Ősi gabona és teljes kiőrlésű jóság

Tudta, hogy több teljes kiőrlésű gabona elfogyasztása, mint az ősi gabona, megelőzheti a 2-es típusú cukorbetegséget, agyvérzést, a szívbetegségeket és felpörgetheti az edzéseket?

Népszerű ősi szemek, magvak és olajos magvak a quinoa, az amarant, a len, a köles, a zab, a hajdina és a chia. A teljes kiőrlésű gabonák és magvak gazdagok lehetnek növényi fehérjékben, rostokban és egészséges zsírokban, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy hosszabb ideig telt maradjon és megőrizze egészséges súlyát. Hosszú távú előnyei is vannak, mivel segítenek megelőzni agyvérzéseket, a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot, mindeközben növelik azt a teljes érzést, amely segít megfékezni a súlygyarapodást. Néhány migrénes fejfájásban szenvedő vagy reumás ízületi gyulladásban szenvedő kliensem a gluténmentes szemek választásával jelentősen javult a betegség tünetein. A sportolók számára ez egy egyszerű és ízletes módszer a növényi fehérjék, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok növelésére.

Mennyi ideje léteznek az ősi szemek és magok?

Az ősi gabonák már több mint 8000 éve léteznek! Népszerûen nyertek a közelmúltban, mert sokuk gluténmentes. A lisztérzékenység, a lisztérzékenység és a gluténmentes ételek iránti fokozott érdeklődés miatt az ókori gabonák címoldalra kerültek. A legjobb az, hogy ezek a gabonák magas rosttartalommal, fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal rendelkeznek, és egészséges zsírokat tartalmaznak! Gyerekként anyukám sok ilyen mellett főzött és sütött. Imádtam a köleset, és közel két évtizedig tanítottam funkcionális ételek tanfolyamait, kiemelve a fitokemikáliák és a tápanyagok bőségét az ősi gabonákban. Örülök, hogy végre elnyerik a megérdemelt elismerést.

Hogyan készíthet ősi gabonákat?

Az ősi gabonák elkészítésének sokféle módja van az íz és az állag hozzáadására. Próbáljon ki egy tál chia-t, amelyet egyik napról a másikra áztattak zsírmentes tejben vagy diótejben, és reggelire megszórjuk fahéjjal, amely egész reggel elégedett lesz. Szeretem az őrölt gluténmentes zabot, mivel nagyon könnyű ízt adnak hozzá, szinte fehér liszthez hasonlóan. Próbáld ki te is ezekkel a gluténmentes cukkini zab muffinokkal. Az Amaranth diós ízt ad, ha hozzáadjuk a sütéshez használt teljes kiőrlésű gabona ¼-jéhez. A quinoa remekül helyettesíti a tésztát vagy hozzáadja a kenyérhez. A quinoa és a köles finom mandulával, apróra vágott szárított barackkal vagy cseresznyével ízletes. Sósabb ételekhez próbáljon hozzá fűszereket és fűszereket. Rizsfőzőmben vagy instapotban főzöm az ősi gabonaimat! Nézze meg új könyveimet, a Növényi alapú táplálék, a táplálkozási megoldások sportolóknak és a testmozgás szerelmeseinek, valamint a Növényi alapú edény szakácskönyvemet, ahol további információkat találhat a főzési időkről és a finom receptötletekről.!

Ősi gabona mítoszok és tények

Ne feledje, hogy egy élelmiszercsoport népszerűségének növekedésével még egy igazi, természetes egész jóságú étel, mint az ősi gabonák is, kihozza a nayayereket! Például a Paleo diéta népszerűségével a teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek segítenek a rák megelőzésében, rossz rap-et kapnak! Tehát tegyük nyugovóra ezeket a mítoszokat.

1. mítosz:

A teljes kiőrlésű gabonák, csakúgy, mint az ősi gabonák, nem részei a paleo étrendnek, és szervezetünk számára nehezen feldolgozható.

1. tény: A teljes kiőrlésű gabonák nélkülözhetetlen B-vitaminokat, magnéziumot tartalmaznak (sok amerikai nem jut elegendő ebből), és különféle fitokémiai anyagokat, amelyek küzdenek a rákkal. A sportolóknak magasabb az antioxidáns szükséglete. A teljes kiőrlésű gabonákat be kell venni a napi étrendbe, egyéb növényi ételek, például gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és bab mellett. Próbálja meg a finomított tésztát helyettesíteni teljes kiőrlésű tésztával, például hajdina soba tésztával.

2. mítosz:

Fehér rizst kell fogyasztani, mert könnyen emészthető.

2. tény: Az ősi gabonák tápanyag erőművek. Egy csésze főzetlen amarant 13 gramm élelmi rostot tartalmaz, annyi rostot, mint 6 csésze nyers fehér rizst. Ha problémái vannak a rostok emésztésével, lassan és fokozatosan adja hozzá sok vízzel együtt. A magas rosttartalmú étrend gyulladáscsökkentő - és a gyulladás hozzájárul a legtöbb betegséghez! Szánjon rá időt a kiigazításra. A plusz rost segít diverzifikálni a bélbaktériumokat, javítva a mikrobiomot és az immunrendszert.

3. mítosz:

Az ókori gabonák magas kalóriatartalmúak, és a teljes kiőrlésű gabonák hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.

3. tény: Az ősi gabonák segíthetnek a fogyásban, mert rostot, zsírt és fehérjét tartalmaznak, amelyek együttesen elősegítik a jóllakottságot. Ha teljes kiőrlésű gabonákat vesz be az étrendbe, akkor nem hízik meg, hacsak nem eszel túl sokat. Kutatások kimutatták, hogy a finomított szemek teljes kiőrlésű szemcsékkel való helyettesítése valójában alacsonyabb testtömeggel jár.

4. mítosz:

Az ősi gabonák feldagadnak.

4. tény: Csökkentse a puffadást azáltal, hogy fokozatosan növeli a rostokat a vízzel együtt. Ha a magas rosttartalmú étrendre való áttéréskor puffadás jelentkezik, próbáljon meg kamilla- vagy borsmenta-teát csökkenteni a tünetei között.

Mondj igent az ősi gabonákra! Ezek ízletes részei lehetnek egy étrendnek, amely hozzájárul a legfontosabb egészséghez és hosszú élettartamhoz szükséges tápanyagokhoz.