TÁBLÁZAT

"Azért vagyunk itt, hogy megkönnyítsük növényi utazását"

A PlantPlate.com itt találja az egészséges növényi étrend követéséhez szükséges recepteket, információkat és gyakorlati tanácsokat. Akár érdekli egészségének javítása, fogyás vagy fenntarthatóbb étkezés, a teljes ételek növényi étrendje tökéletes megoldás lehet az Ön számára.

plantplate

A nevem Emma, ​​és 2013-ban indítottam el a PlantPlate-et férjem, Scott, webfejlesztő és növénytársam segítségével. Tanúsított növényi táplálkozási szakember vagyok, aki imád főzni, és több mint egy évtizede betartom a növényi étrendet. Miután a világ különböző pontjain éltem - néha cipős költségvetéssel, és gyakran szabálytalan és igényes munkarenddel - folyamatosan módosítanom kellett az étrendemet annak érdekében, hogy működőképes legyen. Sokat tanított, és arra ösztönzött, hogy megmutassam másoknak, mennyire elérhető és élvezetes lehet ez az étkezési mód.

A PlantPlate-en szereplő receptek minimálisan feldolgozott növényi ételeken alapulnak, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket. Minden állati eredetű terméktől, feldolgozott olajtól és finomított szénhidráttól mentesek, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készülnek. Cikkjeink célja, hogy növényi alapú know-how-t nyújtson Önnek a vásárlás, a főzés, a táplálkozás és a mindennapi élet területén. Válaszok vannak a gyakori kérdésekre, és gyakorlati ismereteket osztunk meg, amelyeket tapasztalatok révén szereztünk. Végül az erőforrások részben találhatók linkek a növények táplálkozásával foglalkozó világ vezető szakértőinek könyvéhez, DVD-jéhez és videó bemutatóihoz. Reméljük, hogy ezek a források segítenek megérteni és értékelni ennek a csodálatos étkezési módnak az egészségügyi előnyeit.

Üdvözöljük a PlantPlate-n! Reméljük, hogy élvezni fogja látogatását. Ha bármilyen kérdése vagy észrevétele van, kérjük, írjon nekünk e-mailt a [email protected] e-mail címen.

A weboldalon található információk kizárólag oktatási célokat szolgálnak. Nem célja a tájékozott orvosi tanácsadás vagy ellátás helyettesítése. Ne használja ezt az információt egészségügyi problémák vagy betegségek diagnosztizálására vagy kezelésére anélkül, hogy előzetesen konzultálna orvosával.

Hajdina, borsó és gomba Pilaf

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Hozam: 4. tálalás

Megjegyzések:

A hajdinát nem használják olyan gyakran, mint a rizst a pilafban, de ezt a receptet jól alkalmazza. Kedves krémes állagú és gazdag, diós ízű, amely különösen jól működik a gombákkal.

Ezt még jobban megfűszerezheti néhány chilipehellyel vagy porral, és ha tetszik, adhat hozzá néhány extra zöldséget az edénybe.

Hozzávalók:

  • 2 csésze hajdina dara
  • 1 közepes barna hagyma kockára vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, meghámozva és összetörve
  • 3 teáskanál curry por
  • 1/2 tk. kurkuma por
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 400 g (14 oz.) Gomba, szeletelve
  • 1 csésze fagyasztott borsó
  • 1 babérlevél
  • 4,5 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves

Utasítás:

  1. Helyezze a hajdinát egy nagy edénybe. Pirítsd meg a szemeket közepes lángon, amíg enyhén illatos. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
  2. Egy külön serpenyőben melegítsen 1/3 csésze vizet. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd 3-4 percig pirítjuk. Adja hozzá a curry port, a kurkumát és a köményt; további 3 percig forraljuk. Adja hozzá a gombát és még egy kis vizet, ha szükséges, és főzze még 3 percig, amíg a gomba meg nem puhul.
  3. Vigyük át a gombakeveréket az edénybe a hajdinával. Adja hozzá a borsót, a babérlevelet és a zöldségalaplét, majd keverje össze. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentse a hőt a legalacsonyabb értékre. Fedjük le az edényt, és pároljuk 20-30 percig (keverés nélkül), amíg az összes folyadék felszívódik. Tálalás előtt vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig.

A maradékot hűtőben tárolják, legfeljebb 4 napig.