Óvakodik! A mesterséges ételízesítők károsak lehetnek, állítja a szakértő

Azonban a Béke .N. Ugbajah, az Egészség és az egészséges életmód táplálkozási szakértője nem javasolja a fűszerek túlzott használatát, mivel ezek gyakran tartalmaznak olyan megkérdőjelezhető összetevőket, amelyek idővel felhasználva károsak lehetnek az emberi egészségre. Továbbá nincsenek hozzáadott tápértékük az ételekhez.

óvakodik

Azt mondta: „Az alap-/húsleveskockák előállításához négy fő összetevőt használnak. Ezek só, hidrogénezett olaj (transzzsír), nátrium-glutamát (MSG) és umami. Fordítás nélkül az umami nem írható le sósnak, édesnek, keserűnek vagy savanyúnak. Ez a negyedik összetevő az, ami a fűszerezésnek hosszan tartó és húsos ízét adja, ami több vágyat hagy maga után. A kutatások azonban ezeket az elemeket károsnak találták az egészségre.

„Míg egyesek azonnal reagálnak az MSG-re, mások idővel érzik a hatást. Az MSG olyan betegségekhez kapcsolódik, mint a fibromyalgia, a májgyulladás, a memóriaproblémák vagy a migrén. Az ilyen fűszerek napi használata káros az egészségre. Az emberek beszámoltak reakciókról, miután MSG-t fogyasztottak, de a kutatók nem tudták tudományosan bizonyítani az allergiát.

„A hidrogénezett olaj szobahőmérsékleten félig szilárd. Az olaj transzzsírt tartalmaz, amely növeli az LDL (rossz koleszterin) és csökkenti a HDL (jó koleszterin) szintet. A hidrogénezett olajból származó transzzsírok olyan zsírok, amelyeket el kell távolítani.

„Egy másik elsődleges összetevő a só, és széles körben ismert, hogy az étrendben lévő sófelesleg magas vérnyomáshoz vezethet, és akiknek magas a vérnyomása, az embereknek nagy a kockázata annak, hogy meghalnak a stroke miatt. Természetesen nemcsak ezekből a kockákból származó só teszi túlzottá, hanem az a tény, hogy sokan ezekből a kockákból többet is adnak az étkezésükhöz plusz további sót.

„Tehát ezen termékek túlzott használata bizonyos esetekben a magas vérnyomás oka lehet. A szervezetben tárolt extra víz megemeli a vérnyomást. Tehát minél több sót eszel, annál magasabb a vérnyomása. Minél magasabb a vérnyomása, annál nagyobb a szív, az artériák, a vesék és az agy megterhelése. Ez szívrohamhoz, stroke-hoz, demenciához és vesebetegséghez vezethet. ”

Bár az embereket arra kérték, hogy ezeket az ételízesítőket mérsékelten használják az egészségügyi hibák elkerülése érdekében, Ugbajah a teljes egészségmegőrzés érdekében azt tanácsolja, hogy teljes mértékben kerüljék el az egészséget. Azt javasolja, hogy az emberek inkább ragaszkodjanak a természetes fűszerekhez, vagy készítsék el saját fűszerezésüket, mivel ez a legjobb alternatíva ezekhez a mesterségesekhez.

"Az egészségtelen dolgoknak mindig vannak alternatívái, ezért az egészség megőrzésének legjobb módja az, hogy kerüljük ezeket az ételízesítőket, és ragaszkodjunk az egészséges házi készletekhez" - magyarázta. „A házi készítésű ételízesítő receptje elkészíthető, ha csirke- vagy tehéncsontot vagy halfejet (a kívánt íztől függően) lassan főzünk olyan zöldségekkel, mint újhagyma, sárgarépa és egy csipet só. Megfelelő főzés után távolítsa el a csont- vagy halfejet, és keverje össze a zöldségekkel és az alaplével. Szitáljon és tegye a hűtőbe a főzéshez. Bármely választott étel elkészítésére használható, és teljesen egészséges.