A VÉR-TÍPUS BETÖLTŐ KRITIKAI VIZSGÁLATA A PALEO-DIÉTA A LOREN-KORDAIN, PH.D. ÉTLETI LEKTINEK ÉS ARTHRITIS FÜSTÖRÖS KOLLARDOK

Rövid leírás

1 A PALEO DIÉTA A BELSŐT Vol. 6., 4. kiadás A VÉR-TÍPUSÚ DIÉTÁK KRITIKAI VIZSGÁLATA: AMERIKA UTOLSÓ VADÁSZ-GATHE.

Leírás

INSIDER Vol. 6. szám, 4. szám

A VÉRI TÍPUSÚ DIÉTÁK KRITIKAI VIZSGÁLATA: AMERIKA UTOLSÓ VADÁSZTÁR

ÉTLETI LEKTINEK ÉS ARTHRITISEK

LOREN CORDAIN, PH.D.

Körülbelül egy tucatszor kellett elolvasnom őket, hogy magam is megszerezzem a sodródást. Bár nem akarok megelőzni a játékot, a figyelmes olvasó számára kíváncsi lehet arra, hogy Dr. D'Adamo hogyan álmodta meg ezt az összetett táplálkozási rendszert, és hogy léteznek-e hosszú kísérletek humán klinikai vizsgálatokkal Peter ajánlások? Nekem is ezeket a kérdéseket kellett feltennem magamnak.

A VÉR-TÍPUSÚ DIÉTÁK KRITIKAI VIZSGÁLATA Loren Cordain, Ph.D., emeritus professzor A VÉR-TÍPUSÚ TÉTELEK TÖRTÉNETE ÉS JELLEMZÉSE

Mielőtt belekezdenénk a vércsoport-diéta tudományába vagy annak hiányába, ki kell dolgoznom még néhány mögöttes fogalmat. Dr. D'Adamo úgy véli, hogy az O vércsoport („O for Old”) volt a legkorábbi emberi vércsoport, és hogy minden ember egy időben fenntartotta ezt a vércsoportot, mielőtt az A, B és AB vércsoport későbbi evolúciós megjelenése megtörtént volna (1. hivatkozás), 6-13. o.). Ennek megfelelően Péter úgy véli, hogy az O vércsoportú embereknek voltak őseik, akik ügyes vadászok voltak, étrendjükben magas volt a hús- és állati fehérje-tartalom. Az O vércsoportú modern emberek számára magas húsú, alacsony szénhidráttartalmú „vadász” étrendet javasol, gyakorlatilag nem tartalmaz búzát, kevés gabonát vagy hüvelyeseket és korlátozott tejtermékeket. Ezek az étrendi ajánlások csengenek-e az Ön számára, vagy homályosan ismerősnek tűnnek? Tartsa szem előtt ezt a gondolatot, mivel jól magyarázhatja Peter első könyvének tartós népszerűségét.

Péter most elmagyarázza nekünk, hogy az A vércsoport („A az agrárium”) „valahol Ázsiában vagy a Közel-Keleten jelent meg Kr.e. 25 000 és 15 000 között”. . . . és „lehetővé tette számukra, hogy jobban tolerálják és felszívják a termesztett gabonákat és egyéb mezőgazdasági termékeket” (1. hivatkozás, 8. o.). Az A típusú betegeknél Dr. D’Adamo főleg vegetáriánus étrendet javasol - azt az étrendet, amelyet ő személyesen követ. Ennél is fontosabb azonban azt javasolja, hogy az A vércsoportúak kerüljék a búzát és a tejterméket is (vajon ezek az ajánlások is ismerősnek tűnnek?), És a húsokat cseréljék ki néhány „rendkívül előnyös” halra és tenger gyümölcseire - Hmm, sok friss gyümölcs és zöldség

A típusú, kevés búza vagy tejtermék és hal hús helyett? Tartsa szem előtt ezeket az ajánlásokat.

magyarázza tartós kereskedelmi sikerét.

AZ EMBER VÉRTÍPUSOK TÉNYLEGES SZÁRMAZÁSA

Péter ezután elmondja nekünk, hogy a B vércsoport „Kr. E. 10 000 és 15 000 között alakult ki. a Himalája felvidékének területén - amely jelenleg a mai Pakisztán és India része (1. hivatkozás, 10. o.). Peter azt javasolja, hogy a B típus a legváltozatosabb étrendet alakította ki, és mind a húsokat, mind a tejtermékeket beleteheti a napi menübe, de ismét kerülnie kell a búzát. Mielőtt továbblépnénk a végleges vércsoportra (AB), meg kell jegyezni, hogy Dr.

Peter felvetése, miszerint O az eredeti emberi vércsoport, helytelen. Embereken, csimpánzokon és bonobókon (egy specifikus csimpánz) végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az A vércsoportot kódoló allélek (a gének különböző változatai) valójában az ABO vércsoport legősibb változata voltak, és ezeket megosztották az evolúciós megosztottság előtt. csimpánzok és hominidák öt-hat millió évvel ezelőtt3-5. Ennélfogva Péter javaslata, miszerint az A vércsoport Kr. E. a mezőgazdasági forradalom új élelmiszerei (azaz gabonafélék) által okozott étrendi változásokra válaszul nemcsak helytelen, de körülbelül ötmillió évvel nem megfelelő. Most játsszunk egy kis logikai játékot, és alkalmazzuk a helyes adatokat Péter azon érvelésére, miszerint „az eredeti ősi emberi vércsoportnak magas fehérjetartalmú hús alapú étrendet kellene fogyasztania”. Mivel az A típus a tényleges ős emberi vércsoport (nem O), ha Peter logikáját alkalmazzuk, neki - ő maga A típusú - nem vegetáriánus étrendet kell követnie, hanem inkább magas fehérjetartalmú hús alapú étrendet kell követnie.

A D’Adamo általában kiküszöböli a magasan feldolgozott ételeket (chips, péksütemény, cukorka, fagylalt, snack, gyorsétterem stb.) Az összes vércsoport számára - mégegyszer, ez nem hangzik-e még egy ismerős étrendi javaslatnak? Könyvének 6. oldalán található Peter diagram alapján jelzi, hogy az AB vércsoport az emberekben először Kr. E. 500 között jelent meg először. és Kr. e. 900-ig jellemzi: „AB a modernnek szól”, és kijelenti: „Tíz-tizenkét évszázaddal ezelőttig nem volt AB típusú vér.” (1. hivatkozás, 13. o.). Peter jelzi, hogy az AB-k A és B típusú vércsoportok konglomerációi, következésképpen étrendjüknek tükröznie kell az ezen vércsoportokra vonatkozó ajánlások keverékét. Az AB-k számára ezért azt javasoljuk, hogy húst, tengeri ételeket és tejtermékeket fogyasszanak, és ismét kerüljék a búzát.

Az ilyen típusú logikai játékok - bár szórakoztatóak játszani - sokkal fontosabbak azok az alapvető és helytelen feltételezések, amelyek Peter könyve alapját képezik.

A VÉRTÍPUSÚ DIÉTÁK VALÓSÁGA ÉS TUDOMÁNYA

A következő vércsoport, amely az emberi származásban megjelent, a B - amely az A-tól hasított - körülbelül 3,5 millió évvel ezelőtt3-5 volt, nem pedig a közelmúltban, Kr. E. származását, amelyet Péter javasolt. Az O vércsoport 2,5 millió évvel ezelőtt3-5-re szakadt A-ról, következésképpen nem jelenti a legrégebbi vércsoportot, amint azt Peter állítja. Az egyetlen tény, amelyet Peter helyesen következtetett az emberi vércsoportok eredetére, az volt, hogy az AB volt a legfiatalabb, de ismét teljesen elmulasztotta a helyes dátumot, mivel valójában körülbelül 260 000 évvel ezelőtt volt3 - és nem csupán 1500 évvel ezelőtt, amit javasolt.

Dr. D'Adamo Eat Right 4 Your Type című könyvének valósága az, hogy túlnyomórészt az elmúlt két évtized egyik tartósan és legjobban fogyó diétás könyvévé vált, és továbbra is jól eladják az Amazon és más kiskereskedelmi üzletek között - 14 évvel az 1996-os kezdeti megjelenése után. Sajnos, amint rövidesen bemutatom, Dr. D'Adamo magyarázata az étrend egészségét elősegítő hatásairól alig vagy egyáltalán nem kapcsolódik az ABO vércsoportjához. Az emberi vércsoportok eredetére és az étrendi szelektív nyomásra vonatkozó állításai, amelyek a négy általános vércsoportot kiváltották, teljesen helytelenek, és a jelenlegi tudományos irodalomban nincs alapja. A könyv alapjául szolgáló hibás fogalmak és bizonyítékok kritikai vizsgálatával szinte komikussá válik, hogy Peter hibáinak, helytelen feltételezéseinek és következtetéseinek sorozata végül milyen étrendi ajánlásokkal zárult, amelyek terápiás értékkel bírhatnak a világ népességének körülbelül 60% -ánál vagy annál nagyobb mértékben. Ennek a könyvnek a paradox jellege (rossz tudomány, elég jó étrendi ajánlások) segít

Tehát Peter összezavarta a vércsoport eredetét, rossz volt az időpontja, és az evolúciós hasadás helytelen volt. Miért fontos ez és hogyan befolyásolja étrendelméleteit? Először is, ha hinnénk Peter alapfeltevéseit, miszerint a vércsoportokra diétát kell előírni, teljesen meg kell újítania eredeti ajánlásait. Az A típusnak magas fehérjetartalmú, hús alapú étrendet kell fogyasztania, nem pedig az általa javasolt vegetáriánus viteldíjat. De

ISHI: AMERIKA UTOLSÓT ISMERETT VADÁSZ-TALÁLÓ

mi a helyzet az O-típusokkal? A helyes evolúciós információk birtokában most vegetáriánus ételt kell-e fogyasztaniuk? És mi a helyzet a B és az AB típusokkal - mit kellene most enniük? Peter vércsoport-étrendjének logikai kudarcairól a legtöbb beszámoló az a megfigyelés, hogy mind a négy fő vércsoport majdnem 250 000 évvel fejlődött a 10 000 évvel ezelőtti mezőgazdasági forradalom eljövetele előtt. Péter mégis meggyőződött volna arról, hogy a négy fő vércsoport közül három csak kissé az agrárforradalom előtt vagy után jött létre, és közvetlenül az újkőkori élelmiszerek bevezetésének étrendi szelektív nyomásából származott.

Patrick Baker Képzelje el, hogy Ön az utolsó a maga nemében, és belép egy olyan világba, amely semmiben sem hasonlít a nagyszülei által ismert világra. Mi lenne, ha már nem élhetne abban a hazában, amely évszázadok óta fenntartja őseit? Pontosan ez történt közel egy évszázaddal ezelőtt egy őslakos amerikai ember számára, akit a modern világ „Ishi” néven ismer. Úgy gondolták, hogy Ishi („férfi” az őshonos yana nyelvén) az utolsó a jahi nép közül, és úgy gondolják, hogy ő az utolsó bennszülött amerikai, aki élete nagy részét az amerikai kultúrán kívül élte, amint az 1911-ben létezett. Alfred Kroeber, a Berkeley-i Kaliforniai Egyetem antropológusa adta az utolsó ismert vadász-gyűjtögetőnek Amerikában 1911-ben.

Szóval, miért lett Peter könyve az elmúlt két évtized egyik legjobban fogyó diétás könyve? Mert működik - de csak az elfogadó emberek körülbelül 44-62% -ánál. Ne feledje, hogy az O vércsoport esetében Peter magas hús-, alacsony szénhidráttartalmú „vadász” étrendet javasol; gyakorlatilag nem tartalmaz búzát, kevés gabonát vagy hüvelyeseket és korlátozott tejtermékeket. Ha megnézzük a négy fő vércsoport gyakoriságát a világ teljes populációjára nézve, akkor az O vércsoport messze a leggyakrabban előforduló változat. A világ összes emberének 62% -ában megtalálható, ezt követi A (21%), B (16%) és AB (1-3%) 6. Az Egyesült Államokban a négy vércsoport gyakorisága O (44%), A (42%), B (10%) és AB (4%) 7. Tehát láthatja, hogy Peter lényegében a Paleo-étrendhez hasonló étrendet szorgalmazta olvasói 44–62% -a számára. Egész egyszerűen Peter étrendje az elfogadó emberek 44-62% -ánál működik - nem a vércsoportja miatt, hanem azért, mert ugyanazt az étrendet emulálja, amelyet a természetes szelekció mindannyiunk számára tervezett.

Dr. Cordain az elmúlt fél évben intenzíven kutatta Ishi-t, apja körülbelül 11 éves korában mutatta be először Ishinek. Dr. Cordain kijelentette, hogy „most azt hiszem, hogy válaszom van Ishi utolsó két-három éves létére” ősi otthonában, a Deer Creek-en, a kaliforniai Los Molinostól keletre - 1911 októberében, a vágóhíd Oroville-ben, Kaliforniában.

Forrásokért lásd: Hivatkozások: I. szakasz

Cordain kutatása és írásai azt mutatják, hogy egy korabeli étrend, amely pontosan utánozza a vadászgyűjtőket, „nyilvánvalóan lehetetlen, mivel legtöbbünknek nincs korlátlan hozzáférése a vadon élő állatokhoz és a növényi ételekhez”. Cordain tanulmányai azonban azt mutatják, hogy „az egészségünk, a közérzetünk és a mentális állapotunk javul, és Ishi személyiségét, pszichológiai állapotát és egészségi állapotát utánozhatjuk” friss gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok és tenger gyümölcseinek fogyasztásával, amint azt a The Paleo Diet című könyvében dokumentálják. Dr. Cordain a The Paleo Diet című étrendi ajánlásai között szerepel a feldolgozott ételek, a szemek, a finomított cukrok, a finomított növényi olajok és a sózott ételek kerülése. Dr. Cordain folytatja, hogy „Ishi története szívszorító, szomorú, meleg, de mindenekelőtt emberi. Szelleme, optimizmusa és életszeretete - a sorsát megpecsételő szörnyű események ellenére - valóban figyelemre méltó és végső mesét képvisel a vadászó-gyűjtögető életmódról, amint azt az őslakos amerikaiak és más őslakosok gyakorolták. Sajnos Ishi életének nagy része dokumentálatlan és ismeretlen marad, és Dr. Cordain szerint „a rendelkezésre álló történelmi, régészeti és törvényszéki bizonyítékok a Szarvas-patakon, mint Amerika utolsó ismert vadász-gyűjtögetőjén töltött utolsó napjairól, homályosan megértettek és erősen spekulatívak. ”

Kroeber Ishi életébe botlott azután, hogy „vadászó-gyűjtögető házától” a Szarvas-patakon át az Oroville melletti vágóhídig „halálsétált”. Kroeber írta és kihasználta ennek az őslakosnak az életét és kultúráját Ishi 1916-os, tuberkulózisban bekövetkezett halála előtt.

Sok olvasónk számára Ishi története ismeretlen lehet, és elveszhet a rég elfeledett történelem ködében, amelyet dédszüleink ismertek - különösen azok, akik közöttünk éltek e földrész indián lakóival, miután az európai európai lakosság a származás az amerikai nyugaton telepedett le.

Cordain kijelenti, hogy „a Google Earth-n keresztüli elcsúszás és Dr. Kroeber korai feljegyzése az akadémiai szakirodalomban betekintést engedett lakóhelyének„ falujának ”pontos helyére és életének utolsó két-három évébe megbénult anyjával a Deer Creek másik helyén. Történelmileg ezt a helyet csak a rég meghalt Kroeber és munkatársai ismerték. Cordain kijelenti, hogy „ennek a helynek a modern antropológiai és igazságügyi vizsgálata elősegítené Ishi legendájának tisztázását és demisztifikálását”.

Forrásokért lásd: Hivatkozások: II. Szakasz

Kérdések és válaszok: Étrend-lektinek és reumatoid artritisz K: Tudna-e ajánlani legújabb tudományos cikkeket az étrendi lektinek és a reumás ízületi gyulladás témakörében? Nagyon köszönöm,

Dr. Cordain úgy véli, hogy ennek a webhelynek az esetleges szén-dioxid-tárolása - ha egyszer igazolták és újra megvizsgálták - feltárja Ishi életének hiányzó két-három évét, mire ismertté vált a 20. századi Amerika világában.

Cordain összegyűjtötte adatait, és felveszi a kapcsolatot a kaliforniai antropológiai közösség megfelelő tagjaival, mielőtt eldöntené, hogyan tovább.

V: Kedves Allena! Tudomásom szerint nem állnak rendelkezésre újabb tanulmányok a paleolit étrend szerepéről és annak

rheumatoid arthritisben, kivéve Dr. Cordainét. Dr. Cordain a „Hogyan kezeljük a szklerózis multiplexet diétával” című DVD-jén alaposan elmagyarázza az SM autoimmunitásának táplálkozási mechanizmusait, amelyek szinte minden autoimmun betegségben, beleértve az RA-t is, azonosak. Ezek közé tartozik: megnövekedett bélpermeabilitás, megnövekedett luminalis antigének átjutása a perifériás keringésbe, molekuláris mimika és genetikai érzékenység (többek között a HLA-rendszert kódoló gének).

A vegán étrendben a szerzők gyakran azt állítják, hogy az említett előnyök a hús hiányának köszönhetők, de úgy gondoljuk, hogy a pozitív hatás a naplófehérjék és a glutén hiányára támaszkodik. A húst történelmileg a gyulladás „rosszfiújának” tekintik, de az ezt az elképzelést alátámasztó adatok nem elég meggyőzőek. Az alábbiakban felsorolunk néhány hivatkozást, amelyek hasznosak lehetnek. Szívélyesen,

Maelán Fontes, MS Ph.D.

Az elmúlt években olyan új anyagokat fedeztek fel, amelyek felelősek lehetnek a fokozott béláteresztő képességért - nevezetesen a szaponinok - amelyek megtalálhatók a hüvelyesekben, burgonyában, szójában, quinoában, amarantban, lucernacsírában vagy paradicsomban. Ha látta Dr. Cordain „Az immunfunkció módosítása diétás lektinekkel a rheumatoid arthritisben” című tudományos cikkét, biztos vagyok benne, hogy tisztában van a lektinek szerepével az autoimmunitásban.

1. Az immunfunkció módosítása diétás lektinekkel rheumatoid arthritisben. Cordain L, Toohey L, Smith MJ, Hickey MS. Brit J Nutr 2000, 83: 207-217. 2. A gluténmentes vegán étrend csökkent LDL- és oxidált LDL-szintet, valamint foszforil-kolinnal szembeni ellenvédő természetes antitesteket emel reumás ízületi gyulladásban szenvedő betegeknél: randomizált vizsgálat. Elkan AC, Sjöberg B, Kolsrud B, Ringertz B, Hafström I, Frostegård J. Arthritis Res Ther. 2008; 10 (2): R34. Epub, 2008. március 18.

Az immunológusok adjuvánsokat alkalmaznak az immunrendszer fellendítése és az immunválasz kiváltása érdekében. Kiderült, hogy bizonyos élelmiszerek rendelkeznek bioaktív vegyületekkel, amelyek adjuváns-szerű aktivitással rendelkeznek. Ez vonatkozik a paradicsomra vagy a quillajara (habosítószer, amelyet sörökben és üdítőkben használnak). A Gliadin a búzában található prolamin, amelyről kimutatták, hogy növeli a bélpermeabilitást, és ezáltal annak kockázatát, hogy autoimmun betegségben szenvedjen. Míg számos klinikai vizsgálat ígéretes eredményeket mutatott, sajnos gluténmentes étrendet vagy vegán étrendet alkalmaztak teljes paleolit étrend helyett, ami szerintünk jobb.

3. A gluténmentes vegán étrend javítja a reumás ízületi gyulladás jeleit és tüneteit: az ízületi gyulladásra gyakorolt hatás korrelál az ételantigének elleni antitestek csökkenésével. Hafström I, Ringertz B, Spångberg A, von Zweigbergk L, Brannemark S, Nylander I, Rönnelid J, Laasonen L, Klareskog L. Rheumatology (Oxford). 2001. október; 40 (10): 1175-9.

ELSŐDLEGES A KONYHAI DOHÁNY DÉL-STÍLUS KOLLARDOKBAN 2 Tb. extra szűz olívaolaj 1 közepes sárga hagyma, kockára vágott 4 fokhagymagerezd, darálva 1/2 t. szárított kakukkfű 1/2 t. szárított bazsalikom 4 oz. sült pulykamell, kockákra vágott 2 csokor gallérzöld, durvára aprítva, szárát eltávolítva

HIVATKOZÁSOK: I. SZAKASZ

HIVATKOZÁSOK: II. SZAKASZ

1. D’Adamo, P. és Whitney, C. Egyél jobbra 4 típusod: Az egyénre szabott diétás megoldás az egészség megőrzéséhez, a hosszabb élethez és az ideális súly eléréséhez. Putnam fiai, New York, 1996.

1. Heizer, Robert F. (szerkesztő), Kroeber, Theodora (szerkesztő). Ishi, az utolsó jahi: dokumentumfilmek története. University of California Press, 1981.

2. D’Adamo, J. Egy ember étele - valaki más mérge. R. Marek Kiadó, 1980.

2. Kroeber, Theodora. Ishi két világban: Észak-Amerika utolsó vad indiánjának életrajza. Díszdobozos kiadás. University of California Press, 2004.

3. Calafell F, Roubinet F, Ramírez-Soriano A, Saitou N, Bertranpetit J, Blancher A. A humán ABO gén evolúciós dinamikája. Hum Genet. 2008. szeptember; 124 (2): 123-35.

3. Starn, Orin. Ishi agya: Amerika utolsó „vad” indiánját keresve. W.W. Norton & Co., 2005.

4. Saitou N, Yamamoto F. A prímás ABO vércsoport génjeinek és homológ génjeinek evolúciója. Mol Biol Evol. 1997 április; 14 (4): 399-411.

4. DVD dokumentumfilm. Az utolsó jahi (2002). Linda Hunt (ének), Jed Riffe (igazgató), Pamela Roberts (igazgató)

5. Lalueza-Fox C, Gigli E, de la Rasilla M, Fortea J, Rosas A, Bertranpetit J, Krause J. Az ABO vércsoport genetikai jellemzése Neandertalsban. BMC Evol Biol. 2008. december 24 .; 8: 342. 6. Mourant AE, Kopec AC, Domaniewska-Sobczak K. Az emberi vércsoportok eloszlása és egyéb polimorfizmusok. Oxford University Press, London, 1976, p. 6. 7. Stanfordi Orvostudományi Kar, Vérközpont.