Orsóport: Táplálkozási és egészségügyi előnyök

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. október 09. Orvosi szempontból felülvizsgálta Vanessa Voltolina (MS, RD) ✓ Bizonyítékokon alapuló

A purslane egészségügyi előnyei közé tartozik a fogyás elősegítésének képessége, a szív egészségének javítása, valamint a gyermekek egészséges növekedésének és fejlődésének biztosítása. Ezenkívül megvédi a bőrt, erős csontokat épít és növeli a keringést .

Mi az a Purslane?

A porcsin (Portulaca oleracea) egy leveles zöldség, amely valószínűleg a Földközi-tenger térségéből származik. Európában, Ázsiában, a Közel-Keleten és Afrikában széles körben fogyasztják. Ez egy éves zamatos, enyhén savanykás és sós ízű, így érdekes adalék a tányérhoz és az ízhez. Az egész növény, beleértve a leveleket, szárakat, virágokat és magokat is ehető, és évezredek óta használják különféle változatokban.

Mint már említettük, a portulánka az őskortól kezdve volt használatban, és az ókori kínai orvoslásban, valamint a korai őslakos kultúrában széles körben emlegetik. Az Egyesült Államokban azonban általában figyelmen kívül hagyják és úgy kezelik, mint bármely más invazív gyomot a kertekben és udvarokban. Vizsgáljuk meg alább a táplálkozás és az előnyök profilját.

Porszárnya táplálkozási tényei

Amikor ez a szokatlan „gyom” tudományos kutatás tárgyává vált, a kutatók megdöbbentek azon, amit találtak! A porcsin növények magas omega-3 zsírsav- és antioxidáns-tartalommal rendelkeznek. Az USDA szerint a porcsin is gazdag víz- és energiaforrás. Jó mennyiségben tartalmaz kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és nátriumot. Bizonyos vitaminokkal, például C-vitaminnal, tiaminnal, riboflavinnal, niacinnal, B-6-vitaminnal, foláttal és A-vitaminnal is tele van.

A porcsin egészségügyi előnyei

A porcsin számos előnnyel jár, amelyek segítenek a betegségek megelőzésében és gyógyításában. Az alábbiakban részletesen megvitassuk az előnyöket:

Javítja a szív egészségét

Kutatások azt találták, hogy a porcsinban található magas omega-3 zsírsavszint segít csökkenteni a szervezetben az LDL (rossz) vagy a rossz koleszterin mennyiségét, a Scientific World Journal folyóiratban megjelent kutatás szerint. Ez elősegíti az egészségesebb koleszterin egyensúlyt a véráramban .

A porcsin kiválóan használható salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez. Fotó: Shutterstock

Kimutatták, hogy a magas omega-3 tartalmú ételek fogyasztása jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az érelmeszesedés kockázatát, ezáltal csökkentve a szívrohamok és a stroke kockázatát. Ezen túlmenően, az ebben a zöldségben található kálium hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez értágító szerként való viselkedése miatt, ellazíthatja az ereket és csökkentheti a szív megterhelését.

Az orrport magas vas- és réztartalma azt jelenti, hogy ez stimulálja a vörösvértestek termelését. Mindkét ásványi anyag elengedhetetlen a keringés fellendítéséhez, mivel több oxigént juttat a test alapvető részeihez. Emellett növelik a sejtek és szervek gyógyulási sebességét, és hozzájárulnak a haj növekedésének és az anyagcsere hatékonyságának javításához!

Fogyás

A kutatás szerint a purslane 20 kalóriát tartalmaz 100 gramm adagban. Alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor tápanyagokban gazdag és élelmi rostokkal teli, a purslane jó kiegészítője a fogyókúrás étrendnek. A Malaysian Journal of Nutrition-ban megjelent állatkísérlet szerint a porcsinakivonat elhízás- és diabéteszellenes hatást mutatott tesztalanyain.

Elősegíti a gyermek fejlődését

A porcsin rengeteg jó zsírsavat (omega-3-at) tartalmaz. Bár a kutatások még mindig folyamatban vannak, a korai vizsgálatok kimutatták, hogy a kisgyermekek étrendjében az omega-3 zsírsavak magas szintje úgy tűnik, hogy csökkenti bizonyos fejlõdési rendellenességek, köztük az autizmus és az ADHD egyes tüneteit.

Bőrápolás

A porcsin segíthet a legkülönfélébb bőrbetegségek kezelésében is. Egy 2004-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy a portulánlevél magas szintű A-vitamint tartalmaz. Ez a vitamin és az ebben a „gyomban” található vegyületek koktéljával kombinálva azt jelenti, hogy helyileg alkalmazva segíthet csökkenteni a gyulladást. Fogyasztása elősegítheti a bőr javulását, csökkentheti a ráncokat és serkenti a bőrsejtek gyógyulását a hegek és foltok eltávolítása érdekében .

A Pharmacopuncture folyóiratban megjelent másik tanulmány szerint a purslane levelek helyi alkalmazása bőrallergiák esetén is segíthet.

Erősíti a csontokat

A purslane-ben található ásványi anyagok egészséges választást jelentenek azok számára, akik enyhíteni akarják a csontvesztést. A kalcium, a magnézium, a vas és a mangán mind szükséges elem a csontszövet fejlesztéséhez és a csontok gyógyulási folyamatának felgyorsításához. A porcsin gyulladáscsökkentő képességgel is rendelkezik, amely elősegítheti az oszteoporózis megelőzését, amely egy gyakori, életkorral összefüggő állapot, amely emberek millióit érinti.

A Purslane használata

A kulináris tevékenységeknél a portulánt általában levesekben, salátákban és pörköltekben használják. Az Illinois-i Egyetem hírlevele azt sugallja, hogy a rozskenyéren a sonka és a portúr finom.
A húsételekhez ízesítő elemként adják, és tésztához is keverik, hogy bizonyos finom kenyérfajtákat készítsenek.
A kulináris szokásokon kívül hagyományos gyógyszerként használják Kínában és Indiában is különböző betegségek gyógyítására.

Vigyázat: Az egyetlen lehetséges hátrány, amelyet a kutatók találtak a purslane kapcsán, az a viszonylag magas oxálsavtartalom, amely vesekövek kialakulásához vezet. Ha már vesekőben szenved, beszéljen orvosával a fogyasztásáról. Meg kell jegyezni, hogy vízben forralva nagyon sok oxálsav eliminálódik, anélkül, hogy sok más hasznos tápanyagot elveszítenénk.