Párolt csirke és burgonya (és a # Whole30 frissítésem!) - A Kitchenista naplók

csirke

A mai csirkepörkölt remek példa arra, hogyan élvezheti a kényelmi ételeket a Whole30 program keretében. Ez csak egy jó régimódi, rusztikus csirkepörkölt, néhány kisebb összetevőcserével, amelyek a receptnek megfelelőek. A ghee-t főzőzsírként használtam, ahol vajat használtam volna, mert a ghee laktózmentes. A derített vaj, a kacsazsír vagy az olívaolaj is jól működne. A krumpli segíti a húsleves sűrűsödését, de adtam hozzá tápióka-keményítőt is, mert nincs benne liszt és kukoricakeményítő. (Igen, továbbra is megkaphatja a fehér krumplit! Azonban vigyázok, nehogy megőrüljek a keményítőtartalmú gyökérzöldségekkel minden nap.) Ez a recept módszerében hasonló a Párolt Csirke & Maniochoz, de itt egész csirkét használtam az összes sötét húsból.

Nem azért vagyok itt, hogy meggyőzzelek, hogy csináld meg a Whole30-at, de mindenképpen erőforrás lehetek tanácsok és receptek számára, ha ezt az utat választottad. Sok napi étkezésemet megosztom a közösségi médiában, hogy így is megragadhasson egy kis inspirációt. Öt évvel ezelőtt írtam a Whole30-zal kapcsolatos korai tapasztalataimról, így ez jó hely a kezdéshez, ha új vagy itt. A következő bejegyzésemben frissítést közlök arról, mit tartok a kamrámban, miközben a Whole30-at csinálom. Jó hír, hogy az elmúlt öt évben annyi márka állt mögötte, és már közel sem olyan nehéz a megfelelő alapanyagok élelmiszerboltja. (Ez részben köszönhető Melissa Hartwig Urban, a Whole30 társalapítójának érdekérvényesítésének. Írhatnék egy egész bejegyzést e nő iránti rajongásom iránt, akivel tavaly nyáron végre személyesen is találkozhattam!) Mindezek mellett, ha soha nem tervezi a Whole30 kipróbálását, a "szokásos" receptjeimet továbbra is ide teszik fel. De remélem, hogy ezeknek a cukor-, glutén- és tejmentes ételeknek egy részét is megkapja, mert ígérem, hogy ugyanúgy ütnek.