Egy pár élelmiszer-kompatibilitása

Az egyik legkorábbi emlékem Jonnal való kapcsolatomról az volt, amikor egy vacsorához ültünk a családjával, és mindenki egy meghatározott ételt evett, és neki és nekem a vegetáriánus lehetőséget kínálták.

Tudtam, hogy vegetáriánus is, és ez az egyik dolog, ami vonzotta őt. De abban a pillanatban éreztem először, hogy partnerem van az ebédlőasztalnál. Számtalan év után az egyetlen, akinek étrendi „korlátozása” van, vagy akitől folyamatosan bocsánatot kértek, mivel barátom egy darab húst a szájukba villantott, vagy ami még rosszabb - miután egy házigazda felhívott az esemény előtt, és bekérdezett kétségbeesés: "Mit tehetek neked", volt valaki, aki megértette és meg tudta osztani a "másik" létének tapasztalatait az asztalnál.

Tudom, hogy furcsán hangzik, de az ételekkel való összeegyeztethetőség érzése volt, amire valójában sohasem tudtam, hogy vágyom. Életünk legelső hónapjában volt, ezért nem is gondoltam olyan dolgokra, mint amit együtt főzünk, amikor otthon készítünk ételt, de abban a pillanatban láttam, és ez a megkönnyebbülés érzése volt.

Egy olyan világban, különösen a nyugati világban, ahol azt a luxust választjuk, hogy mit és hogyan fogunk enni, fontos, hogy fontolóra vegye a valakivel való partnerség fogalmát, amely megosztja étkezési kultúráját és gyakorlatát. Mielőtt randiztam Jonnal, kapcsolatban voltam egy férfival, aki lelkes húsevő volt. Az étkezés elkészítése mindkettőnk számára mindig kihívást jelentett számára és számomra is, mert bár kreatívak voltunk, végül két különböző étkezés készült el, ami érvényesítette az elkülönültség érzetét. Ez a tapasztalat elősegítette bennem a meggyőződést arról, hogy kritikus fontosságú egy hasonló étrenddel rendelkező partner megtalálása.

A vegetáriánus választást Jon és I különböző okai motiválták, de az eredmények ugyanazok voltak. Étrendünk és választási lehetőségeink megegyeztek, és ez sokkal könnyebbé tette az otthoni étkezést és az éttermi választást, valamint az új etnikai ételek kipróbálásának motivációját. De az ételválasztás egyfajta folytonosságon él, legalábbis nekem.

Miután kiderült, hogy súlyos glutén intoleranciám van, sok étkezési szokásomat és választásomat meg kellett újítanom. Ez nem volt így Jon esetében, aki elég sok kenyérterméket eszik. Aztán az elmúlt néhány évben, annyira elárasztva a korlátozásokat, különösen amikor étkeztem, újra húst ettem. El tudja képzelni, hogy ez hogyan változtatta meg a konyhánk dolgát!

Tehát itt vagyunk, több mint hét éve a kapcsolatunkban, és az élelmiszerekkel való kompatibilitásunk drámai módon megváltozott. Az a kompatibilitás, amelyet úgy gondoltam, hogy ugyanazon ételeket fogyasztott, az évek során változott és nőtt. Ez inkább az étkezési gyakorlatunkon alapul, majd az étkezés sajátosságain.

Mindketten elkötelezettek vagyunk a kiváló minőségű friss és teljes ételek iránt, többet főzünk otthon, majd elmegyünk enni, együtt ülünk le az ebédlőasztalhoz, amikor mindketten otthon vagyunk, és olyan helyeken étkezünk, ahol komolyan veszik az ételt és a fenntarthatóságot. Az ugyanazon döntések mellett az a táplálék és kapcsolat, amelyet elősegítünk, miközben egymással szemben ülünk enni, gazdaggá és mélyé teszi az étkezési kultúránkat.

Az évek során Jonnal töltött időm valóban táplálta az étellel kapcsolatos értékeket. Számomra a vegetáriánus lét kapcsán kialakult kapcsolaton túlmutató érzés, és tudatos döntésekre bontakozott ki azzal kapcsolatban, hogy hogyan eszünk, miért eszünk együtt, és hogy az együtt elkészített és megosztott ételek ugyanúgy vonatkoznak-e a kapcsolattáncunkra, mint az étkezésre éhség.

Kíváncsi vagyok más odakint lévő párokra. Szeretnék hallani a pár étkezési gyakorlatáról és gondolatairól. Kérjük, ossza meg a megjegyzések részben, szívesen tartanám ezt a feltárást.