Orthorexia: Hogyan változott a „tiszta étkezésem” anorexiává

A lazán meghatározott "ócska ételekkel" kezdődött. Akkor finomított cukor volt. Ezután száműzték az alkoholt, majd szénhidrátot. Rövid időn belül apró számú ételig aprítottam az egykor sokféle étrendemet. Bármilyen váratlan eltérés - egy pohár pezsgő vagy harapás sütemény egy buliban, egy fehérje-bár csomagolásán felsorolt összetevők kétszeri ellenőrzésének elmulasztása - teljes pánikba lendül, majd kényszeres edzés és tisztítsa meg a rutint, hogy megszabadítsa a testemet a behatolóktól. A diétához és a testmozgáshoz való merev ragaszkodásom mindent elárasztó rögeszmévé vált.

Mégis, én (és a barátaim és a családom) egészségesnek tekintettem az életmódomat. Állandó dicséretet kaptam a „fegyelmemért”.

Végül is mi a divatosabb, mint egy eliminációs diéta vagy "tiszta étkezés"? Könnyű megtalálni magunkat csábító áltudományi elméletekkel és étkezési döntéseink moralizálásával: a „rossz” étel árt neked, a „jó” étel meggyógyít.

Az amerikaiak és különösen a nők számára az egészséges táplálkozás gyakorlatilag a nélkülözés szinonimájává vált. Talán ezért a vörös zászlók - szorongó és kényszeres gondolatok vagy magatartás, az ételek körüli saját maguk által létrehozott szabályok - gyakran észrevétlenek vagy akár dicséretre kerülnek, annak ellenére, hogy a korlátozó diéták a klinikai étkezési rendellenességek előfutárai lehetnek, Kamryn T. Eddy, Ph.D., a Harvard Medical School pszichológia docense és a Massachusettsi Általános Kórház étkezési rendellenességekkel foglalkozó klinikai és kutatási programjának társelnöke. A testünkön már hiperrögzített kultúrában arra is folyamatosan emlékeztetünk, hogy van mód arra, hogy javítsuk és "megtisztítsuk" azt, valahányszor látjuk, hogy egy híresség sólyomtisztító és "méregtelenítő teákat" lát az Instagram-on (spoiler: ők többnyire hashajtók).

"A túl sok vagy kevés egy dolog általában problémás, és a szigorú étkezési szabályok bármilyen formában megalapozhatják az étkezési rendellenességeket" - mondja Eddy. Hangsúlyozza, hogy amikor ugyanolyan rugalmatlanok vagyunk az étel körül, mint amivé váltam, a testi és lelki egészség nagymértékben veszélybe kerül. Az Országos Étkezési Rendellenességek Szövetsége (NEDA) szerint az étel rugalmatlansága bűntudathoz vagy önutálathoz vezethet, ha "rossz" ételt fogyasztanak, valamint szorongást okozhat az ételtervezés és az étellel és italokkal való társadalmi eseményektől való elszigetelődés. Táplálkozási hiányosságokat is okozhat, ha egész élelmiszercsoportokat eltávolítanak az ember étrendjéből.

Ez a fajta ultrakontrollált egészséges táplálkozás, az úgynevezett orthorexia, számos formát ölthet. A NEDA szerint az orthorexia jelei és tünetei magukban foglalják a táplálkozási címkék kényszeres ellenőrzését, a „nem tiszta” jelölésű étel elfogyasztásának képtelenségét, az obszesszíven követve az „egészséges életmód” bloggereket vagy a közösségi média szereplőit, és „szokatlan érdeklődést” tanúsítva iránt. mások esznek. Természetesen ellenőrizheti a táplálkozási címkéket és kövesse az fitneszszakértőket az Instagramon anélkül, hogy ortorexiás lenne. A kényszeresség és a rögeszmék (minden alkalommal, akár többször is elolvassák a címkéket, hogy eszel valamit és szorongás érzi, ha nem így tesz) meghatározza az orthorexiát.

"Az orthorexia gyakran vezethet étvágytalansághoz" - mondja az SELF-nek Christy Harrison bejegyzett dietetikus, tanúsított étkezési tanácsadó és a népszerű podcast Food Psych házigazdája. - Sok olyan ügyfelet láttam, akik annyira félnek az ételektől, amelyeket „feldolgozottnak” és „tisztátalannak” tartanak, hogy végül alig esznek valamit. Aztán, még akkor is, ha az orthorexiának az elején semmi köze nem volt a súlyhoz, végül rendkívül félnek és ellenállnak a hízásnak. ”

Azáltal, hogy korlátoztam az étrendemet annak érdekében, hogy "tiszta" legyek, végül csak táplálkozási hiányokat róttam ki a testemre (egy testre, amely egyébként már tele van szervekkel, amelyek kiszűrik, amit eszem, és ami tökéletesen képes megemészteni nagyjából bármilyen ételt, amit dobhatok rá).

Annyi ünnepség és társasági összejövetel mellett döntöttem, hogy féltem az ételektől, amitől várhatóan ettem volna, vagy a koktéloktól, amelyeket megittam. Kihagytam a barátok születésnapját és mulatságos éjszakáit, és azon ritka alkalmakkor, amikor megjelentem, nyilvánvaló kellemetlenségem (és az átlátszó hazugságom, hogy már ettem, vagy csak vizet akartam) mindenki más számára is kényelmetlenséget okozott. A barátok és a randik fokozatosan eltávolodtak, és inkább annak társaságát részesítették előnyben, aki megoszthatta a sört munka után, vagy tacókra és margaritákra ment, anélkül, hogy megszállta volna, mit eszem vagy ittam. A családom tojáshéjon sétált körülöttem, külön, „különleges” élelmiszert vásároltam az egészséges élelmiszerboltból, amikor otthon voltam, és néztem, ahogy kínlódom az ünnepi étkezéseinken. Abban a börtönben éltem, amelyet az orthorexia épített körülöttem, elszigetelt életben, amely nélkülözte az örömöt és a másokkal való kapcsolatot.

Végül a megfelelő táplálkozástól és pihenéstől elzárva egy év alatt testem és agyam szenvedett. A Mayo Klinika szerint szívritmuszavarokat, szédülést és kimerültséget, az összpontosítás képtelenségét és a menstruáció elvesztését, az anorexia összes tünetét tapasztaltam. Legjobb barátnőm, akit mindezek a tünetek mélyen aggasztanak (és belefáradt abba, hogy figyeljen arra, hogy önpusztítok a tökéletes, "egészséges" test után). Jóváhagyásommal konzultációs időpontot rendelt nekem egy helyi kezelésen. központ. A felvevő tanácsadó megerősítette: az orthorexiám anorexia nervosává alakult át. Ha nem tanultam meg megtalálni az egyensúlyt, a korlátozó étrendem végül megölhet.

Az étkezési rendellenességek az ételt körülvevő kényszerességben és megszállottságban gyökereznek, bár különböző módon jelentkezhetnek. A NEDA szerint az orthorexiát az jellemzi, hogy "jó vagy rossz" vagy "egészséges vagy egészségtelen" étel mellett fogyasztják, míg az anorexiát obszesszív kalória-korlátozás és fogyás jellemzi.

Szerencsére a táplálkozásra szakosodott orvosok és terapeuták, például a Massachusetts-i Cambridge Eating Disorder Center (CEDC) orvosai egyre jobban tudatában vannak az orthorexia prevalenciájának, kockázatainak, és annak, hogy miért hagyják figyelmen kívül, nem kezelik, vagy akár megjutalmazzák. Ez különösen igaz azoknál a betegeknél, akik nem veszítenek nagy súlyt, akik mindennapi életükben továbbra is normálisan működnek, vagy akiknek tünetei még nem nyilvánvalóak.

"Mivel az orthorexiában szenvedő egyének kifelé egészséges megjelenésűek lehetnek, nem szívesen látják problémaként" - mondja Sed Erahimi Ph.D., a CEDC igazgatója. Ennek ellenére azt mondja, „az ilyen korlátozó étkezés következményei jelentős táplálékhiányhoz és egészségügyi problémákhoz vezethetnek”.

Az orthorexiát a DSM-5 még nem ismeri fel, és így orvosilag nem diagnosztizálható. Az étkezési rendellenességek felismerésében jártas szakemberek azonban tudják, mi az orthorexia, és kapcsolatba hozhatják a betegeket a megfelelő terapeutákkal, táplálkozási szakemberekkel és orvosokkal.

"Bárki számára, aki ezt olvassa, zavaró tünetei merülnek fel, mióta" tiszta ételt "kezdtek, például falatozás vagy érzelmi evés, állandó gondolatok az ételről, alacsony energiafogyasztás, száraz bőr, rendellenes vérkép vagy stressztörések, vegye figyelembe a túlságosan korlátozó étkezést, "Harrison azt mondja. "Az orthorexia állhat a tünetek gyökerében. Ne vegye őket annak jeleként, hogy" tisztábban kell enni ", mert ez csak súlyosbíthatja a problémákat." Azt mondja, hogy a kezelés egyénenként változik, és attól függ, hogy az orthorexia milyen mértékben fejlődött (vagy átfedésben van-e más klinikai rendellenességekkel).

Addig nem láttam az orthorexiámat, amilyen volt, amíg anorexiává nem változott - ami miatt hivatalosan kezeltek. De mind a terapeutám, mind a táplálkozási szakemberem segített abban, hogy megbirkózzak az ortorexiás gondolkodási szokásokkal és szokásokkal. Segítettek abban is, hogy elutasítsam az eliminációs étrendeket, amit még mindig a gyógyulásom során végzek. Beszédterápiával és megtanult megküzdési mechanizmusokkal visszaléphettem a merev gondolkodásom körül, hogy mit szabad enni, enni és testedzni egy bizonyos ütemterv mellett, és meghatározni, hogy egészséges vagyok vékony, tónusú és mentes a „rossztól”. "étel a testemben.

A figyelmes étkezés jó az Ön számára, és étrendjének megváltoztatása a minimálisan feldolgozott élelmiszerekre való összpontosításra általában ajánlott. De ha a megengedett ételek folyamatosan csökkenő listájával találkozik, ha ettől a listától való eltérés szorongást és bűntudatot érez, ha olyan szigorúan ellenőrzi az ételválasztást, hogy az zavarja más terveket és tevékenységeket, és ha az étellel való kapcsolata nagy helyet foglal el az életedben, ideje lenne megkérdezni, hogy mibe kerül neked az a diéta iránti elkötelezettséged.