Rozskenyér receptje

  • Tejmentes
  • Egészséges
  • Zsírszegény
  • Diómentes
  • Vegán
  • Vegetáriánus
gyárt:12.
Készség:közepes
Költség:olcsó

Táplálék adagonként

A rozskenyér ízes, egészséges és alacsony zsírtartalmú. Finom mindenféle sós és édes öntettel.

receptek GoodtoKnow

Hozzávalók

Módszer

Tippelje a rozslisztet egy tésztahoroggal ellátott asztali konyhai keverő vagy egy tészta készítésű konyhai robotgép táljába. Hozzáadjuk a sót és az élesztőt.

Keverje hozzá a fekete szürcsöt 450 ml (15 floz) meleg vízbe, amíg fel nem oldódik, majd öntse a lisztbe. Verje az elegyet kb. 5-8 percig, amíg nyúlik. Alternatív megoldásként a keveréket kézzel, fakanállal fel kell verni. Ez a tészta nagyon puha és ragadósabb, mint a hagyományos tésztakeverék.

Kapcsolja ki a keveréket egy kevés rozsliszttel enyhén poros felületre, és dolgozzon sima felületű gömbbé. Nyomja a tésztát az ónba, a sima felülettel a legfelsõbb módon, és a csülök segítségével nyomja ki az ón sarkaiba. Fedje le az ónt egy tiszta konyharuhával vagy egy darab olajozott fóliával. Hagyja a tésztát meleg helyen 45-60 percig bizonyulni, vagy addig, amíg meg nem duplázódik.

Állítsa a sütőt gázjelre 6 vagy 200 ° C-ra.

Vegyük le a kenyérről a konyharuhát vagy az élelmiszer-filmet, és 40 percig sütjük a kenyeret a sütő közepén.

Vegye ki a cipót a sütőből, és fordítsa ki egy tepsibe. Tegye vissza a kenyeret a sütőbe, hogy 25-35 percig süssön, vagy addig, amíg üregesnek nem tűnik, ha megérinti az alapját. Végül vegye ki a cipót a sütőből, és helyezze át egy rácsra, hogy kihűljön.

A legjobb tipp rozskenyér készítéséhez

A női heti konyhai szerkesztő, Sue McMahon szerint: Ez a sűrű kenyér finom krémsajt és füstölt lazac tetején. Szeleteléskor alul főttnek tűnhet, mivel kissé ragaszkodhat a késhez, de nagyszerű íze lesz.