Mik a poliolok?

fodmap

Dr. Jaci Barrett és Lyndal McNamara - akkreditált gyakorló dietetikusok, 2016. április 17

Mik azok a poliolok?

A Monash University FODMAP Diet Smartphone App-en belül két különböző poliolt vehetett észre - szorbitot és mannitot. Ezek a természetben előforduló cukoralkoholok (más néven poliolok), amelyek számos gyümölcsben és zöldségben találhatók, beleértve a csonthéjas gyümölcsöket és gombákat is. Vannak más cukor-poliolok, amelyeket kereskedelmi termékekhez adnak, például rágógumikat, mentákat és diabéteszes termékeket. Ide tartoznak a xilit, a maltit és az izomalt. Lehet, hogy észrevette a csomagok némelyikén megjelenő figyelmeztetést: „A túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet”!

A poliolok minden IBS-ben szenvedő ember számára problémát jelentenek?

Néhány IBS-ben szenvedő embernél lélegzetvizsgálatot végeztek ezen cukrok egyikére vagy mindkettőre, ami a felszívódás különböző szintjét jelzi, de sajnos ez nem jelzi, hogy a cukor hozzájárul-e a tüneteihez. Előfordulhat, hogy nem kell elkerülnie az összes poliolt az IBS kezeléséhez, de előfordulhat, hogy a tolerancia szintjétől függően idegesíti Önt.

Hogyan viselkednek a poliolok a bélben?

A szorbit és a mannit (és más cukor-poliolok) lassan felszívódnak a vékonybél hosszában, és gyakran rosszul szívódnak fel, amikor a cukor erjedés céljából eléri a vastagbelet. Csakúgy, mint a fruktóz, függetlenül attól, hogy a cukor poliolok teljesen felszívódnak-e vagy sem, ezek hatással lehetnek a bélben. Ezeknek ozmotikus hatása lesz, a vizet a bélen keresztül vonszolják, és gázt termelő bélbaktériumok fermentálhatják őket.

Tehát az a gáz- és vízváltozás, amely hozzájárul a puffadás, a fájdalom és a megváltozott bélszokás tüneteihez, függetlenül attól, hogy a cukor poliol felszívódik-e vagy sem. Az, hogy jelentkeznek-e tünetei, valószínűleg az elfogyasztott poliolok mennyiségétől függ, mit evett még vele, volt-e más FODMAP-ja aznap, és mennyire érzékeny a bél abban az időben.

Az avokádóban például nagyon magas a poliol-szorbit

Hogyan tudom megtudni, hogy érzékeny vagyok-e a poliolokra?

A Monash FODMAP App átfogó útmutatót nyújt a magas és alacsony poliol tartalmú élelmiszerekhez, és külön élelmiszer-kihívásokat lehet kitölteni, hogy teszteljék toleranciáját a különböző szorbitot és mannitot tartalmazó ételekkel szemben a FODMAP diéta 2. lépése (újbóli bevezetése) során. A dietetikussal való együttműködés hasznos lehet, mivel javasolhatnak megfelelő kihívást jelentő ételeket és mennyiségeket az Ön kedveléseinek/nemtetszéseinek megfelelően, és elősegítik az étrend személyre szabását.