Pitta kiegyensúlyozó étrend 1. rész: Speciális Rasák (ízek) használata a Pitta kiegyensúlyozásához

Ha olyan látható Pitta-egyensúlyhiányban szenved, mint például a korai őszülés, a pattanások kitörése, akkor a Pitta-kiegyensúlyozó étrend segíthet holisztikusan gyógyítani állapotát. Az ájurvéda hisz abban, hogy holisztikus megközelítést alkalmaz a bőr és a haj problémáinak megértésében. A haj és a bőr tükrözi a test egyensúlyi állapotát. A diéta, az érzelmi jólét, az alvás minősége, a napi Vyayama (testmozgás) minősége mind befolyásolja a testet. Ezek a tényezők változásokat hoznak létre a testünkben található dózák finom összehangolásában. Ez tükröződik a bőrünk vagy hajunk minőségében.

Pitta dosha: tulajdonságok és életszakasz

A Pitta „snigdha” (olajos), „teekshna” (éles), „ushna” (forró), „laghu” (könnyű) „vishra” (rossz szagú), „sara” (folyó/hashajtó) és „drava” ”(Folyékony).

Ezért, amikor testünkben Pitta súlyosbodás tapasztalható, éles kellemetlenségeket tapasztalhatunk a hasban, hasmenést, gyomorhurutot, indulatok fellángolását, erős testszagot, erős izzadást, a haj és a bőr zsírosodását stb. korai őszülés és a haj elvékonyodása.

Az ájurvéda azt mondja nekünk, hogy minden élethelyzet domináns egy bizonyos dosában. A középkor, vagyis a 30-60 év a Pitta domináns élethelyének számít. Ebben a korszakban természetesen hajlamosak vagyunk kihasználni és kihasználni Pitta tulajdonságait, hogy segítsünk karrierünkre koncentrálni, kezelni a felelősségünket stb. Ezért ebben a szakaszban még érzékenyebbek leszünk a Pitta súlyosbodására.

Pitta súlyosbító ételek:

Korábban részletesen írtunk olyan élelmiszerekről, amelyek kiváltják vagy súlyosbítják a Pitta-t a szervezetben. Ez magában foglalja az erjesztett ételeket, a sós ételeket, a fűszeres ételeket és a savanyú ételeket. A korábbi blogbejegyzésben elég részletes listát találunk a tilalmakról. Ez a lista tartalmazza a kereskedelmi forgalomban csomagolt RTE ételeket, amelyekben sok rejtett só van, és importált finomságokat, például görög joghurtot, tahini szószt és hummust.

Ezeknek az ételeknek a fogyasztása tolerálható, ha a dózáink egyensúlyban vannak. Ebben az időben a Pitta drayvyák elősegítik az étvágyat, elősegítik az emésztést és lehetővé teszik a megfelelő időzítésű emésztést a szervezetben. A probléma akkor fordul elő, amikor már súlyosbítottuk Pitta doshát.

Egy pittai súlyosbodott embernél a túró vagy 2 étkezés, benne idlisz és dózák egyetlen segítése úgy viselkedhet, mint egy meggyújtott gyufa a benzinbe öntött csomagban. Pitta élesen fellángol, és észreveszi, hogy növekszik a düh, a bőr zsírosodása, kitörései és képtelenség kikapcsolni és időben aludni.

A Pitta kiegyensúlyozó étrend alapjai:

A Pitta kiegyensúlyozó étrend 3 alapelven alapszik, hogy elősegítse a súlyosbított Pitta egyensúlyát:

Mutassa be a Pittával ellentétes ízeket (Rasákat), hogy lehozza Pittát
Mutassa be a dravyákat és a fűszereket egyensúlyozó Agnit
Győződjön meg arról, hogy Pitta nincs szúrva az étkezés időzítésének ellenőrzésével

Ezek mindegyike kissé más módon működik a súlyosbodott Agni harmonizálása érdekében. Ebben a bejegyzésben a Rasa (ízek) használatát fogjuk megvizsgálni a súlyosbodott Pitta dosha egyensúlyának elősegítése érdekében.

Az ellentétes ízek (Rasas) használata Pitta egyensúlyának megteremtésére

A Pitta kiegyensúlyozó étrend „keserű”, „édes” és „összehúzó” ízeket használ, amelyek ellenintézkedésként működnek a Pitta ellen, amely ízében „amla” (savanyú), „lavana” (sós) és „katu” (fűszeres). Az ízeket ebben a sorrendben adjuk hozzá: Keserű, Édes és Összehúzó a súlyos hatású Pitta legjobb hatásához.

A „Tikta Rasa” keserű íz felhasználásával kiegyenlíti a Pitta feleslegét:

A keserű íz (Tikta rasa) nagyon pitta kiegyensúlyozó. A keserű íz minősége a „szárazság”, a hűvösség és a „könnyedség”. Ezért segít egyensúlyban tartani az olajosságot és a hőt, amelyet a súlyosbított Pitta dosha okoz. Ezért a Tikta rasában gazdag ételek, gyógynövények és ételízesítők is elengedhetetlen részei a Pitta kiegyensúlyozó étrendnek.

Sok helyi zöldség és zöld eredendően „Tikta” a rasában. Például a parwal, a lauki, a gerinc tök, a hamu tök őshonos tök. Mindezeknek a tököknek benne rejlik a „tikta” vagy a keserű rasa. Ezek a zöldségek hozzáadhatók zöldség/dal ételekhez, hogy keserű ízt kölcsönözzenek az ételeknek.

A „Shukto” és a Vempampoo-rasam (Neem virág rasam) szintén példák a keserű rasára, amely megtalálható a hagyományos konyhában. A neem virág rasamot az indiai konyha a nyár kezdetének kezdetén vezeti be, amikor a Pitta magas.

Bizonyos fűszereknek és fűszereknek is van „tikta rasa”. Ilyen például a görögszéna vetőmagja, amelyet a cukorbetegek és az ajurvéda előtti cukorbetegek fogyasztanak. A keserű rasa mérsékelt mennyiségben hasznos a Pitta súlyosbodás és a Kapha súlyosbodás szabályozásában. Hasonlóképpen, a rozmaring, az oregano és a petrezselyemízesítőnek is enyhe Tikta rasája van.

A Tikta dravyák súlyosbíthatják a Vata dosha-t, ha feleslegben fogyasztják, és szárazságot okozhatnak a szervezetben. Ezért, mint mindig, kérjük, kövesse a mértékletességet étkezésének megtervezésekor.

Néhány példa Tikta Rasa dravyákra:

Zöldségek
- Keserű tök
- Methi zöldek
- Parwal
- Lauki (palack tök)
- Kőris tök (fehér tök)
- Ridge tök
- Nem savanyú, helyben kapható zöldek

Fűszerek és fűszerek
- Kurkuma
- Görögszéna mag (Methi Dana)
- Rozmaring
- Oregano
- Kakukkfű

A Krya termékekben használt ajurvédikus Tikta gyógynövények
- Neem
- Neem virág
- Kalmegh
- Vetiver
- Szantálfa

Étkezési terv javaslatok:

Ebből a listából megvizsgálhatjuk a következő természetes Tikta (keserű) ételeket a Pitta kiegyensúlyozó étrend kialakításához:

A folyékony/mártásos ételekhez rotációs alapon helyi tökök, például Lauki, Parwal stb
A Tikta gyógynövények használata az olyan ételekben, mint a kurkuma, a görögszéna stb
A Tikta szárított gyógynövények alkalmi használata olyan ételek ízesítésére, mint a rozmaring, kakukkfű stb

Édes ízű „Madhura Rasa” segítségével egyensúlyozza a Pitta feleslegét:

Madhura Rasa „guru” (nehéz), „sheetya” (hideg), „snigdha” (olajos), tápláló és alapozó a Prithvi Panchamahabootha túlsúlya miatt. Ezért segít megnyugodni és súlyosbítani Pittát. Ez nem azt jelenti, hogy desszerteket és édességeket kellene rágcsálnunk. Ezek mesterségesen édesek a bennük található cukor miatt. Az ájurvédában, amikor azt mondjuk, hogy „édes” vagy „Madhura rasa”, azt értjük, hogy a nyelv felismeri az anyagot „édesnek” (Rasa), és hogy az íze a testben történő emésztést követően (Vipaka) is édes.

Példa erre a Tej. A2 tehéntej frissen főzve Madhura Rasa (nyelvíz) és Madhura vipaka (ízlés utáni emésztés). Ezért a Pitta súlyosbodásának kiegyenlítésére használják az étrendben.

Mivel Madhura Rasa szintén „snigdha”, ebből a túl sok elfogyasztás felesleges zsírosodást és nehézséget okozhat a szervezetben. Ezért ne egyél mesterségesen édes anyagokat, vagy egyél túl sok Madhura rasát.

Néhány további példa a Madhura dravya/Anyagokra a következő:

Gabonafélék
- Érlelt rizs
- Idős búza
Édesítők
- Mishri (feldolgozatlan cukorka)
- Guda (jaggery)
Zöldségek
- Friss kókuszpép, tej és víz
- Természetesen édes zöldségek, mint édesburgonya, cékla, Kaddu (sárga tök), sárgarépa

Gyümölcsök
- Szárított fekete mazsola (draksha) - Munakka fajta
- Szezonális édes, lédús gyümölcsök
Tejtermék
- Frissen főtt, pasztörizálatlan A2 tehéntej
- A2 ghee
A Krya termékekben használt ájurvédikus Madhura gyógynövények
- Édesgyökér
- Guda (Jaggery)
- Guduchi (csak Madhura vipaka)

Étkezési terv javaslatok:

Ebből a listából megvizsgálhatjuk, hogy az alábbi természetes Madhura (édes) ételek szerepelnek-e étrendünkben, hogy elősegítsék a súlyosbított Pitta egyensúlyát.

Olvadt A2 tehén ghí - az összes étkezéshez kis mennyiségben
A2 tehéntej - pasztörizálatlan és frissen főtt - egy kis pohár mindennap

Szezonális édes, lédús gyümölcsök
Természetes édes zöldségek forgatása
Gondosan beszerzett érlelt bio rizs és búza
2 - 3 áztatott Munakka (nagy fekete szőlő) mazsola hetente 3-4 alkalommal

A „Kashaya Rasa” összehúzó íz felhasználásával kiegyenlíti a Pitta feleslegét:

A Kashaya rasa olyan íz, amely leggyakrabban hiányzik a mai élelmiszerekből. Ez egy fontos rasa, amely létfontosságú az egészségünk számára. A Kashaya rasa-ban gazdag ételek általában lekhaniya-val (kaparó hatással) rendelkeznek, és nagyon hasznosak a test felesleges zsírtartalmának, folyadékgyűjtésének, gyulladásának stb. Gyógyításában. A Kashaya rasa „rooksha” (szárítás), „sheetya” (hideg) és „ laghu ”(könnyű) tulajdonságok - ezért segíti a Pitta dosha egyensúlyát.

A Kashaya rasa sebgyógyító, felszívja a felesleges váladékot és kitisztítja a nyálkát. Segít tisztázni a nyelvet és a bőrt, nyugtató és gyógyító hatású a test számára. Ez is jó vértisztító.

A Kashaya rasa túlzottan száradhat, és súlyosbíthatja a testet. Kérjük, ne erőltesse túl ezt az ízt.

Néhány példa Kashaya Rasa dravyákra:

Zöldségek
- Brokkoli
- Saláta
- Édeskömény
- Banánvirág

Gyümölcsök
- Amla (indiai egres)
- Gránátalma (válasszon jól érett, édes gyümölcsöt és ne savanyú)

Édesítők
- édesem
- Indiai dátum - Kharik

Gyógynövények és fűszerek
- Petrezselyem
- Koriander
- Bazsalikom
A Krya termékekben használt ájurvédikus Kashaya gyógynövények
- Amla
- Haritaki
- Vibhitaki
- Triphala (3 gyógynövény felett)
- Khadira
- Arjuna Twak (kéreg)
- Lodhra Twak (kéreg)
- Sappanwood

Étkezési terv javaslatok a Kashaya rasa beillesztésére:

Ebből a listából megvizsgálhatjuk, hogy az alábbi, természetesen összehúzó (édes) ételeket belefoglaljuk-e étrendünkbe, hogy elkészítsük a Pitta kiegyensúlyozó étrendet .

Amla különféle módszerekkel készül hetente 2-3 alkalommal: Raita-ként (író vagy vékony túró felhasználásával), Chutney, Preserve vagy Dal/Sambhar savanyítószerként készíthető.

Gránátalma - hetente 2 alkalommal - csak édes gyümölcsöket válasszon
Chutneys/Dips/Pesto bazsalikomból/korianderből - hetente kétszer
Az egyik napról a másikra áztatott Khajoora hetente egyszer/kétszer elfogyasztva

Összefoglalva:

A Pitta kiegyensúlyozó étrendet leíró bejegyzésünk 1. részében azt kutattuk, hogy az adott Rasák (ízek) használata az étkezésekben hogyan segíthet a súlyosbodott Pitta lebontásában. A raszák használata, amelyek ellentétes tulajdonságokkal bírnak, mint a Pitta, segítenek egyensúlyba hozni a tüskés Pitta-szintet, és jobb táplálékot és jóllakottságot hoznak a testbe, javítva az egészséget.

Blogbejegyzésünk következő részében azt vizsgáljuk meg, hogy az egyes dravyák és fűszerek, például tej, ghí, koriandermag stb. Bizonyos dravyák esetében azt is megvizsgáljuk, hogy a különböző prakritiseknek (testtípusoknak) hogyan kell lenniük ezeknek a dravyáknak az optimális egészség érdekében.