Paleo asztali inspiráció. Betekintés. Végrehajtás. A paleo étkezés megkönnyült ... az asztaltól a tiédig.

21 napos tisztítás

Nos, akik követnek a Facebookon, azok már tudják, hogy ma 21 napos tisztogatást kezdtem. Az általam végzett tisztítást a The Virgin Diet ihlette, JJ Virgin könyve, aki ugyan nem szigorúan paleo, de az egészséges táplálkozás nagy híve. A könyvében leírt eliminációs étrend segítségével azonosíthatjuk azokat az ételeket, amelyek gyulladást okozva vagy csökkentve immunrendszerét rombolhatnak a testével. Ez a koncepció nem egyedi. Valójában ezt nagyon szépen elmagyarázza Neely Quinn a Paleo Plan e-könyvében, a 21 napos Paleo tisztítás címmel. A könyvben leírja annak részleteit, hogy mely ételeket kell megsemmisíteni és miért. Emellett étkezési terveket és recepteket is tartalmaz mind a 21 napra. Ha egy kicsit többet szeretne kéznél tartani, mint amit ajánlok, azt javaslom, hogy kattintson a fenti linkre a könyv letöltéséhez. (Nincs semmi számomra, csak azt hiszem, hogy ez egy nagyszerű könyv.) 21 napig átfogó étkezési terveket és bevásárló listákat kaphat minden étkezéshez és snackhez, valamint remek háttérképeket és tervezési információkat.

Tehát ez a tisztítás számomra csak az, hogy a testemet egészséges módba állítsam egy engedékeny vakáció után. Ha csatlakozni akarsz hozzám, akkor bármelyik részt vállalhatod neked. Ha nincs egészségügyi problémája, talán úgy dönt, hogy a koffeinben vagy a dióban marad. Bármi is működik az Ön számára. Szeretem a tojásaimat, a dióimat és a paprikámat. Soha nem próbáltam feladni őket. De alig várom, hogy ezek közül az ételek közül bármelyik negatívan befolyásolja-e a testemet olyan módon, amellyel nem is vagyok tisztában.

Annak ellenére, hogy egészséges paleo életmódot folytatok, néha rossz irányba térek. De csak egy kicsit. Aztán családi nyaralásra indultunk Angliába, egy kis átugrással Párizsba pár napra. Már régóta terveztük ezt az utat, és teljes szándékom volt hiányban - néhány kilóval könnyebb a szokásosnál - belemenni, hogy elmerülhessek a helyi konyhában, és ne térhessek haza, jól… ahogy Most érzem. Nos, ez nem történt meg. És amikor hazaértem, először vettem egy mérleget… csak azért, hogy mérni tudjam az eredményemet. Megállapítottam, hogy nagyjából megegyeztem a súlyommal, mint amit gondoltam, amikor elmentünk nyaralni. Talán 2-3 kilóval nehezebb. De határozottan nem vagyok ideális helyen, ezért úgy döntöttem, hogy eljött a megtisztulás ideje.

Megcsináltam a 21 napos cukorméregtelenítést, ami nagyszerű volt a cukor utáni vágyakozás lebomlásához. De ezúttal nem a cukor utáni vágyakozás az én kérdésem. A testem éppen egy méregtelenítésre vágyik két héten át, olyan evés és ivás után, amelyek olyan jó ízűek, de nem jóak nekem. Az ízületeim fájnak, a hasam fel van dagadva, és a bőröm is kissé letapadt. Nem egészen olyan rossz, mint a paleo előtti napjaim, de elég rossz ahhoz, hogy megtehessem ezeket az intézkedéseket.

Ha egy nyári szórakozás után hozzám hasonlóan érzi magát, és készen áll arra, hogy szünetet adjon testének, íme az alapvető irányelvek, amelyeket követek ennek a tisztításnak:

Amit nem ehet

A legszigorúbb paleo irányelveket követem, kizárva ezeket az ételeket az étrendemből:

Gabonafélék
Bab és hüvelyesek (beleértve a földimogyorót és a szóját is)
- Zöldbab a hüvelyben, a cukros csípős borsó és a hóborsó megengedett.
Cukor (finomított, mesterséges vagy természetes)
- Nincs nyers méz, juharszirup, kókuszcukor vagy nektár, agavé, stevia stb.
- Gyümölcs és szárított gyümölcs megengedett, de ha fogyni próbál, korlátozza a gyümölcs bevitelét. Mint mindig, az alacsonyabb cukortartalmú gyümölcsök, például a bogyók előnyösebbek a magas cukortartalmú gyümölcsöknél, mint a banán.
Tejtermék
- Még a legeltetett vaj és a ghee is készül erre a tisztításra
Alkohol
Növényi olajok
- Ragaszkodjon a kókusz-, pálma- és olívaolajhoz, valamint a zsírhoz és a faggyúhoz

Hogy ezt egy lépéssel tovább tegyem, megszüntetem ezeket a további erősen gyulladásos ételeket:

Tojás
Éjszakai árnyalatok, beleértve a burgonyát, a paradicsomot, az édes és a csípős paprikát (jalapeno, paprika, cayenne stb.) És a padlizsánt (az édesburgonya és a jamsz rendben van)
Diófélék és magvak, beleértve a diófélékből és magvakból nyert olajokat és vajat is
Koffein

Mit ehet

Most ezen a ponton azt mondhatja: „Dehogyis! Mi maradt?!" Nos, ez nem olyan rossz. Ha úgy dönt, hogy csatlakozik hozzám ebben a megtisztulásban, akkor élvezzük a részünket:

Hús - lehetőleg legeltetett és szabad tartású
- Marha, bölény, sertés, csirke, pulyka, bárány stb.
Tenger gyümölcsei, beleértve a halakat és a kagylókat - lehetőleg vadak
Zöldségfélék, kivéve a fent felsorolt éjjeli kagylókat
Gyümölcsök
- A frissen facsart gyümölcslevek alkalmasak mártások készítésére vagy receptekben történő felhasználásra, csak ne vigyázzon le egy nagy pohár narancslével.
- Mint fentebb említettem, a szárított gyümölcsök rendben vannak, de nincs túl sok. És ügyeljen arra, hogy ne édesítsék őket cukorral.
Jó zsírok, beleértve az avokádót; olívabogyó és olívaolaj; kókuszolaj, kókuszvaj és kókuszhús

Amiről azt gondolhatja, hogy nem ehet, de megteheti

Most általában vannak szürke területek, amikor ezek a méregtelenítők, tisztítók és kihívások folyamatban vannak, ezért csak tisztázás céljából megeszi:

Legeltetett, nitrátmentes szalonna
- Ezt nehéz lesz megtalálni cukor nélkül, így ha 1-2 százalék cukor, akkor nem elég aggódnom a könyvemben.
Kolbász, amely nem tartalmaz paprikát, cayenne-t vagy más, nem paleo adalékokat
Ecetek, köztük balzsam, rizs, kókusz és alma almabor
Kókuszaminok (szójaszósz pótlás)

Kezdjük el

Minden pénteken öt tisztításbarát vacsorát teszek közzé. Ez azt jelenti, hogy a másik két napon megehet maradékot vagy kreatívabbá válhat. Ebédre általában minden nap ugyanaz a dolgom, így nem lenne túl izgalmas posztolni: saláta rengeteg zöldséggel, fehérjével (általában csirke, amelyet előkészítő napomon grilleztem). A reggeli lesz a legnagyobb kihívásom, mivel tojásbarát vagyok. Ahelyett, hogy tojással töltött pirított zöldségekkel kezdeném a napomat, azt tervezem, hogy egyszerűen egy másik fehérjét helyettesítek a tojásokkal. Maradék hamburger, hal, steak - vagy ha nincs maradékom, lesz egy kis szalonna, sonka vagy kolbász. Most itt az ősszel, reggelire is elkészítem a makk tök kását.

Előretekintve

A régi receptjeimet végignézve azt tapasztaltam, hogy többségük nem felel meg ennek a tisztításnak a kritériumainak. Van néhány ilyen, és ezeket a következő étkezési terveimben egyesítem néhány új recepttel. Péntekre tervezem kiküldeni az étkezési terveket, így ha szeretne egy hetet várni a tisztogatás megkezdésére, kiindulópontként használhatja a pénteki tervet. Mint mindig, a terveim között szerepel öt vacsora és egy bevásárló lista. Valószínűleg az egész héten felteszek néhány ebéd- és reggeli receptet is. Már elkezdtem közzétenni mindent, amit a következő 21 napban megeszek a Paleo Table Facebook-oldalamon. Vessen egy pillantást, és nézze meg, mi működik nekem. Remélhetőleg ez egy kicsit megkönnyíti az utazást.

Ne feledje, hogy csak egy teste van, rajtad múlik, hogy gondozza. Van egy fantasztikus, egészséges hét!