Pisztráng egres ízleléssel

Egres ízű pisztrángunk a fanyaran édes gyümölcs és a pelyhes, friss pisztráng pompás kombinációja, amelyet fóliában sütünk, hogy időt takarítsunk meg - és takarítsunk meg!

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

egres

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Tálal: 4
Hands-on idő: 15 perc.
Teljes idő: 35 perc.

ÖSSZETEVŐK:

  • 1 1/2 csésze arany vagy zöld egres, teteje és alja felszeletelve
  • 1/2 közepes fehér hagyma, kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 evőkanál nyers méz
  • 1 evőkanál almaecet
  • Tengeri só és friss őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • Olívaolaj főző spray
  • 2 közepes Yukon aranyburgonya, 1/4 hüvelyk vastagra szeletelve és hideg vízbe merítve
  • 2 db 12 oz-os pisztrángfilé bőrrel
  • 4-8 ágacska friss kakukkfű

UTASÍTÁS:

  1. Melegítse elő a sütőt 350˚F-ra.
  2. Szeletelje az egreseket hosszában ketté és helyezze egy közepes keverőtálba. Adjon hozzá hagymát, fokhagymát, mézet és ecetet, és keverje össze jól. Fűszerezzük sóval és borssal; félretesz, mellőz.
  3. Helyezzen 2 darab fóliát egy sima felületre, és szórjon minden darabot főzőspray-vel. A burgonyát eressze le és dobja ki a vizet. Fektesse a burgonyaszeleteket két sorban, egymás mellett, minden fóliadarab közepén, egyetlen rétegben, kissé átfedve. (A burgonya alapot képez a pisztrángok ülésére.) A burgonyát sóval és borssal ízesítjük.
  4. Helyezzen 1 pisztrángfilét a burgonya tetejére minden fóliában. A pisztráng egres keverékkel, egyenletesen elosztva a filék között. Tegyen kakukkfű ágakat minden filére, és zárjon fóliába egy tasak készítésével.
  5. Helyezzen tasakokat 1 nagy vagy 2 kis tepsire az előmelegített sütő középső állványán. 20 percig sütjük. Vegye ki a tasakokat a sütőből, és óvatosan nyissa ki, hogy ellenőrizze az adományt. A halak villával könnyen pelyhezhetnek, a burgonyának pedig puhának és teljesen főttnek kell lennie. Ha a hal nem főtt, zárja le a tasakot, és tegye vissza a sütőbe további 5 percre.
  6. Óvatosan nyissa ki az egyes fóliatasakokat. Mindegyik filét vágja ketté, hosszában, és ossza meg a burgonyát, a pisztrángot és a tányért egyenletesen 4 tányér között, vagy tegye 1 nagy tálra szolgálat céljából. Élvezze azonnal.

Tápanyagok adagonként (6 oz filé, 5–7 burgonyaszelet, kb. 1/4 csésze ízlés): Kalória: 282, Összes zsír: 7 g, Szo. Zsír: 2 g, Omega-3: 670 mg, Omega-6: 600 mg, Szénhidrát: 25 g, Rost: 4 g, Cukor: 6 g, Fehérje: 31 g, Nátrium: 130 mg, Koleszterin: 141 mg

Táplálkozási bónusz: Az egres rendkívül gazdag C-vitaminban - 1 csésze egres több immunerősítőt és kollagéntermelőt tartalmaz, mint egy fél narancs.

TIPP:
Az arany egres (más néven köpeny vagy fizalis egres) fanyar, és összehúzó íze nagyon jól kiegészíti a halakat, például a lazacot és a pisztrángot. A vegetációs időszakuk viszonylag rövid, ezért a nyári hónapokban vegye fel őket a helyi élelmiszerboltba vagy a gazdák piacára, amíg teheti. Ha nem tudja kézbe venni az aranyszínű fajtát, vagy inkább egy ízét választja, amely fanyarabb, használjon inkább zöld egreset.