Pancho torta: Új kedvenc az orosz nagymamák kulináris kincsesládájából (RECEPT)

A Pancho torta tömeggyártása csak 2000 elején kezdődött el, és Oroszországban hamar cukrászati siker lett. A moszkvai sütőipari cég, a Fili-Baker készítette és gyártotta, és titokban tartja az eredeti receptet. Azt mondják, hogy az orosz nagymamák és anyák népszerű süteményreceptjein alapszik, és ötvözik legjobb kulináris ötleteiket.

A pancho torta finom csokoládéból és vanília szivacsokból áll, amelyeket nagyon könnyű krémmel tartanak össze. Mint valószínűleg már megtudta, az oroszok és a tejföl elválaszthatatlanok, így mind a szivacsok, mind a tejföl receptje tejföl. A torta összeállításának módja egyedülálló (olvassa el az alábbi utasításokat), ezáltal a szivacs könnyű és nedves állagú lesz. Az apró ananászdarabok pedig ezt a különleges zengést keltik benne.

Hozzávalók pancho tortához:

400g tejföl
Másfél csésze cukor
2 csésze liszt
2 tojás
2 evőkanál kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál vanília kivonat
½ teáskanál só

Főzés:

1. Melegítse a sütőt 170 ° C-ra. Készítse elő a sütőformákat úgy, hogy néhány étolajjal permetezi őket.

2. Egy tálban keverje össze a tejfölt, a tojást és a cukrot. Keverővel keverjük közepes sebességgel körülbelül 5 percig.

3. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.

4. Miután a tejfölös keverék puha, gondosan keverje bele a száraz keveréket habverővel.

5. Válassza szét a tésztáját 2 egyenlő részre, és keverje az egyikbe a kakaóport, a másodikba a vanília kivonatot.

6. Helyezze át a masszát a formákba, és süsse kb. 40 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta nem válik ki.

7. Hűtsük le, mielőtt kivesszük a formákból.

Hozzávalók a krémhez:

100g tejszínhab
400g tejföl
100g cukor
50g csokoládé

Főzés:

1. Egy tálban habverje fel hideg tejszínhabját, amíg puha csúcsok nem jelennek meg. Adjuk hozzá a tejfölt cukorral, és folytassuk a habverést 1-2 percig.

2. Vegyünk egy kis részét a tejszínnek, és adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Ez lesz a mázod.

Hozzávalók:

Szolgáló:

1. Az ananászokat apróra vágja. Mentsd meg a levét.

2. Vágja a vanília szivacsot két rétegre. Helyezze az alsó réteget az összeszerelő lemezre. Vágja a másik réteget 1 hüvelykes kockákra.

3. Vágja a csokoládé szivacsot is 1 hüvelykes kockákra. A kockáknak nem kell egységesnek lenniük; könnyebb összeállítani a tortát, ha nem.

4. Az ananászlével szívja be az alsó vaníliaréteget. Az alsó szivacs tetejére kenjen kb. 3 evőkanál tejszínt. A tetejére szórj néhány kockás ananászt.

5. Kezével, felváltva a vanília és a csokoládé szivacsot, fedje le kockára vágott darabjait krémmel, és tegye az alsó rétegre.

6. Ezután szórjon még egy kis ananászt, és ismételje meg a lépést, amíg a tortája piramisszerűnek nem tűnik.

7. Fedje le a torta külsejét a maradék krémmel, majd egy kanál segítségével fedje le a torta tetejét a csokoládémázzal.

8. Hagyja süteményét legalább 2 órán át a hűtőszekrényben állni.