Plazma az állateledelben: funkcionális és tápláló összetevő

funkcionális

Az elmúlt évtizedekben a plazma megjelent az állateledel címkéin, és néhány háziállat-szülő kíváncsi lehet az összetevő céljára és miért használják.

A plazma a vér egyik összetevője. Amikor a vérsejteket és a vérlemezkéket elválasztják a teljes vérből, a kapott tápanyagban gazdag tiszta folyadékot plazmának nevezik. Az Amerikai Takarmány-ellenőrzési Tisztviselők Szövetsége (AAFCO) szerint a plazma a vér azon része, amelyet „elválasztottak a sejttől (vörös és fehérvérsejtektől) ... Ennek a terméknek a fehérje része elsősorban albumin, globulin és fibrinogén típusú fehérjék. ” 1

A plazma természetesen megtalálható minden húst tartalmazó ételben. A vadonban a ragadozók nem engedik az ételt pazarolni, és a zsákmány minden részét elfogyasztják, beleértve az izomhúst, a csontokat, a szerveket és a vért is. Bár a plazma bármely állat véréből izolálható, leggyakrabban a sertés (sertés) és a szarvasmarha (marhahús) plazmát használják az állateledel összetevőiként. A Plazma funkcionális tulajdonságokat kínál a nedves kisállateledelekhez, valamint egészségügyi előnyöket kínál kutyák és macskák számára.

A plazma táplálkozási és egészségügyi előnyei

A plazma gazdag fontos vitaminokban és ásványi anyagokban, például B12-vitaminban, kalciumban, foszforban, nátriumban, kloridban, káliumban és magnéziumban. 2 Ez az esszenciális aminosavak kiváló forrása, és kiderült, hogy jobb, mint más fehérjeforrások, például a sovány tej. 3 Kutyákkal végzett kutatások kimutatták, hogy a plazma bevonása a kutyaeledelbe javítja az emésztést és csökkenti a széklet kibocsátását. 4

A plazmát több faj takarmányképletében használták funkcionális fehérjék, nukleotidok és antitestek forrásaként, amelyek egyedülálló egészségügyi előnyökkel járnak. 5-8. Például felvetették, hogy bizonyos plazmafehérjék immunelőnyökkel járnak antibakteriális tulajdonságaik révén. Sertéseknél megállapították, hogy a plazmában lévő antitesteknek antibakteriális hatása van, és az antibiotikumok lehetséges alternatívájaként használhatók fel. 9 Kutatások azt is kimutatták, hogy a plazma szerepet játszhat a bél optimális egészségének támogatásában. Kimutatták, hogy a plazmával kiegészített diéták csökkentik a hasmenést és elősegítik az emésztőrendszer egészségét a bél gyulladásának csökkenése miatt. 10.

Miért használják a plazmát az állateledelekben?

A plazmában található fehérjék egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek felhasználhatók a nedves állateledel felismerhető textúrájának biztosítására. A megfelelő állag elérése fontos tényező a kedvtelésből tartott állatok eledelében, különösen a macskák esetében. Az albumin, a globulinok és a fibrinogén - amelyek a plazma fehérjéinek többségét alkotják - főzve stabil és kompakt szerkezetet képesek előállítani. 11 Ez azt jelenti, hogy ezek a fehérjék együttesen hozzák létre a kívánt textúrát. A textúrát módosító egyéb összetevőkhöz, például a karragénhez képest, a plazma tápanyagokban gazdag összetevőként használható a nedves állateledel általános textúrájának javítására. 11 Megállapították, hogy jobb vízvisszatartó képességekkel rendelkezik, mint más textúrát módosító összetevők, például a búzasikér. 11 Nemcsak a nedves állateledel megfelelő textúrájának megteremtése, hanem a macskák és a kutyák számára egyaránt rendkívül ízletes plazma. 11.

Összegzés

  • A plazma a vér fehérjében gazdag tiszta része.
  • A plazma gazdag esszenciális vitaminokban, ásványi anyagokban és aminosavakban, és olyan vegyületeket tartalmaz, mint antitestek, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járhatnak.
  • Nedves állateledelekhez a plazma tápanyagokban gazdag alternatívát kínál más típusú textúrát módosító összetevőkhöz, például karragénhoz és búzasikérhez.
  • A plazma tápláló adalék minden állateledelhez.
Hivatkozások
1. AAFCO, az Amerikai Takarmányellenőrzési Tisztviselők Szövetsége: Hivatalos publikáció. 2018, Atlanta, GA: Amerikai takarmány-ellenőrzési tisztviselők szövetsége.
2. Council, N.R., Sertések tápanyagigénye: tizenegyedik javított kiadás. 2012, Washington, DC: The National Academies Press. 420.
3. de Rodas, B. Z. és munkatársai, Plazmafehérje 19-24 napos korban leszoktatott sertéseknél: hatás a teljesítményre és a plazma inzulinszerű I. növekedési faktorra, növekedési hormon, inzulin és glükóz koncentrációkra. J. Anim. Sci., 1995. 73 (12): p. 3657-3665.
4. Quigley, J. D., 3. és munkatársai, A porlasztva szárított állati plazma hatása kutyák bevitelére és látszólagos emészthetőségére. J. Anim. Sci., 2004. 82 (6): p. 1685-92.
5. King, M. R. és munkatársai, Az étrendi porlasztva szárított szarvasmarha-kolosztrum és az állati plazma növekedési és bélszövettani hatásainak összehasonlítása elválasztott sertéseknél. Leghíresebb Sci., 119: p. 167-173.
6. Lagerkvist, G., K. Johansson és N. Lundeheim, Az alom méretének, testtömegének és héjaminőségének kiválasztása nyércben (Mustela vison): összefüggő válaszok. J. Anim. Sci., 1994. 72 (5): p. 1126-37.
7. Márquez, E. és mtsai. Szarvasmarha-, sertés- és baromfivér fehérje-, izoleucin-, lizin- és metionintartalma és ezek frakciói. Vol. 93. 2005. 503-505.
8. Nowakowicz-Dębek, B. és mtsai., Szárított vérplazma hozzáadása az aknák etetéséhez a szoptatás és a készlet kitenyésztése során. 2018. 62. (1): p. 25.
9. Hedegaard, C. J. és munkatársai, A természetes sertés plazma immunglobulinoknak antibakteriális hatása van: Lehetséges felhasználni takarmány-kiegészítőként sertések bélfertőzései kezelésében. PLOS ONE, 2016. 11. (1): p. e0147373.
10. Weaver, A. C. és munkatársai, Az étrendi porlasztva szárított plazmafehérje hatékonysága a többszörösen mikotoxinokkal szennyezett kukoricával etetett sertések teljesítményére gyakorolt ​​negatív hatások enyhítésére. J. Anim. Sci., 2014. 92 (9): p. 3878-86.
11. Polo, J. és mtsai. A porlasztva szárított állati plazma funkcionális tulajdonságai konzerv kedvtelésből tartott állatok eledelében. Anim. Feed Sci, Technol., 2005. 122 (3): p. 331-343.
Írta: Natalie Asaro, Dr. Jennifer Adolphe és Michele Dixon

Natalie Asaro, A petcureani állattáplálkozástudós, a Guelph-i Egyetemen megkapta a BSc-t a biológiai tudományban és az állattáplálkozástudományi MSc-t is.

Dr. Jennifer Adolphe, Táplálkozási menedzser a Petcurean-nál, ritka és áhított Ph.D.-n végzett. a társállateledelben a Saskatchewani Egyetemen.

Michele Dixon, A Petcurean-i egészségügyi és táplálkozási szakember az állati táplálkozást tanulmányozta a Colorado Állami Egyetemen és a Companion Animal Sciences Institute-on keresztül.