PITTA Kiegyensúlyozó étrend

Fontolja meg ezt a diétát, ha hajlamos a gyomorégésre, a bőrkiütésekre, a haragra, az indulatok fellángolására, vagy a nyári időszakban, amikor meleg az idő.

SPICE MIX:

Itt van egy fűszerkeverék a pitta dosha kiegyensúlyozásához. Keverje össze a fűszereket, tartsa a keverőt rázógépben, és étkezés közben használja:
Édeskömény 10 teáskanna, koriander 4 teáskanál, kurkuma 2 teáskanál

ÁLTALÁNOS MEGKÖZELÍTÉS:

Kedvelje az édes, keserű, összehúzó, hűsítő és olaj szempontjából mérsékelt ételeket. Kerülje a savanyú, sós, csípős, forró fűszeres ételeket. Tartson távol az ecettől és a savas ételektől.

GABONAFÉLÉK:

Kedvence: Búza, rizs, árpa, zab.

Csökkentse: kukorica, köles, rozs, hajdina.

HAGYOMÁNYOK:

Kedvence: sárga hasított mung bab, kis vesebab, lencse, tofu

Csökkentse: más bab

ZÖLDSÉGEK:

Előny: spárga, articsóka, sárga tök, cukkini, okra, spenót (kis mennyiségben), karfiol, brokkoli, káposzta, zöldbab, zeller, édesburgonya, borsó, kaliforniai paprika, hajtás, saláta, uborka, finom padlizsán, leveles zöld,

Csökkentse: paradicsom, paradicsomszósz, retek, hagyma.

TEJTERMÉK:

Kedvenc: tej, vaj, ghí (derített vaj), édes lassi, tejszín, krémsajt, panir (házi sajt tejből).

Csökkentse: joghurt, érlelt vagy sós sajt, sós vaj, tejföl.

ÉDESÍTŐK:

Kedvence: nádcukor, nyers méz (de nem felesleges), datolyacukor,

Csökkentse: melasz, barnacukor.

Kedvence: olíva, napraforgó, ghí, kókuszdió.

Csökkentse: mandula, kukorica, sáfrány, szezám, repce.

Diófélék és magvak:

Kedvence: napraforgó és tökmag, kifehérített mandula.

FŰSZEREK:

Kedvencei: koriander, koriander, kömény, friss gyömbérgyökér (kis mennyiségben), kurkuma, sáfrány, édeskömény, fahéj, kardamom, fekete bors (kis mennyiségben), citromlé, kakukkfű, bazsalikom, oregánó, majoránna (kis mennyiségben).

Csökkentse: chilei paprika, cayenne, fokhagyma, mustármag, szegfűszeg, zellermag, görögszéna, só

GYÜMÖLCSÖK:

Kedvence: édes szőlő, avokádó, mangó, kókuszdió, dinnye, kivi, édes narancs, édes szilva, papaya, édes ananász, datolyaszilva, gránátalma, cseresznye.

Csökkentse: grapefruit, olajbogyó, savanyú narancs, őszibarack, savanyú szőlő, savanyú ananász, bogyók, áfonya, aszalt szilva

Egészség képe

Dr. új könyve. Charles és Leslie Elder, mostantól a The Permanente Press oldalon kaphatók!