Pita kenyér vs. szokásos kenyér: A szendvicsek elkészítésének egészségesebb lehetősége

szokásos kenyér

A pita kenyér a világ számos közel-keleti és mediterrán konyhájának alapvető eleme. A kerek zsebkenyér, a pita kenyér egész Észak-Afrikában és az Arab-félszigeten megtalálható. A pita kenyér jól ismert zsebét középen hagyjuk, miután a tésztát felfújó gőznek kissé lehűlt és ellaposodott. A "pita" szó eredete a görög nyelvre nyúlik vissza, ahol szó szerint vagy pitét, vagy süteményt jelent. Másrészt a szokásos kenyér csak főtt liszt- és vizetésztából, valamint néhány egyéb összetevőből készül. Míg a szokásos kenyér nyugaton gyakoribb a szendvicsek készítéséhez, a pita kenyér népszerűsége nőtt ugyanabban a régióban, köszönhetően annak, hogy zsebét szendvics készítéséhez használták.

Ami a pita kenyér tápértékét illeti, vegyes kép. A pitakenyér tápértéke egészséges és egészségtelen tulajdonságokkal is rendelkezik. Ami a kalóriákat illeti, egy nagy pitába (60 gramm) 165 kalória tartozik. Bár ez nem tűnhet borzasztóan soknak, csak ne feledje, hogy amikor megeszi az egész pitaszendvicset, töltelék és szósz hozzáadásával rontja a kalóriatartalmat. Ugyanazon adag pita kenyér nagyon alacsony zsírtartalmú, csak 1 gramm van jelen. A pitakenyér ilyen adagjában vannak vas- és kalciumadagok is. A pita kenyér különös hátránya a hatalmas nátriumtartalom. Ugyanaz a 60 grammos adagméret 322 milligramm sónak teszi ki a testét.

Rendszeres kenyér

Attól függően, hogy milyen kenyeret eszel, akár fehér, akár teljes kiőrlésű, különböző tápértékeket kap. A rendszeres kenyér azonban nem annyira egészségesebb, mint a pita kenyér, mert bár egyes tápértékű területeken legyőzi a pita kenyeret, másokban majdnem megegyezik vele. Például egy 60 gramm szelet teljes kiőrlésű kenyérben 4 gramm rostot kap, ami majdnem négyszer annyi, mint a pita kenyérben. A teljes kiőrlésű kenyérben kevesebb szénhidrát is van, egy 60 grammos szelet csak közel 28 gramm szénhidrátot tartalmaz; a pita kenyér 33 grammot ad hozzá ugyanazért a segítségért. A nátrium területén a kétféle kenyér közel azonos, így nem eszel kevesebb sót, ha a szokásos kenyeret választod a szendvicsedhez.

Szűk, bár döntő különbséggel a rendszeres kenyér az egészségesebb megoldás a szendvicsek készítéséhez. Míg a sótartalom némileg aggasztó mind a pitának, mind a szokásos kenyérnek ugyanabban az adagjában, a szokásos kenyér csak nem tartalmaz annyi deréktámasztó szénhidrátot hasonló adagban, és több rostja van, ami nagyszerű a bélmozgásokhoz, többek között. Ha szokásos kenyeret használ szendvicshez, ne felejtsen el teljes kiőrlésűet használni fehér helyett.