Sómentes 4 élet

Táplálkozási tények
Adagok 44,0 (minden adag 1 tekercs)
Mennyiség adagonként
kalória 76
% Napi érték *
Összes zsír 1 g 2%
Telített zsír 0 g 0%
Egyszeresen telítetlen zsír 1 g
Többszörösen telítetlen zsír 0 g
Transzzsír 0 g
Koleszterin 0 mg 0%
Nátrium 0 mg 0%
Kálium 25 mg 1%
Összes szénhidrát 14 g 5%
Élelmi rost 0 g 1%
Cukrok 1 g
Fehérje 2 g 4%
A-vitamin 0%
C-vitamin 0%
Kalcium 0%
Vas 3%
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak, így az értékek a kalóriaigénytől függően változhatnak. Az itt szereplő értékek nem biztos, hogy 100% -ban pontosak, mert a recepteket nem értékelték szakmailag, és az Egyesült Államok FDA sem értékelte.

Olasz tekercs

(Alacsony nátrium tartalom)

Ez Clara nagymamám receptje, kissé megváltoztatva, hogy illeszkedjen az alacsony nátriumtartalmamhoz. Mindig szerettem, amikor házi kenyeret készített. A házának olyan jó illata lenne. Alig vártam, hogy odaérjek, hogy kézbe vegyek egy kis kenyeret, mielőtt egy nagy tál tésztát fogyasztanék. Amikor ezt a kenyeret a saját konyhámban készítem, sok szép emléket idéz fel nagymamámról és a kenyér megtöréséről a családommal. Mangia!

Hozzávalók:

7 csésze, fehérítetlen univerzális búzaliszt - fehér
2 teáskanál (0,8 g), aktív száraz élesztő, üveg
4 evőkanál, olaj - zöldség, repce
3 csésze (8 fl oz), víz - városi
4 teáskanál, cukor (fehér granulátum)

Utasítás:

Adja hozzá a vizet, az élesztőt és a cukrot egy üvegtálhoz. Tegye félre élesztõre. Ez a folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe. Látni fogja, hogy a keverék habos lesz.

Kombináljon 6 csésze lisztet és olajat egy konyhai segédtálban. Amikor kész az élesztő keverék, kezdje el verni a tésztát a konyhai segédeszköz kenyér horgával. Adjon hozzá folyadékot lassan, miközben közepes sebességgel veri. Lassan folytassa a folyadék adagolását, majd nagy sebességgel verje fel. A keverék ezen a ponton nagyon nedves lesz. Használja az utolsó csésze lisztet, és lassan töltse fel, amíg a tészta egy csomóba nem kerül, és el nem esik a tál szélétől. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet. Körülbelül 5 vagy 6 percig folytassa a tészta magas ütését, és maradjon a keverőnél, mert az megpróbál elmegy a pultról. LOL. Amikor a tészta sima és jól összegyúrt, kapcsolja ki a keverőt, és tegye félre a tésztát.

Kenje meg a muffin formákat és tegye félre. Ez körülbelül 44 tekercset eredményez, ezért ossza szét ennek megfelelően. Enyhén lisztezd meg a kezed, és fogj egy darab tésztát. Húzza ki a tésztát, és tekerje alá, hogy szép sima teteje legyen. Helyezze a kivajazott muffin formákba. Ha a serpenyő megtelt, takarja le műanyag burkolattal, majd takarja le meleg törölközővel, hogy a tészta melegen tartson és megkönnyítse a kelést. A tekercs körülbelül 1-2 óra múlva emelkedik, attól függően, hogy milyen meleg a konyhája. A kezdeti emelkedés után vegye le a tésztáról a törölközőket és a műanyag csomagolást. Remélhetőleg nem fog ragadni, de ha mégis, akkor tekerje újra és helyezze vissza a konzervdobozokba. Hagyjuk további 30–60 percig fedetlenül emelkedni. Miután a tekercsek elérték a kívánt méretet, tegyük 350 fokra előmelegített sütőbe. Főzzük legalább 25 percig, mielőtt ellenőrizzük a tekercseket. Ha nem elég barnák, további főzési időre lehet szükségük, amíg el nem érik az aranybarna színt. Miután elkészült, vegye ki a sütőből, és helyezzen tekercseket egy hűtőrácsra.

Melegen, sózatlan vajjal tálaljuk.

Megjegyzés: Ezeket a tekercseket fagyasztótáskákba fagyaszthatja, és szükség szerint kiviheti. Melegítse őket a sütőben, és pillanatok alatt elkészül a friss meleg tekercs.