Borsó és pesto tészta

Ez a borsó és pesto tészta friss és illatos, és 30 perc alatt elkészül a gyors és könnyű hétköznapi étkezéshez.

A hajdina tészta jelenleg a választott tésztám; energikus és tápláló, az ázsiai konyhában a hajdina tészta nagyon népszerű választás forró húslevesekhez vagy hűtött salátákhoz, amelyeket soba tésztának is neveznek. Maga a hajdina gluténmentes gabona (vagyis valójában mag) és a rebarbara család tagja. A növényi eredetű fehérjében gazdag, flavonoidokban, mangánban és magnéziumban gazdag hajdina szintén ismert, hogy segíti a koleszterinszint csökkentését, a vércukorszint egyensúlyát, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését és az epekövek megelőzését. Enyhe diós ízű hajdina tészta egyszerű csere minden tésztaételhez, és tökéletes kiegészítője ennek a pesto tésztának.

tészta

Kipróbálhatja ezt az egyszerű házi pesto receptet, vagy vásárolhat bolti tégelyt, és pillanatok alatt felkorbácsolhatja ezt az egyszerű vacsorát. Teljesen vegetáriánusan tartottam ezt a Pesto & Pea Pasta tésztát, de főzhetett egy kis csirkét vagy garnélát a pestóban hozzáadott fehérjéhez.

Pesto és borsó tészta

Ez a pesto tészta recept vegetáriánus, de könnyen hozzáadhat néhány csirkét vagy garnélarákot, ha növelni szeretné a fehérjét.

  • Szerző: Stephanie Kay
  • Előkészítés ideje: 5 perc
  • Főzési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Hozam: 2 adag 1 x
  • Kategória: Tészta
  • Diéta: Vegetáriánus

Hozzávalók

Tészta:

  • 250g csomag hajdina (soba) tészta
  • 2 - 3 teáskanál friss pesto
  • 1 csésze zöldborsó, frissen vagy fagyasztva
  • 2 csésze spenót, jól csomagolva
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Citrom, hántolt (opcionális)
  • Tengeri só
  • Friss bors

Pesto:

  • 2 csésze, mosott, lazán csomagolt szárú friss fűszernövények: bazsalikom, koriander, petrezselyem, menta
  • 1/2 csésze héjas fenyőmag vagy dió
  • 1-2 gerezd friss fokhagyma
  • 1/4 - 1/2 csésze jó ízű extra szűz olívaolaj, szükség szerint
  • Tengeri só, ízlés szerint

Utasítás

  1. Főzzön egy nagy edényben forrásban lévő vízzel hajdina tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően. Al dante a legjobb.
  2. Amíg a tészta sül, készítsük el a többi hozzávalót.
  3. Ha a pesztót a semmiből készíti, adja hozzá a gyógynövényeket, a diót és a fokhagymát egy konyhai robotgéphez, és keverje össze, amíg össze nem áll. Működő motor mellett lassan adagolja az olívaolajat kis adagokban, hogy emulgeáljon, amíg el nem éri a kívánt textúrát. Ízesítsük sóval és borssal.
  4. Egy nagyon alacsony lángon lévő serpenyőben óvatosan pároljuk 3-5 percig olívaolajban a darált fokhagymát (vagy az Ön által választott zöldet) darált fokhagymával.
  5. Ha fagyasztott borsót használ, hagyja megolvadni, vagy melegítse fel forrásban lévő vízben.
  6. Miután a tészta elkészült, szűrje le a vizet. Dobja a tésztát egy szűrőbe, és tegye egy fazék fölé, így meg tudja tartani a keményítőtartalmú víz egy részét az edénybe, ha a tészta ragad.
  7. Adja hozzá a leszűrt tésztát a párolt spenót serpenyőjéhez, pestóval és meleg borsóval együtt. Fogókkal dobja fel a tésztát a pestóval, amíg minden össze nem áll.
  8. Az extra íz érdekében friss citromból héja lehet a tészta tetején, és ízlés szerint tengeri sóval és friss borssal ízesítheti.
  9. Tálaljuk melegen és élvezzük!

Te készítetted ezt a receptet?

Osszon meg egy fényképet és jelöljön meg minket - alig várjuk, hogy lássa, mit készített!