Paleo citromos túrós torta recept - nem elég a fahéj

Ez az 5 összetevőből álló paleo citromos túrós torta gazdag citrom töltelékkel és arany kókuszliszt kéreggel rendelkezik - egészséges desszert, amelyet mindenki szeretni fog! Tökéletes tavaszra és nyárra (vagy az év bármely szakában, tényleg!)

A citromos túró az egyik kedvenc csemegém - részben azért, mert nyilvánvalóan meghalni kell, másrészt azért, mert nagyszerű gyermekkori emlékeket idéz fel.

Minden nyáron 12 éves koromig nyaraltunk Dél-Angliában, Brighton közelében (Shoreham-by-Sea, ha ismeri a környéket!). Felhajtottunk Észak-Franciaországba, majd hajóval keltünk át a tengeren. Ez olyan izgalmas volt!

És az egyik dolog, amit ott imádtunk enni, a ... citromos túró! Anyám teljesen megőrült ettől, és ezt a függőséget átadta nekem. Akkor még nem találtunk ilyeneket Franciaországban, ezért készítenénk üvegeket, hogy legalább néhány hónapos készletünk legyen. Akkor még nem tudtam, hogy otthon nagyon könnyű elkészíteni!

Hogyan készítsünk paleo citromos túrós tortát

Kezdjük a kéreggel!

1. lépés - Keverje össze egy villával a tojásokat, a tojások sárgáját, a kókuszolajat és a mézet.
2. lépés - Adjunk hozzá kókuszlisztet, és addig keverjük, amíg egy tészta össze nem áll. A tészta kialakulása eltarthat egy percig, és nedves marad, ez normális. Amíg tudsz vele labdát formálni, addig jó vagy.
3. lépés - Gyűjtse össze a tésztát gömbbé, és simítsa koronggá (ez megkönnyíti a serpenyőbe való kenést)

4. lépés - A kezével kenje el a tésztát a lehető legegyenletesebben. Nem kell tökéletesnek lennie, de ügyeljen arra, hogy az élek elég magasak legyenek, így a töltelék nem ömlik ki.
5. lépés - Szúrja meg a kéreg alját villával
6. lépés - Süssük aranybarnára. Ügyeljen a kéregre, mert minden sütő különbözik, és az aranybarnától gyorsan megéghet!

Most a kedvenc részemről, a tejmentes citromtúróról!

7. lépés - Habverjük össze az összes túró hozzávalót: tojást, tojássárgáját, mézet, citromlevet, citromhéjat, kókuszolajat és egy csipet sót.
8. lépés - Főzzük közepesen alacsony hőfokon kb. 15 percig. Amikor elkezd bugyborékolni (kb. 5 perc), nagyon gyakran habverje a csomók elkerülése érdekében. A túrónak egy kanál hátát kell bevonnia. Ne aggódj, egyelőre túl folyékony lesz, de hűlve megvastagszik.
9. lépés - Tökéletesen sima citromtúróhoz nyomja át egy tál fölé helyezett szitán.

10. lépés - keverje fel a citromtúrót, és öntse a kéregre
11. lépés - Óvatosan rázza meg az edényt, amíg a töltelék jól eloszlik és felül sima lesz.
12. lépés - Tegye a hűtőbe legalább két órára, hogy a túró leülepedjen és besűrűsödjön.

És itt van, egy krémes, gyönyörű citromos túrós torta készen áll a tálalásra!

Ha előre halad, vagy maradéka van, hűtőszekrényben tárolja.

Megkóstolhatja a kókuszt ebben a tortában?

Mivel a kéreg kókuszliszttel, a citromtúró pedig kókuszolajjal készül, ez jogos kérdés!

A válasz: nem, hacsak nem akarod!

A kókuszlisztnek nagyon enyhe íze van, így nem kap kókuszlisztet a kéregből.

A túró esetében az alkalmazott kókuszolajtól függ:

a kókusz ízének elkerülése érdekében használjon finomított kókuszolajat
enyhe kókusz ízhez használjon finomítatlan kókuszolajat

Kedvenc kókuszolajmárkám, a Nutiva mindkét fajtát hordozza. Itt vásárolhatja meg őket.

Habcsók, tejszínhab és egyéb öntetek

Szeretem a fanyar meztelenül, de tálalhatod a habcsók öntet, vagy azzal kókusztejjel készült paleo tejszín. (Nincsenek receptjeim a blogon ezekre, de kérdezd meg a Google-t!)

A gyönyörű előadáshoz a tetejét is feltöltheti szeletelt eper és/vagy felszeletelt citrom.