Passionfruit, kefir és macadamia puds

macadamia

Mindig is imádtam a pörgős passiógyümölcsöt, és az a képesség, hogy a hideg, esős konyhából a forró, trópusi világba szállítson. Valami annyira egzotikusnak tűnik, és bár nem éppen az Egyesült Királyságban található, a jó minőségű importok kényelmesen bőségesek, ha nyári gyümölcseink nem a szezonban vannak.

Itt passiógyümölcsöt párosítottam ropogós makadámiadióval, tejszínhabbal, vaníliás szivaccsal és némi kefirrel. Készíthet egy nagy apróságú pudyt, ha akarja, de én nagyon szeretem, hogyan néznek ki az egyes poharakban, tetején egy utolsó kanál lédús passiógyümölcslel, és tökéletes a barátokkal való megosztáshoz.

A múlt hétvége legjobb hétvégéjét otthon, vidéken töltöttem Robival és a családommal. Lélegzetelállítóan napos és havas 8 mérföldes sétára mentünk (kocsma látogatással valahol a közepén!), És olyan volt, mintha egy téli csodaországban lennénk. Frissnek éreztem magam és készen álltam egy új hétre.

Ahogy az várható volt Londonban, a minimális hó gyorsan esővé vált ... és ez a hét újabb őrült volt. De ezek a passiógyümölcs-, kefir- és makadámipudak rögtön felvidítottak.

Miért használtam kefir joghurtot?

A probiotikumok az erjesztett élelmiszerekben található jótékony baktériumok, és amikor megesszük őket, számos egészségügyi előnnyel járhatnak, beleértve az emésztés javulását és a bél egészségét. A kefir erjesztett tej, és a Yeo Valley-nek van egy új finom joghurtpalettája, amelyet szeretek - íme egy nagyszerű oldal a weboldalukon arról, hogyan segíthet jó érzést kelteni a tumbunkban.

1 evőkanál kefirt (23 g) alacsony FODMAP felirattal láttak el a Monash University alkalmazásban - ezt a személyenkénti mennyiséget itt használtam fel, de mint mindig, a legjobban ismeri a belét és a testét. 3 evőkanál közepes mennyiségű laktózt tartalmaz, így ha többet tud kezelni, adjon hozzá többet. Ha tudod, hogy nem vagy jó a laktózban, akkor egyelőre mindig laktózmentes joghurtot tehetsz, vagy megkereshetsz laktózmentes kefir joghurtot.

Az alacsony FODMAP étrendet követve mindig megpróbálom megtalálni az IBS-barát módszereket a bél egészségének javítására, ahol tisztában vagyok azzal, hogy korlátoznom kellett a belemet néhány jó dologtól, amelyet szeret. Nem csak ezek a pudszok egyszerű módok arra, hogy egy kis extra jóságot adjak az étrendembe, hanem a virágzás is finom.

Tejszínt használhat a laktózmentes krém helyett, ha képes elviselni egy kis mennyiséget, és kipróbálhatja a receptet különböző diófélékkel is
Ezt a receptet előre fel kell verni, és néhány órán át hűtőben kell hűteni, hogy tökéletesek legyenek az egyszerű szórakozáshoz
Ha passiógyümölcsöt keres, ráncos bőrűeket keres, ez azt mutatja, hogy érettek és a legjobb ízűek lesznek

Hozzávalók

150ml laktózmentes krém
150g kefir joghurt (Yeo Valley Mango & Passionfruit-ot használtam)
Kb. 150 g gluténmentes vaníliás piskóta
6 passiógyümölcs
80 g pirított makadámia, durván apróra vágva

Módszer

Közepes tálban habosra keverjük a tejszínt. A piskótát szeletekre vágjuk vagy darabokra törjük.

A pudák összeállításához ossza el a kefirt 6 kis csésze vagy pohár között. Távolítsa el a pépet a passiógyümölcsből, és kanalazzon két-három evőkanálnyit minden csészébe. Szórja be a makadámia felét a csészék közé, majd adja hozzá a piskótát, óvatosan nyomja a csészék széléig, és készítsen egy tortaréteget.

A torta réteget felöntjük a tejszínhabbal, majd a maradék passifa gyümölcspépet és a makadámiákat. Tálalás előtt körülbelül 20 percig hűtjük.

Nagyon szeretem látni, hogy sokat készíted a receptjeimet - kérlek jelölj meg @shecanteatwhat vagy #fodmapfriendlykitchen a közösségi médiában x