Rizs liszt

A rizsliszt a búzaliszt általánosan alkalmazott gluténmentes alternatívája.

Egyszerűen őrölt, őrölt barna vagy fehér rizsből készül. A rizsliszt fehér vagy barna fajtákban található meg. A fehér rizsliszt finomabb és kevesebb tápanyagot tartalmaz, míg a barna rizsliszt durvább szerkezetű a rizskorpa és ezért több tápanyag jelenléte miatt. A barna és a fehér rizsliszt is életképes lehetőség a különböző gluténmentes receptek elkészítésére.

A rizsliszt egészségügyi előnyei:

A lisztérzékenység miatt gluténmentes étrend vagy a lisztérzékenység miatt a rizsliszt hasonló mennyiségű rostot és fehérjét nyújthat glutén jelenléte nélkül. Különösen a barna rizsliszt választásakor van jelentős tápanyagprofil is, amely B-vitaminokat, mangánt és foszfort tartalmaz.

A rizsliszt tápanyagbontása:

Fehérje | 11g
Rost | 7g
Szénhidrátok 121g
Niacin | 50% DV
B6 | 58% DV
Thiamin | 47% DV
Pantoténsav (B5) | 25% DV
E-vitamin | 9% DV
Vas | 17% DV
Magnézium | 44% DV
Foszfor | 53% DV
Kálium | 13% DV
Cink | 26% DV
Mangán | 317% DV
Réz | 18% DV

Hogyan kell használni:

A rizsliszt felhasználható kenyér, sütemények, muffin, sütemények és sütemények receptjeihez. Sűrítőszerként is használható néhány folyékony ételhez, például mártásokhoz. A barna rizsliszt különösen előnyös lehet süteményekben, sütikben, palacsintákban és más pékárukban.

Receptek:

Az NS a következőket ajánlja:

A rizsliszteket légmentesen befőttesüvegekben tárolhatja a kamrában, ha ömlesztve tárolja a fagyasztóban a maximális frissesség érdekében.