Piros és zöld szláv édes juhar szezám öntettel és garnélával

Ennek a finom salátának a texturális vonzereje - a káposzta ropogása, a tök finom harapása és a garnélarák gazdag húsossága - csodálatos egyételes étkezéssé teszi. Válasszon egy ropogós, édes-savanykás almát ehhez a salátához, például egy organikus Honeycrisp-t, Braeburn-t vagy Jonagold-ot. Ez a saláta gyönyörűen illeszkedik édes juhar szezámöntetünk meleg, édes ízéhez.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

saláta

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Szerezd meg (keresztes) zöldségeidet: Minden zöldség segíti a betegségek leküzdését, de a keresztesvirágúak zöldségei, köztük a káposzta és a retek, megtisztelő említést érdemelnek glükozinolát tartalmuk miatt. Ezek a vegyületek lenyeléskor izotiocianátoknak nevezett vegyületekké alakulnak, amelyekről kimutatták, hogy megelőzőek a rákok több típusával szemben. Ez az ázsiai stílusú retek retket, lila és savós káposztát egyaránt tartalmaz, így ezeknek a vegyületeknek a hármas adagját adja.

Hozzávalók

2 csésze hámozott és kockákra vágott vajmogyorótök

2 evőkanál sáfrányolaj, osztva

16 nagyméretű garnélarák, hámozott és kidagadt (farok eltávolítva)

¼ tk paprika, tengeri só és őrölt fekete bors

3 csésze aprított kelkáposzta

2 csésze aprított lila káposzta

1 csésze vékonyra felszeletelt retek

1 piros alma, maggal és vékonyra szeletelve

¼ csésze nyers sózatlan kesudió, apróra vágva

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Béleljen ki egy nagy peremes tepsit sütőpapírral. Egy közepes tálba dobja a tököt 1 evőkanál olajjal. Pörkölik egy rétegben a lapon, amíg megpuhul és aranysárga, kb. 25 percig. Tedd félre kihűlni.

2. Közben egy kis tálban dobja össze a garnélarákot, a paprikát, a sót és a borsot. Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten melegítse meg a maradék 1 evőkanál olajat. Add hozzá a garnélarákot, és pirítsd rózsaszínűvé, átlátszatlanná és szilárdra 2-3 percig. Tegyük egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.

3. Egy nagy tálban keverje össze a kelkáposztát, a vörös káposztát, a tököt, a garnélarákot, a retket, az almát és a kesudiót. Csepegtesse be az öltözködéssel, és óvatosan dobja fel a bevonatra, majd ossza meg a tányérok között.