Tejföl

tejföl

Tejföl gyors tények
Név: Tejföl
Eredet Európa, Görögország, Olaszország
Színek fehér
Íz Enyhe savanyú
Kalóriák 170 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Foszfor (31,14%)
Kalcium (28,80%)
B-12-vitamin (28,75%)
Szénhidrát (27,60%)
B2-vitamin (26,54%)
Egészségügyi előnyök Csontok egészsége, szívizmok, sejtek fenntartása, az Alzheimer-kór kezelése, a növekedés elősegítése
További tények a tejfölről

A tejföl típusai

  1. Hagyományos vagy szokásos tejföl:

12–16% vajzsír van benne, és általában tejsavból készül. A tejföl előállításához a ranint, a zselatint és a guar-gumit használják.

  1. Csökkentett zsíros tejföl:

Könnyebb tejföl, amely a szokásos fajtához képest körülbelül 40% -kal kevesebb zsírt tartalmaz. Tej van tejszínnel.

  1. Nem zsíros tejföl:

A krém megőrzésére karragént és kukoricakeményítőt használnak. A zsír ebben a fajtában hiányzik.

Tápérték

Egy csésze tejföl 170 kalóriát, 185,38 gramm vizet, 7,13 gramm fehérjét, 35,88 gramm szénhidrátot, 1,61 gramm hamu és 0,9 gramm cukrot, valamint 31,14% foszfort, 28,80% kalciumot, 28,75% B12 vitamint tartalmaz., 27,60% szénhidrát, 26,54% B2-vitamin, 24% A-vitamin, 22,18% szelén, 21,60% nátrium, 14,26% fehérje és 10,45% cink.

A tejföl megfelelő mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A magas zsírtartalom több energiát biztosít. Magas ásványi anyagokat tartalmaz, például foszfort és kalciumot. Levesekhez, süteményekhez, süteményekhez, sültekhez, pörköltekhez, krémekhez, zselékhez, édes és sós tészta töltelékekhez adják.

A foszfor segít fenntartani a fogak és a csontok egészségét. Elengedhetetlen az erős csontok fenntartásához. Elősegíti az íny egészségét és a fogzománcot. Enyhíti az olyan állapotokat, mint az ásványi sűrűség csökkenése és a csontvesztés, például az oszteoporózis. A foszfor a szív egészségével jár és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. (1) (2)

  1. Szívizmok

A kalcium segíti a szívizmait és a szívizmok összehúzódását. Kényelmes nyomást biztosít az artériákban. Amikor a kalcium csökken, kalcitrol szabadul fel, amely a vérnyomás emelésével segíti az artériák izmainak összehúzódását. Az összehúzódáshoz a szívizom extracelluláris kalciumionokra van szükség. Az ion összegyűlik a troponin fehérjén, a kalcium intracelluláris koncentrációjának növekedésével. Elősegíti az extracelluláris folyadékot és az intracelluláris szekréciót, beleértve a vázizomzatot is, amelyet a szarkoplazmatikus retikulumban található kalcium vált ki. (3)

  1. Fenntartja a sejteket

A B12-vitamin segít fenntartani az emberi testben található különféle sejteket. Segíti az e vitamintól függő vörösvértestek helyreállítását, képződését és fenntartását. Megőrzi az emberi testben létező idegsejteket is. Fenntartja az idegrendszert is.

  1. Kezelje az Alzheimer-kórt

A B12-vitamin létfontosságú az Alzheimer-kór kezelésében, amely olyan tüneteket mutathat ki, mint a kognitív degeneráció és zavartság. A tanulmány azt mutatja, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél alacsony a B12-vitamin jelenléte a szervezetben.

  1. Elősegíti a növekedést

A B2-vitamin létfontosságú a testszövetek és a reproduktív szervek, például a szem, a bőr, a nyálkahártyák és az immunrendszer növekedéséhez és fejlődéséhez. Elősegíti a körmök, a bőr és a haj egészségét.

  1. Emésztési egészség

A B2-vitamin létfontosságú szerepet játszik az emésztőrendszer nyálkahártyájának védelmében és fenntartásában.

  1. A szem egészsége

Az A-vitamin elősegíti a látás egészségét. Nedvesíti a szemet és beállítja a fényváltozásokat. Ez a szem lila liláját képezi, amely elősegíti a szem egészségét. Megakadályozza az éjszakai vakság körülményeit és stimulálja a retinát azáltal, hogy növeli az emberi szem alkalmazkodóképességét a sötétséghez és a könnyedséghez. Hasznos a glaukómában szenvedők számára is. (4)

  1. Immunitás hatalma

Az A-vitamin növeli a szervezet immunitását a fertőzések elleni küzdelemben. Nedvesíti a nyálkahártyákat, hogy elősegítse az immunitást és elősegítse a fehérvérsejtek aktivitását. Megakadályozza a csírákat és ellensúlyozza a fertőzéseket azáltal, hogy kettős magú védelmet nyújt. (5)

  1. A haj egészsége

A fehérje segít fenntartani a haj egészségét és megakadályozza annak károsodását. A tanulmányok azt mutatják, hogy a fehérje létfontosságú szerepet játszik az egészséges haj növekedésében. A fehérjéket hajápolási termékek, például balzsamok gyártásához használják. (6)

  1. A bőr egészsége

A fehérje segít megerősíteni azokat a szöveteket, amelyek létfontosságúak a bőr javítói számára a széles körben előforduló kopástól. A kollagén egy nélkülözhetetlen fehérje, amely erősíti a szöveteket, sejteket és szerveket, és amelynek folyamatos revitalizációra van szüksége. Alacsony ráncos, egészséges és fiatalos bőrt biztosít, amely a testben található kollagén fehérjétől függ. (7) (8)

Óvintézkedések

Allergiás tünetek, például hasmenés, szemviszketés, csalánkiütés, viszkető bőrkiütések, orrdugulás, orrdugulás, orrfolyás vagy orrdugulás, könnyező szemek, tüsszögés és zihálás.

Hogyan kell enni

  • Az észak-amerikai és az európai konyhához tejfölt adnak, és ízesítőként is használják.
  • A sült burgonya és a friss metélõhagyma feltétjeként használják.
  • Saláták öltöztetésére használják, és süteményekhez, fánk sütikhez és pogácsákhoz adják.
  • Desszertként bogyókkal vagy gyümölcsökkel fogyasztják.
  • Burgonya chips, keksz és hagyma mártására használják.
  • A nachos, burritos, tacos, guacamole vagy taquitos krémjének helyettesítője.
  • A marhahús Stroganoff és a csirkepaprikás létfontosságú összetevője.
  • Levesekhez és szószokhoz adják.
  • A sós ételek, például saláták, csirke, sült burgonya és piték tejfölből készülnek.
  • Fűszerként használják az ujjakból készült ételek, a burgonya chips és a nachos ízesítésére.
  • A tejföl könnyíti és puhítja a pékárut.
  • Savanyúságot ad a csokoládébrownie-nak és a sajttortáknak.
  • Ízet ad a kenyereknek, előételeknek és desszerteknek.
  • Tésztával dobálják.
  • Kenyérterítőként is használják.

Más tények

  • A tejfölt széles körben használják az észak-amerikai és az európai konyhákban.
  • A tejfölt néhány évszázaddal ezelőtt véletlenül készítették el. A fölözött tej krémje savanyúvá vált, amikor nem hűtötték.
  • Ma a tejsav baktériumokat használják a pasztőrözött tej infúziójára.
  • Egy evőkanál tejföl 30 kalóriát tartalmaz.
  • A tejfölt mindig hűtőszekrényben kell tartani.
  • A vásárlástól vagy a felbontástól számított 3-4 napon belül el kell fogyasztani.
  • Mesterségesen karragén, zselatin és rennin felhasználásával savanyítják.
  • A tejfölt nem szabad átfőzni vagy felforrósítani, mert túrót eredményez.