Oldható és oldhatatlan rost

oldhatatlan

Áttekintés

Az élelmi rost az élelmiszer azon része, amelyet nem befolyásol a szervezet emésztési folyamata. Csak egy kis mennyiségű rost metabolizálódik a gyomorban és a belekben, a többi átjut a gyomor-bél traktuson és a széklet egy részét alkotja. Kétféle élelmi rost létezik, oldható és oldhatatlan. Az oldható rost visszatartja a vizet és gélesedik az emésztés során. Lassítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását a gyomorból és a belekből. Oldható rost található olyan ételekben, mint a zabkorpa, árpa, dió, mag, bab, lencse, borsó, valamint néhány gyümölcs és zöldség. Úgy tűnik, hogy az oldhatatlan rostok felgyorsítják az élelmiszerek átjutását a gyomorban és a belekben, és ömlesztve adják a székletet. Olyan élelmiszerekben található meg, mint a búzakorpa, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék.

A rost nagyon fontos az egészséges étrend szempontjából, és hasznos segítség lehet a testsúly kezelésében. Az egyik legjobb rostforrás a hüvelyesek, a szárított borsót és babot tartalmazó ételcsoport.