Pita kenyér és táplálkozási információk

tények

Pita kenyér gyors tények
Név: Pita
Alakzatok Kör
Íz Diós, enyhén édes
Kalóriák 168 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Szelén, Se 28,2 µg (51,27%)
Mangán, Mn 1,114 mg (48,43%)
Szénhidrát 35,77 g (27,52%)
Vas, Fe 1,96 mg (24,50%)
Triptofán 0,095 g (21,59%)
Egészségügyi előnyök Alacsony kalóriatartalom, fehérje- és szénhidráttartalom, táplálkozás, vitamintartalom, ásványianyag-tartalom

A régészek rájönnek, hogy a pita kenyér a Földközi-tenger nyugati részéből származó embercsoportokból származik. Nem világos, hogy a beduinok vagy az amoriták voltak úttörők. Mind a sivatagi, mind a földművelő társadalom külön-külön megerősítette a pitákat. Nem sokkal később ismertsége elterjedt, amikor a beduin csoportok szolgáltatásokat és árukat cseréltek, és az arab és a szaharai sivatagban utaztak. Közel-Keleten rendszeresen teraszos kályhában készítik, ellentétben a helyben megszerzett pitákkal, amelyeket ma már világszerte gyártanak.

A pitát meg kell kóstolni minden olyan jellegzetes étellel, amely a pitában virágzik vagy körbeveszi. Görögül a pita laposat jelent. A Pita kenyér kerek és kovászos lapos kenyér, általában búzából készül, és több szemből és teljes kiőrlésű búzából is készíthető a táplálkozás elősegítése érdekében. A Pita kenyerek halványfehérek, puháktól szivacsosak és tapinthatóak.

Sütéskor a pitakenyérnek két rétege van, amelyek elválnak, és belső zsebeket képeznek, ami a magas hőmérséklet miatt következik be, amelyen sütik. Sütés közben a tészta nagyon gyorsan kitágul, középen elválik és nagy légbuborékokat hoz létre benne. Miután a kenyér megsült és kihűlt, az ellaposodik, de fenntartja a belső zsebeket. Általában felekre vágják, amelyek két félhold alakú kenyérzsebbel rendelkeznek. Ezeket a zsebeket sokoldalúan használják, és a világ különböző receptjeinek alapjául szolgálnak.

A pitakenyeret 232 ° C-on sütik, ami a tészta gyors duzzadását eredményezi. Amikor a kenyeret kivesszük a sütőből, a tészta elválik és olyan formában van, mint a zseb, amely eltér a pita kenyértől a többi kenyértől. A ropogós textúra érdekében a pita kenyeret vissza lehet sütni.

A pitakenyér túlsúlyban van számos konyhában, például a mediterrán és a közel-keleti konyhában. Ez a kenyér kerek zsebbel rendelkezik, és az egész Észak-Afrikában és az Arab-félszigeten megtalálható. A pita kenyérben lévő zseb középen marad a gőz után, amely felfújja a tésztát, és hagyják, hogy kissé lehűljön és ellapuljon.

  1. Alacsony kalóriatartalom

A pita kenyér alacsony kalóriatartalmú a búzakenyérhez képest. Úgy tartják, hogy a legegészségesebb kenyér azok számára, akik fogyni akarnak. Mivel teljes kiőrlésű gabonából készül, sok vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkezik. A pita kenyér a koleszterin és a magas vérnyomás kockázatának csökkentésében is hasznos. Amikor a pita kenyeret szendvicsek készítéséhez használják, alacsony kalóriatartalmú. Fölénye, hogy adagonként 1 gramm zsírt biztosít.

  1. Fehérje- és szénhidráttartalom

A Pita kenyér 5,5 gramm fehérjét és 33 gramm szénhidrátot tartalmaz. Fogyasszon teljes kiőrlésű pita kenyeret, hogy növelje a rostbevitelt, mivel egy adag több mint 6 gramm rostot kínál. A teljes pita kenyér kevésbé finomított szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket kerülni kell. A túlzott szénhidrátfogyasztás rendellenes koleszterint, elhízást és 2-es típusú cukorbetegséget okoz.

  1. Táplálás

A fehér pita kenyér több mint 10% B-vitamint tartalmaz: tiamint, niacint, riboflavint és folátot. A fehér pita kenyér magas szeléntartalmat (kb. 16,3 mikrogramm) tartalmaz, ami meghaladja az ajánlott 45 mikrogramm bevitel 30% -át. Egy adag 322 milligrammot kínál, ami meghaladja az Orvostudományi Intézet által ajánlott bevitel 20% -át. A pita kenyér magas B-vitamint tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű kenyér.

  1. Vitamintartalom

Minden teljes kiőrlésű pita kenyér napi 14% -os tiamint tartalmaz. E vitamin napi értékének körülbelül 11% -a dúsítatlan fehér pita kenyér. Mivel a dúsított pita kenyér extra vitaminokat tartalmaz. Ők a vitaminok nagy forrása. A B-vitamin segít a testnek az étel energiává alakításában, és az agy és az idegek megfelelő működését tartja fenn.

  1. Ásványi anyag tartalom

A teljes kiőrlésű pita kenyér több ásványi anyagot tartalmaz a szervezet számára. A magnézium- és vastartalom napi 11, a mangán napi 56, a foszfor napi 12 és a szelén napi 40 százalékát adja. A dúsított fehér pita kenyér napi 14 százaléka mangánt tartalmaz. Sőt, a dúsított pita kenyér napi 23 százalékos értéket ad a szelén számára. A mangán és a szelén tartalma. A mangán és a szelén antioxidánsként, magnéziumként és foszforként működik. Erős csontok kialakítására használják, és a vasnak létfontosságú szerepe van a vörösvértestek képződésében az oxigén testbe juttatásához.

  1. Rost

Teljes kiőrlésű pita kenyér, nagyobb mennyiségű rostot kap, ami korlátozza a súlyt. A teljes kiőrlésű pita kenyér fogyasztása elősegíti a koleszterinszintet, csökkenti a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség esélyét.

Hozzávalók:

  • 1 csomag élesztő, vagy gyorsan kelő élesztő
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 1/2 csésze meleg vizet
  • 1 1/4 teáskanál só
  • 3 csésze univerzális liszt
  • 1 csésze langyos víz

Útvonalterv:

Hogyan kell enni

  • Szószok vagy mártások, például taramosalata vagy hummus szedésére, vagy gyros, kebab vagy falafel szendvicseként történő csomagolására szolgál.
  • Süssük ropogós pita chipsbe.
  • Görögországban a pita az a péksütemény, amelyet különféle összetevők töltenek meg.
  • A pogácsákat pita zsebekbe töltik, és tetejére markáns mártást tesznek.