

lewis

Arra gondoltam, hogy más embereknek, akik találkoztak Narnia-val, még mielőtt a lokummal találkoztak volna, valószínűleg tévhitek vannak, mint az enyéim, ezért nekiláttam felfedezni, mit képzeltek az amerikaiak, amikor a Turkish Delightról olvasnak. Mit gondoltunk, milyen cukorkák inspirálnak egy fiút, hogy elárulja testvéreit?

Az angol név, a Turkish Delight, nem helytelen. A törökök sok lokumot készítenek és fogyasztanak, és ez egy népszerű ajándék, a vendégszeretet jele. Az édességet a 19. század elején találta ki, állítólag Bekir Effendi cukrász - bár ez az állítás a Hacı Bekir cégtől származik, amely még mindig a lokum premiergyártója, amelyet Bekir alapított és róla nevezték el. (Nevét Hacı Bekir-re változtatta, miután befejezte a hajj-t, vagyis a Mekkába való zarándoklatot.) A Hacı Bekir weboldal szerint II. Mahmud szultánnak annyira örült az új édesség, hogy Bekir fő cukrásznak nevezte el.

De azon országokon kívül, ahol a Turkish Delight mindenütt jelen van, sokan találkoznak először az Oroszlán, a Boszorkány és a Ruhásszekrényen keresztül, CS Lewis szeretett Narnia-könyveinek első részletében (vagy az 1988-as tévés minisorozaton vagy a 2005-ös filmen keresztül). . A könyvben Edmundot a Török Öröm csábítja szövetségre a Fehér Boszorkánnyal, aki örök telet hozott Narniába. Amikor Edmund először találkozik a boszorkánnyal, megkérdezi tőle: "Mit szeretnél a legjobban enni?" Nem is habozik.

Anglia háborús cukorértéke valószínűleg belegondolt ebbe a választásba. Az ok, amiért a Pevensie gyerekek egy régi házban szálltak meg, amelynek gardróbjában Narnia felé vezető portál volt, az az, hogy a második világháború volt, és a gyerekeket bombázási kockázatok miatt áthelyezték. Candy is a háború áldozata volt. A háború alatt és jóval a háború utáni időszakban Angliában szigorúan adagolták a cukrot; 1950-ben, amikor Lewis kiadta az első Narnia-könyvet, a juttatás fél font cukorka és csokoládé volt fejenként havonta. Nem csoda, hogy amikor a Fehér Királynő megkérdezte tőle, mi tetszik neki a legjobban, Edmund válasza egy cukorka volt, amely szinte teljes egészében cukor.

A legtöbb amerikai ennek ellenére nem tudott erről, amikor először olvastuk a könyvet. Annyit tudtunk, hogy a Turkish Delight egy egzotikus hangzású csemege, amely az első kérésed lenne, ha egy titokzatos és elegáns nő megkérdezné: "Mit szeretnél a legjobban enni?" És tudtuk, hogy Edmund annyira szerette ezt a török ​​örömöt, hogy testvéreit és Narnia egész földjét ártalmas helyzetbe hozta, cserébe többet. (Hogy igazságos legyek, elvarázsolták. De mégis, Edmund. Mégis.) Tehát felszámoltuk, elképzelve, amit csak a legjobban szerettünk volna. Olyan volt, mintha Harry Potter Erised tükrébe néztem volna, de desszertekhez: Ha egy csemegére gondol, amiért érdemes elárulnia a családját, mit lát? A Turkish Delight a kollektív cukorka azonosítónk.

Megkérdeztem barátaimat és ismerőseimet, mit képzeltek, amikor először olvastak a Turkish Delightról. Válaszaik édes csemegék egész sorát ölelték fel - és néhány meglepetést.

Az Angliában nőtt barátaim együtt éreztek Edmunddal. Adrian Bott jóval a cukor adagolása után született, de mégis pozitívan költői lett, emlékeztetve a csemegére: "Rózsa árnyalatú, szabálytalan kockák ezüstös porcukrot porítottak el, szelíden szétszórva, mint egy ledöntött Stonehenge. Edmund kísértése teljesen érthető volt inkább úgy érezte, hogy a helyén aligha lehetne más, mint ő. " (Bott gyermekszerző, ha nem tudnád megmondani.)

Azoknál a gyerekeknél, akiknek még nem volt ismerősük, a "Turkish Delight" valószínűleg értelmetlen volt - ami azt jelentette, hogy kivetíthetjük rá azt, amelyik a legfinomabbnak tűnik. "Azt képzeltem, hogy jobb és kifinomultabb, mint bármi, amit valaha kóstoltam, tekintve, hogy Edmund csak egy darabért hajlandó feláldozni az egész családját" - mondta Coco Langford, aki gyermekkori vízióját a Turkish Delightról "gazdagnak, de még mindig finom, rágós és puha, valószínűleg olyan, mint egyfajta vanília vagy karamell fudge, csak annyi dióval, hogy hozzáadják a tökéletes ropogást. "

Úgy érzem, hogy ez egy pillecukorból készült dolog volt, csak a pillecukor rétegek és rétegek, amik összemosódtak, mint egy pillecukor torta, talán a tetején lévők is sültek, mint a tábortűznél (gondolom, brûléed, bár nem ismerik azt a fogalmat). Gondolom, az én gyerekem agya csak figyelmen kívül hagyta az egész "török" elemet, és így folytatta: Milyen lenne a szó szerint "örömnek" nevezett desszert? A pillecukor rétegek lennének.
—Evan Ratliff

Kelly Taylor feltételezte, hogy a Turkish Delight hasonló a kedvenc édességéhez: "8 éves koromban arra gondoltam, hogy valami diós és csokis lesz - a kedvenc cukorkám ebben a korban egy" Watchamacallit "volt, amolyan ropogós mogyorós-vajas. csokoládé bár ". Miután a tényleges Turkish Delight "unalmasnak, a bruttó határokkal határosnak" találta, Taylor azt mondja, hogy a Narnia változatot még mindig "bolyhos ropogós diós csokoládé jóságnak" képzeli. Clarice Meadows azt gondolta, hogy ez is csokoládé: "Nem akármilyen régi csokoládé, hanem komoly étcsokoládé-szarvasgomba-csokoládé, amely rendkívüli rohanást nyújt az endorfinok számára."

Nem mindenki gondolta, hogy az Ultimate Candy csokoládé lesz. Stefanie Gray a "rózsaszínű csillagcsillag egyfajta rajongójának és más textúrájú old-school változatának" ábrázolásán esett át (a legjobb Starburst, ahogy mindenki tudja). Jaya Saxena azt is gondolta, hogy rózsaszínű, "talán valami habos rózsaszín ital, amelynek íze csak őrült". Claire McGuire pedig csak az érdekelte, hogy nagyon-nagyon édes: "Olyan cukor nélkül voltam gyerekkoromban, hogy az ideális édességről alkotott elképzelésem, amelyért elárulná a családját, alapvetően tiszta cukor volt, kellemes textúrával. Talán mint a nugát, csak puhább. "

Határozottan nem is sejtettem, mi az a Turkish Delight. Összegyűjtöttem, hogy ez egy cukorka, szóval amit én ábrázoltam, az alapvetően egy nyalóka jellegű dolog volt, ami nagyon magas és orsó alakú volt. Ez a homályos érzésem volt, hogy a török ​​építészet nagy orsótornyú épületeket tartalmaz. Úgy képzeltem, hogy ezek olyanok, mint a hosszú szivárványos nyalókák, de nem szivárványszínűek?
- Rose Eveleth

Néhány fényes fiatal eleget tudott Törökországról, hogy építészeti elemeit vagy ételeit beépíthesse a Török Öröm látomásába. "Először azt gondoltam, hogy baklava, mert homályos elképzelésem volt, hogy a baklava egyszerre török ​​és elragadó" - mondta Michelle Rothrock. - Igazam volt a baklavával kapcsolatban, de nem a Turkish Delight kapcsán. Dara Lind azt is gondolta, hogy baklava, "és amikor azt mondták neki, hogy nem, feltételezte, hogy ez csak egy Snickers-bár nugát része". Megtudta az igazságot, miután meglátogatta Törökországot, vagy inkább az isztambuli repülőtéren töltött átutazás után, amely során a Turkish Delight-ra rágcsálta magát ("SZÖNNYES ÖTLET").

Jennifer Peepas változatát a baklava típusú sütemények is befolyásolták: "Úgy gondoltam, hogy valami ropogós és pelyhes lesz, mint azok a dolgok, amelyeket Yia-Yia mézzel bevont sült tésztából készítettem. Mint például a pelyhes baklava/ropogós tészta, de talán jéggel krém a rétegek között? Amikor végül kipróbáltam, azt, amelyet kipróbáltam, ánizssal/édesgyökérrel ízesítettem, és szinte kibújtam. "

Barb Benesch-Granberg inspirációt merített a közel-keleti ételekből is, különös tekintettel a fűszerek bőségére: "A mentális képem valami fehéret és nagyon puhát és egyfajta mulandóságot tartalmazott. Valamint egzotikus fűszereket is tartalmazott. Mint például a fahéjjal, gyömbérrel ízesített sűrű vattacukor, kardamom és méz. " Colleen Robinson-Sentance is elképzelte, hogy valami könnyen feloldódik: "Rózsaszínű arany színűek voltak a fejemben, és szinte azonnal elpárologtak az ember szájában, ezért az a rögeszmés vágy, amelyet kiváltottak."

Arra számítottam, hogy olyan lesz, mint a Divinity, ez a fehér cukorka, amelyet minden déli nagymama karácsonykor készít, és amely alapvetően cukorfelhőkben felfüggesztett pekándió. Pompásan néz ki, de valami hülyeség íze van. Először 18 éves koromban volt ez, és Gatwickban vagy Stanstead-ben is volt ez a MASSZÍV Cadbury-automata. Az egyik választás egy Cadbury bár volt, ahol a Turkish Delight töltötte be, és annyira izgatott voltam, hogy kipróbálhatom, mert annyira angolnak és annyira varázslatosnak tűnt.
- Emily Tőr

Néhány finomabb olvasó mégis elképzelte a cukrászdákat, amelyek valójában nem annyira tetszettek nekik. Végül is a könyvben szereplő török ​​öröm el van varázsolva, hogy Edmund megszállottan vágyódjon; igen, ez az első dolog, amit kér, de amikor utólag megsíkolja magát, részben a varázslat a hibás. Emellett Edmund. Mit tud?

Kevin Doherty feltételezte, hogy a Turkish Delight olyan, mint a marcipán, bár utálta a marcipánt. - Azt hiszem, Narnia idegennek és távolinak tűnt, és olyan helynek, ahol ilyen édes lenne? ő mondta. "Lehet, hogy tudat alatt is ítélkeztem Edmund felett, például:" Milyen eszköz, fogadni mernék, hogy ő is szereti a marcipánt. " (Ez egy jó tipp. A cukor adagolására való tekintettel Edmund valószínűleg marcipánra ütött volna.)

Szóval megpróbáltam emlékezni az első benyomásomra, lehunytam a szemem, és Edmund mentális képét felhúztam a szánban, tele magával. sült pulyka. Nyilvánvalóan az első alkalommal, amikor elolvastam, olyan gyorsan mentem a szavakhoz, hogy nem is internalizáltam azt a tényt, hogy a "török" nem egyenlő a "pulykával". Tehát ez valóban kivételes pulyka lehetett. Mi a fene. Aztán a későbbi újraszámolásokkor már beállt a mentális képem, így sokáig nem változott. Természetesen végül rájöttem, hogy ez valamiféle édes volt, de őszintén szólva nem vagyok biztos abban, hogy mit képeztem le. Azt hiszem, valahogy mégiscsak pulykának tűnt.
—Joanna Kellogg

Az oroszlánról, a boszorkányról és a wardobetről azonban ez a helyzet: A könyv valójában nem mondja ki, hogy a Turkish Delight cukorka. Az 1950-es években Angliában eléggé ismert lett volna egy ilyen magyarázatot feleslegessé és kissé ostobává tenni, például egy oroszlánt "egyfajta nagy macska" -ként leírni. Könnyűnek és édesnek írják le, és ragadóssá teszi Edmund kezét, de néhány ember számára, akivel beszéltem, ez nem volt elég ahhoz, hogy megakadályozzák őket valamiféle sós snackként.

Ann Tabor úgy gondolta, hogy a Turkish Delight "hús ... mártással". Sara Williamson egyetértett: "Azt hiszem, valamiféle török ​​/ pulyka zavarom is lehet, mert azt hittem, olyan, mint a hálaadás tölteléke, amely mindig meleg maradt, és tökéletes volt a puha és ropogós részek aránya." Fogantatása részben Narnia örök télén alapult - ki szeretne zselés édességet egy hideg napon? A töltelék hangjai sokkal megnyugtatóbbak.

Őszintén szólva már nem is emlékszem rá, olyan dühös és dühös voltam, amikor megtudtam, mi is valójában a Turkish Delight, hogy amikor csak megpróbálom megjeleníteni, csalódás.
—Mallory Ortberg

Egy dologban szinte mindenki egyetértett: Edmund hajlandósága egy gonosz boszorkány trónjába kerülni a török ​​örömért cserébe nemcsak erkölcsileg, hanem gasztronómia gyanújává is teszi. Bár egyes amerikaiak szerint a Turkish Delight rendben van, és néhányan felfedezték, hogy nagyon tetszik nekik, a többség úgy találta, hogy az aromás édesség biztosan nem az ő kedvenc desszertjük. A klasszikus ízek, mint a rózsavíz és a pisztácia, nem ismertek az amerikai szájban, és a textúra - rágós, ragadós zselatin - polarizálódik.

Azok a barátok, akikkel beszéltem, a Turkish Delight-ot "szinte szilárd parfümként" írták le, "mint egy blobbi rózsaszínű zselés csecsemő", "olyan íze van, mint ahogy illatosak az olcsó virágillatú tisztítószerek", "gumicukros szappan", "virágízű kegyetlenség", "és" ragadós ócska borzalom ". Ami magát Edmundot illeti, a válaszok a következőket tartalmazták: "Mennyire szomorú volt annak a gyereknek az élete, amire a legjobb csemege gondolhatott?" - A fiúnak nagyon rossz volt az ízlése. "Egyetlen gyerek sem ragadja el annyira az elragadtatást, ami a zselatin, benne dióval." - Elképesztett, hogy valaha visszavitték.

Talán az amerikaiakat körülvevő cukortartalom miatt nem hatunk ránk a Turkish Delight-tól. A szuperédes gélben nincs semmi izgalmas, mivel születésünktől kezdve nagyjából szuperédes gélen élünk. Vagy talán millióknak, akik olvastuk az Oroszlánt, a Boszorkányt és a Szekrényt (a Narnia sorozat világszerte több mint 100 millió példányban kelt el), ez az a mód, ahogyan felépítjük az agyunkban, elképzelve, hogy ez a végső cukorka, vagy talán a legfinomabb pulyka is.

Egy dolog világos: Ha a különféle Narnia portálok bármelyike ​​átjut a tavon, a Fehér Boszorkánynak diverzifikálnia kell magát. Itt tarthatjuk fenn integritásunkat a cukorral és a rózsavízzel szemben. Csak a pillecukrok eladását mérlegeljük. Vagy baklava. Vagy töltelék, csokoládé szarvasgomba, rózsaszínű Starburst, nugát, Watchamacallit rúd vagy vattacukor. Narnia halálra van ítélve.

Frissítés, 2015.12.03 .: Eredetileg Bekir Effendit "Effendi" néven emlegettük, de ez megtisztelő, nem vezetéknév. Végig "Bekir" -re változtattuk.

Ez a történet eredetileg 2015. december 3-án futott.