Penzától, Szeretettel

2013. július 20

Az uborka és a sárgarépa étkezése után úgy döntöttem, hogy ideje elágazni és jobb lenni a testem számára. Körülbelül egy hete készítettem először savanyúságot Nancy-vel, Lacey barátjával. Egy férfi a munkahelyén adott nekem legalább 30 csecsemő savanyúságot, és tudtam, hogy nem ehetem meg mindet, mielőtt elrontották! Tehát készítettünk hűtőszekrényes savanyúságokat, és miután távozott, én készítettem hűtőszekrényben savanyított céklát. Nagyon szerette az uborkás savanyúságot. Tetszett mindkettő, és megosztottam őket az állatorvosokkal, a lányok pedig nagyon értékelték őket, ezért elmentem a receptet. Nancy utánanézett, és szinte az összes hozzávalóm hiányzott, így rögtönzöttünk.

almaecet cukor

Ecetes cékla

  • almaecet
  • cukor
  • só
  • fahéj
  • só, bors
  • cékla
  • fél szeletelt hagyma

Forraljuk fel a sóoldatot, és hagyjuk néhány percig forralni, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Felszeleteltem a répát és megfőztem (anélkül, hogy meghámoztam volna; ez túlértékelt). A répaléből egy keveset hozzáadtam a sós üvegedénybe, és bedugtam a hűtőbe!

Uborka savanyúság

  • dijoni mustár (egész mustármagot igényelt, de ez jól sikerült!)
  • almaecet
  • cukor (kétszer annyit teszek a répába, mert a répa már természetes édes)
  • só, bors
  • uborkák, körökre szeletelve
  • szeletelt hagyma

Alapvetően ugyanaz, csakhogy az uborkát és a hagymát frissen tettem.

Andrei adott nekem egy doboz granola gabonapelyhet legutóbbi svédországi látogatása alkalmával, amiért nagyon hálás voltam, és megpróbáltam utoljára elkészíteni. A svéd granola finom arany fürtjei eltűntek, és ideje volt elkészíteni a sajátomat. Otthon általában mézet és barnacukrot, repceolajat, szárított kókuszt, búzacsírát, őrölt lenmagot, rendes zabot és vastagon hengerelt zabot használok, dióval és mazsolával feldobva. Az oroszországi kamrámban volt: zab, szokásos cukor (ami kissé durvább, mint a fehér cukorunk, és nem is olyan fehér), olívaolaj és vaj. A kis élelmiszerboltban méz eladó, de drága, és csak egy kis üveg. Kihajoltam, hogy mézet vásároltam a Narovchat bazárban vagy a Penza rinoknál, vagy Shan sofőrjétől, aki szintén mézet készít. De akkor hiányzott a Narovchat bazár, és Penza és Sergei sofőr nem tűnt a közelben.

Kipróbáltam egy olyan receptet, amelyet online találtam, és csak 1/4 c mézet igényelt, amit kihagytam. Azóta megszereztem a mézet és kipróbáltam a szokásos receptemet, de ez sokkal jobban összecsomósodik, így harmadszor adtam vissza mézet az online megtalált receptbe, és nagyon szeretem!

Granola

  • 5c zab
  • 1/2 - 1 c búzacsíra, len stb
  • 1/2 c szárított kókuszdió
  • fahéj, szerecsendió, szegfűbors, ahogy tetszik!
  • 1/4c cukor (recept szerint 1/2c)
  • 1/4 - 1/2 c méz
  • 1/3 - 1/2 c vizet
  • 1/2 teáskanál só
  • 2–4 tk vaj (nem igazán mértem, de valószínűleg le is tudom vágni)
  • 1/4 - 1/2tsp szódabikarbóna
  • 1-2 cc apróra vágott dió és napraforgómag
  • 1–2c mazsola

A kis serpenyőben keverje össze a cukrot, a mézet, a vizet, a sót és a vajat, és forralja fel. Hagyja egy percig forralni, folyamatosan rázogatva, hogy ne buborékoljon át és ne égjen meg. Vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá szódabikarbónát, és öntsük rá a zabkeveréket. A sütőm kb. 20 perc alatt megsüti, és ha nem dobom el, akkor egy nagy lepedőbe tömörül, amit tetszés szerint fel tudok bontani. A tényleges utasítások szerint a sütés 300 ° C-on 35-40 percig tart. Szeretem hozzáadni a dióimat kb. 5 perc múlva, hogy megpiruljanak, vagy ha van még egy állvány a sütőben (amit én nem), akkor külön pirítsuk meg őket. A mazsolát és más szárított gyümölcsöket a granola megjelenése után adják hozzá, mert ezek megégnek! A kókuszégetésre is vigyázni kell.

A muslix és a granola kinyújtásához összekevertem mindkettőt a dióval és a mazsolával a joghurt öntetéhez/gabonapelyhéhez, és kaptam még egy korsót a granola nagy darabjaiból, amelyek házon kívüli snackként szolgálnak.

Ma megsütöttem néhány halat, céklát és káposztát, amelyek nem igazán mennek össze (a hal és a káposzta mellett), de ami még fontosabb, hogy szúrtam a gyorsfőzőgépemet! Amióta megkaptam a Fehér éjszakák maratonján, a dobozban ült. A doboz külsején található néhány angol szöveg, de az összes utasítás és recept orosz nyelven készült, és nincs nyilvánvaló „Start” gomb! Találtam egy csirke és lencse receptet a könyvben, és a csirke beállítását használtam. 45 percig főtt, bár láttam néhány gyorsfőző receptet, amelyek szerint a lencsét 8–15 percig kell főzni. Nem túl pépes. Itt a receptem!

Lentil Stew

  • fél hagyma, kockára vágva
  • három gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 c gomba apróra vágva (valójában nem mért, maroknyi volt)
  • 1/2 paradicsom, apróra vágott falat
  • 1/2 sárgarépa, vékonyra szeletelve a reszelő nagy végével
  • 1c lencse
  • 500 ml csirkehúsleves (amit húsleves segítségével készítettem)
  • só, bors
  • köménymag
  • kakukkfű
  • olivaolaj
  • utolsó: spenót (friss vagy fagyasztott)