Élelmiszer-intolerancia értékelése

"Az elfogyasztott étel lehet a legbiztonságosabb és leghatékonyabb gyógyszerforma, vagy a méreg leglassabb formája."

Dr. Otis G. Carrollt e század egyik legjelentősebb természetgyógyászati orvosának tartják. 1917 és 1962 között gyakorolt a washingtoni Spokane-ban. Klinikája a gyógyítás „Mekkája” volt, vonzotta az embereket a világ minden tájáról. Munkája az európai természetgyógyászati megközelítésen alapult, amely az egyszerű, vegetáriánus étrendet, a hidroterápiát, a homeopátiát és a gyógynövényes gyógyszereket részesítette előnyben.

Minden sikerével képtelen volt krónikus beteg fiának segíteni. Ez ösztönözte a jobb módszerek folyamatos keresésére, ami Dr. Abrams, a Stanfordi Egyetem fiziológus professzorának munkájához vezetett. Abrams új módszerekkel kísérletezett a diagnózisban. Dr. Carroll módosította Abrams munkáját olyan élelmiszerek tesztelési módszerének kidolgozására, amelyek nem emészthetők vagy metabolizálódnak egy adott testben, és ezáltal a rosszindulatú emésztés, a bél-toxémia, a dysbiosis és a testszövetek krónikus irritációjának forrásaivá válnak. Ezzel a munkájával Carroll felfedezte, hogy fia intoleráns a gyümölcs iránt, amelyet mindig is mindenki számára tökéletes és gyógyító tápláléknak gondolt. Kivette a gyümölcsét a fia étrendjéből, és fia először felépült.

Ezt a módszert 1920 óta alkalmazzák, betegek tízezreinél, hihetetlen eredménnyel. Viszonylag hallatlan, mivel hozzáértő szakemberre van szükség az eredmények megfelelő értelmezéséhez. Az évek során megállapították, hogy az étel-intolerancia közös kategóriái léteznek. A legtöbb ember intoleranciát tesztelt a következő élelmiszerek vagy élelmiszer-kategóriák egyikében: tej, tojás, hús, cukor, gyümölcs és burgonya. Ritkábban az emberek intoleranciát mutatnak más ételekkel szemben, mint például a szója, dió, hal stb. Ezenkívül felfedezte, hogy a legtöbb embernek problémája van egy vagy több ételkombinációval. A leggyakoribb ételkombinációk a következők voltak: gabona burgonyával, gabona tejjel, gabona gyümölcsrel, gabona cukorral és gyümölcs cukorral. Az ember rendszere bármelyik ételt egyedül képes kezelni, de nem tudja megemészteni őket együtt.

Az ételintolerancia teszt nem élelmiszerallergia vagy ételérzékenységi teszt. Az ételallergia-teszt eredményei napról napra változhatnak az emberen belül, és az alkalmazott laboratóriumi elemzési eljárástól függően szintén nagyon nagyok. Az élelmiszer-intolerancia teszt megkerüli ezt a homályos allergiás tesztet, eljutva a probléma gyökeréig, amely egy élelmiszer vagy ételkombináció helytelen emésztéséből fakad. Az ember étkezési intoleranciája genetikailag meghatározott, ugyanazok az intoleranciák gyakran a családokon keresztül terjednek. Mivel genetikai, a vétkes ételek kerülése végleges.

Jelenleg az élelmiszerekkel szembeni reaktivitásnak többféle fajtája van. Az intolerancia az emésztéssel és az anyagcserével függ össze, és enzimatikus jelenség, genetikailag meghatározott. Az ételintolerancia azt jelenti, hogy egy adott test nem emészti meg és nem metabolizálja jól az adott ételt. (Például laktóz-intolerancia) Ennek következtében maldig-emésztés következik be, és a bélben toxikus metabolitok képződnek és felszívódnak a vérbe. Ezek befolyásolják vagy megzavarják a test normális működését, és a krónikus betegség alapjává válnak.

Az allergia más. Ez egy immunrendszeri reakció, amelyben az ételt úgy érzékelik, mintha idegen fehérje lenne, és a test nem megfelelő módon reagál, tüneteket okozva. Az ételallergia gyakran másodlagos a túlérzékeny rendszerhez képest, amelyet az ember étkezési intoleranciája fogyaszt. Vannak más, kevésbé jól meghatározott reakciók is, amelyeket általában ételérzékenységnek neveznek. Jelenleg az ételallergia és az érzékenység tesztelésének számos módszere van érvényben.

Dr. Olif Wojciechowski, N.D. orvosi információs szemét, problémamegoldó, gondolkodó, orvos. Introvertáltként szereti szabadidejének nagy részét az orvostudományról, az egészségről és a gyógyításról szóló információk gyűjtésére, hogy jobban szolgálhasson. Ez az, amiért igazán szenvedélyes!