Orosz kolbász

Orosz kolbász

A kolbász és a kolbász olyan pácolt hús, amely közel 100 éve az orosz konyha kulináris alapanyaga. Még 1917-ben a húsra különösen nagy szükség volt egy olyan országban, amely éppen forradalmat élt át. A kommunista ideológia alatt a bolsevikok egyesítette a fiatal Tanácsköztársaság küzdött, hogy elegendő ételt állítson elő népének élelmezéséhez. A kommunista Oroszországban és más szovjet köztársaságokban a központi kormány irányította az összes termelést. 1939-re Sztálin volt a felelős, Oroszország pedig folyamatosan növelte az ipar és az új húskészítmények gyártását, egyszerű koncepció alapján - a hús megőrzése pácolással, füstöléssel és szárítással.

orosz

Ezt a módszert valójában az olaszok kölcsönözték, akik a szalámi kitalálásáért felelősek. A világon pácolt hústermelés rekordja azonban Oroszországé. Az orosz kolbász és kolbász abban különbözött olasz unokatestvéreitől, hogy mindig füstölték őket. Hasonló módszereket alkalmaztak a húskészítményekre Lengyelországban és más szovjet tömb országokban, ez magyarázza, hogy a kielbasák és a kolbasák miért hasonló ízűek. Valamennyi orosz kolbászt ízesítőszerrel gyógyítottuk meg, amely a húsnak erős rózsaszínű színt és egyértelmű sós ízt adott. Egyes kolbászák több zsírt - vagy természetes zsírot - tartalmaztak, mint mások, így a kolbász állaga többé-kevésbé száraz lett.

Itt található néhány népszerű orosz kolbász, valamint orosz kolbász és kolbasa fajták.

Nézze meg az orosz kolbászt és kolbászt a RussianFoodUSA.com címen. Ott megtalálja a legjobb minőségű pácolt húsokat, orosz kolbászokat és kolbászákat.

Ha szereti a szárított, zamatosabb kolbászokat, próbálja ki az Alef által gyártott Moskovskaya szalámit vagy a kiváló minőségű marhahúsból álló Evreiskaya száraz szalámit.

A félig füstölt fajtákért nézze meg a Krerestyanskaya kolbászt, amelyet egykor Oroszországban csemegének tekintettek. Hagyományosan az ünnepekre forrón, vagy tojással sütve szolgálják fel. Ez a kolbász finom harapnivalót vagy szendvicses hideg húst is kínál. A csirkecervelati kolbász az orosz kolbász egészségesebb alternatívája, és minden természetes összetevőből készül, beleértve a csirkehúst, sót, cukrot és fűszereket.

További puha, pástétom típusú hús előételeket keres? Próbálja ki a klasszikus orosz Tushenkát, amelyet sertéshússal vagy dekadens Bloodwurst-szal készítettek.