Paleo Pumpkin Pie (glutén-, tejmentes)

Ez Paleo tök torta íze hihetetlenül hasonlít a hagyományos tökös pite receptjéhez. Pedig ez a verzió az glutén- és tejmentes. Ez egy krémes, finom ünnepi desszert győzelem!

Az ünnepek a sarkon vannak, és az egyik dolog, amit a Hálaadáskor várom a legjobban, az az tökös pite. Sima és krémes sütőtökös pite, a legaranyosabb, pelyhesebb és vajasabb kéreggel.

Amellett, hogy abszolút finom, ez a sütőtökös pite is glutén-, gabona-, tej- és finomított cukormentes. Sok a „szabad” - de soha nem tudnád megízlelve. És ez mindig a célom, amikor új recepteket verek fel vagy módosítom a klasszikus recepteket.

Szóval, hogy van ez a sütőtökös pite recept? Azáltal, hogy az édesített sűrített tejet kókusztejre, a finomított cukrot pedig juharszirupra cseréljük. De úgy gondolom, hogy a legfontosabb összetevő mindig a sütőtök fűszerkeveréke. És a legjobb a friss. Tehát, ha van egy üveg sütőtök-fűszerkeveréke, amely néhány éves, érdemes ezt elárasztania és új palackot vásárolni.

A Paleo Pie kéreg összetevői

Néhány ember, aki paleo életmódot követ, kéreg nélküli tökös pitét választ. És ez azért van, mert sok paleo sütőtök pite opciónak vastag, sűrű és kellemetlen kérge van. Vagy egyszerűen összeomlanak és szétesnek abban a pillanatban, amikor belevágsz.

De itt nem. Ez a kéreg összetart, és finom pelyhes és aranyszínű. Ez azért van, mert ez csak a megfelelő keveréke manióka liszt és mandulaliszt.

A fotókból látható, hogy a tésztám elkészítése után egyenesen a tepsibe tettem, ujjaimmal letöröltem, majd egy sütőpapírral ellapítottam.

De ha inkább kihúzza, akkor hajrá. Azt javaslom, hogy a tésztagolyót két darab pergamenpapír közé tegye, és kb. 3 hüvelyk szélesebbre tekerje, mint a serpenyő szélessége (vagy 5 hüvelyk egy mély edénynél).

Hogyan készítsünk Paleo sütőtök pite

Merüljünk hát bele ebbe a receptbe! Hasonló minden házi pite recepthez, ez a paleo sütőtök pite valóban két részből áll - a kéreg és a töltelék.

A kéreg elkészítéséhez:

Keverje össze a mandulalisztet, a manióka lisztet és a sót egy keverőtálban. Ezután tésztafúróval vagy az ujjaival vágja bele a rövidítést vagy a vajat (ez rajtad múlik), amíg omlós keveréke nem lesz.
Adjunk hozzá egy felvert tojást és egy evőkanál vizet a liszthez, és gyúrjuk össze az egészet, amíg nem kapsz egy tésztagolyót. A tészta működőképesebbé tétele érdekében a labdát műanyag fóliával kell becsomagolni, és legalább egy órára a hűtőszekrénybe kell helyezni.
Miután a tészta kihűlt, kinyújthatja két darab pergamenpapír közé, vagy az ujjaival 9 hüvelykes tortaformába kenheti, ahogy fentebb tettem. Ezután villával néhányszor szúrja az alját, hogy lyukak legyenek.
Akkor megteszi előkészítse a kérget 15 percig az előmelegített 350 fokos fahrenheit kemencében vegye ki és tegye félre. Ne felejtsd el ezt a lépést. A tökéletes állag elérése érdekében feltétlenül elő kell főzni a kérget.

A töltelék elkészítéséhez:

Keverje össze egy nagy keverőtálban a tökpürét, a kókusztejet, a tojást, a sütőtökös fűszert, a juharszirupot, a vanília kivonatot és a tengeri sót. Ezután fogja meg a kézi keverőt, és keverje közepes sebességgel körülbelül egy percig, vagy addig, amíg krémes nem lesz.
Öntsük a tölteléket az előre megfőtt kéregbe, és (óvatosan) tegyük vissza a sütőbe 50-60 percre. Ha a kérge széle túl sötétedni kezd, félúton mindig pite kéregpajzsot helyezhet rá.
A sütőtök pite készen áll, amikor egy fogpiszkáló tiszta, egy centiméterre kerül a szélétől. Hűtsük a pite szobahőmérsékleten 30 percig, mielőtt hűtőszekrénybe tesszük, hogy a megfelelő 2 órás lehűlés megszilárduljon.

Tálalhatja a paleo sütőtök pitét egyenesen a hűtőszekrényből, vagy tejjel tejszínhabot tehet a tetejére. Győződjön meg róla, hogy megnézi a kókusztejszínre vonatkozó receptemet és videót. Nagyon finom!

Hány pitét készít ez a recept?

Az alábbiakban felsoroltam az egyik tökös pite összetevőit, de nyugodtan duplázza meg a receptet, és készítsen kettőt. Valójában okos lehet kettőt csinálni. Mivel garantálom, hogy a paleo sütőtök pite ezen változata népszerű lesz az egész hálaadó tömegben - paleo vagy sem.