Pezsgő és pezsgő étel párosítás

pezsgő

Jack Anderson/Getty Images

A pezsgők és az ételek fantasztikus párosítást jelentenek. Legyen szó francia pezsgőről, olasz Prosecco-ról vagy spanyol Cava-ról, figyelemre méltó étel-párosítási lehetőségeket talál a különböző pezsgők számára.

Miért vannak ezek a kedvenc étel- és borpárjaink között? A habzóborok veleszületett buborékai párosított sokoldalúságot kínálnak. Ugyanakkor a bor áhított savtartalma gazdag, vajjal terhelt viteldíjat visz tovább az ízvilágban.

És mégsem kell egy vagyont költenie a borára, hogy felfedezze a remek párost. Sok pezsgő barátságos bármilyen költségvetéshez, és meg fog lepődni, hogy egy kis fröccs ébreszti fel a vacsora- és desszertasztalt.

Élelmiszer párosítások

A pezsgők sokféle stílusban kaphatók, és a pezsgő minden bizonnyal a legnépszerűbb. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb habzóbor páros követheti a pezsgővel kapcsolatos javaslatokat. Ezeknek a boroknak a szárazság, a buborékok és a gyümölcskrém tökéletes egyensúlyban vannak, hogy gazdagítsák az étkezési élményeket.

Próbálkozzon néhány ilyen párosítással, amikor legközelebb bedugja a parafát:

  • Hármas krém (Brie-stílusú) sajt vagy édes kenyér és mascarpone sajt
  • Vajkrém szósz vagy akár vajas pattogatott kukorica
  • Garnélarák és kagylók, füstölt lazac, kaviár, sült tintahal és osztriga
  • Szalámi, zöldségek, töltött gombák, tojásos ételek, libamáj
  • Gyümölcsalapú desszertek, például torták, palacsinta és vajas vagy mézes desszertek
  • Az omlós tészta sütik igazán szórakoztató (és meglepő) párosító kombók, mert a pezsgőben található savasság átvágja a sütemény gazdag vaját.

Természetes Rosé párosítások

A rozé borok az egyik legsokoldalúbb pezsgő az étel párosításához. Az általános tévhittel ellentétben a rozé borok nem édesek, és a többségnek tökéletesen száraz az íze, amely tökéletesen illik az édesebb ételpárokhoz.

  • A Brie és a prosciutto fantasztikusak egy szép rozéval, és még jobbak, ha kombinálják őket.
  • A füstölt lazac az egyik legjobb halétel a rozé borokhoz.
  • Csokoládé és málna, vagy (még jobb) csokoládéval borított bogyók.

Spanyol Cava

Spanyolország világos, költségvetés-barát pezsgője, a Cava fantasztikus választás sós párosításokhoz és könnyű ételekhez. Meg fogja találni, hogy egy jó Cava tökéletes bor a tapas mellett a sushi tanfolyamok mellé.

  • Manchego sajt, olajbogyó és mandula
  • Burgonya chips (komolyan)
  • Sült hal vagy füstölt lazac
  • Prosciutto vagy Serrano sonka

Olaszország kedvenc spritzerei

Olaszország két habzóborról ismert: az édesebb Moscato d'Asti és a száraz száraz Prosecco. Ez lehetőséget kínál Önnek, és mindkét stílus kellemesen megfizethető, ami azt jelenti, hogy rendszeresen megjelenhetnek az ebédlőasztalnál.

A Moscato d'Asti remek parfüm és könnyű test, rendkívüli gyümölcsökkel. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik az olasz bor tökéletes párosítását a finom desszertekkel.

  • Pirított mandula
  • Sajttorta
  • Málna
  • Gingersnaps és citromcukor sütik
  • Citromos habcsók, gyümölcsszorbet és őszibarack cobbler

A Prosecco sokkal szárazabb profilú, bár nem veszíti el a gyümölcsösségét, és gyakran tartalmaz alma-, körte- és sárgabarackjegyeket. Ez segít a borpárnak a főételek széles választékában.