Párolt csirke gyömbérrel és újhagymával

Ahogy zuhanásnak indulunk; ez a tökéletes egészséges, megnyugtató, könnyű, de finom ízű étel. Olyan dolog, amit gyakran készítek, amikor vacsorázom vendégeimet, mert mindenkinek tetszik, és nagyon jól passzol hozzá számos köret és rizs (ez sem túl bonyolult vagy időigényes). Ez egy kantoni étel, amelybe a férjem és én is gyakran járunk, amikor nem tudjuk, mit együnk. A gőzölés a kantoni konyha nagy része, és imádtam ezt az egészséges főzési módot, amely nagyon finom ízt ad.

Szüksége lesz valamiféle gőzölő készülékre. Csak használjuk a wokunkat (ez kettős cél!) Ezzel a fém platform dologgal. Használhat gőzölőt is, ha van ilyen. Alapvetően valami nagy fedélre van szükség, amibe vizet tesz.

csont nélküli

A 4-6. Előkészítési idő: 10 perc, főzési idő: 30 perc, összesen: 40 perc

ÖSSZETEVŐK

  • 4 nagy csont nélküli csirkemell (csont nélküli sötét húst is használhat, ha úgy tetszik)
  • 1 nagy köteg zöld hagyma, vékonyra és hosszúra vágva
  • Víz
  • némi só
  • 1 teáskanál kínai főzőbor (Shaoxing)
  • 1 evőkanál szójaszósz (Ha gluténmenteset készít, mindenképpen használjon GF szójaszószt)
  • 1 gyömbér, vékonyra aprítva
  • 1/2 teáskanál
  • 1 evőkanál növényi olaj

MÓDSZER

1. Szeletelje fel vékonyan (hosszú úton) a zöldhagymát. Először törje össze a gyömbért, hogy folyjon a lé, majd vékonyan szeletelje is fel.

2. tegye a csirkét a serpenyőre, öntsön rá a kínai főzőbort, csipet sót és egy kevés szeletelt gyömbért.

3. Tegyen egy kis vizet az edény aljára, és forralja fel.

4. Helyezze a serpenyőt a csirke tetejére a víz fölé, fedje le és párolja 15 percig.

5. Vegye ki a csirkét fogóval (őrülten meleg, vigyázzon!), És tegye félre 10 percre lehűlni.

6. Gyűjtsön össze egy kis tálat a serpenyő alján maradt vízből (csirke esszenciális víz).

7. Készítse el a mártást - egy kis serpenyőben adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat, és várja meg, amíg nagyon forró lesz. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, az újhagymát és egy csipet sót. Ezt megsütjük, és 1 percig keverjük. Vegye le a tűzhelyről, és tegye félre.

8. Miután a csirke kihűlt, óvatosan szeletelje fel.

9. Keverje össze a szójaszószt és a csirkevizet, és öntsön rá a csirkére.

10. Tegye a tetejére a hagyma/gyömbér keveréket

Ez a főzési módszer a csirkét annyira gyengédé és lédúsabbá teszi, és egyáltalán nem nehéz íze. Tálalja kedvenc zöldségeivel, rizzsel vagy burgonyával. Szeretem néhány sült zöldséggel (mert a sütőben egy időben kell főzni, miközben Ön a tűzhelyet használja), gyorsan keverhető sült zöldséggel (a wokban, ha a csirke elkészült), és párolt rizzsel.

Megváltoztathatja az oldalakkal, amelyeket ezzel a csirkével szolgál fel (különböző zöldségek, rizs vagy burgonya), és én imádok mindent készíteni, majd különböző rizs tálakat készíteni ebédre a következő napokra (csak adjunk hozzá néhány új zöldséget, avokádó, hummus stb.).