Paleo majonéz

És arra gondolni, hogy elhittem, hogy nem fogok élvezni majonéz soha többé a Paleón, fiú tévedtem! A Paleo alkalom arra, hogy felfedezze a majonéz keverékeit és ízeit, amelyek ismeretlenek maradnak a legtöbb ember számára. Például a baconnéz, a duckonnéz vagy a marhahús mind állataik zsírjából készül, sertés, kacsa és marhahús. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy ez egy szívroham egy korsóban, de mi jobban tudjuk és tudjuk, hogy ez valóban egy egészséges élelmiszer.

Ma a majonéz receptek két különböző változatát adom meg neked, egy kókuszolaj majonézt és a ma már híres baconnézt. Az elkészítés technikája ugyanaz mindkét esetben, és ne feledje, hogy ezt az ízletes főzetet meghosszabbíthatja fűszerekkel, friss fűszernövényekkel (kapor finom benne), fokhagyma vagy akár apróra vágott savanyúság a tartár mártás.

Ami a technikát illeti, használhatja a turmixgép, a konyhai robotgép vagy hamarosan fájni fog kéz és habverőt. Inkább a kézzel készített verziót kedvelem, mert valóban nem olyan nehéz, és kevesebb dolgot takarítanak utána. A technika alapvetően ugyanaz az összes módszer esetében, ezért érthető módon elmagyarázom a három módszer esetében.

A kókuszdió majonézt fél olívaolajjal készítik, mert a hűtőben túlságosan megkeményedik. Nem ajánlok teljes olívaolaj-majonézt, hacsak nem használ egy könnyű ízű olívaolajat, mert túl erős íze lesz.