Prebiotikumok: Egy pillantás a FOS-ra és az Inulinra

Az utóbbi időben minden bizonnyal a prebiotikumokról van szó, a Michael Mosely televíziós műsorát követően. Egyre több tanulmány foglalkozik azzal, hogy a prebiotikumok milyen hatással vannak a bél mikroflóránkra, és következésképpen hogyan kapcsolódnak azokhoz a kérdésekhez, mint a súlykezelés, a stressz és az alvás. Mivel az inulin és a fruktooligoszacharidok (FOS) sok ilyen kutatás során felbukkannak, kérdéseket vethet fel az egyik kiválasztása a másik felett.

Vizsgáljuk meg tehát közelebbről ezt a két gyakori és jól kutatott prebiotikumot; Inulin és FOS.

A csicsóka a prebiotikus inulin forrása

Tehát mit tudunk az Inulinról és az FOS-ról?

Az első nyilvánvaló különbség e két prebiotikum között a strukturális különbség. A fruktooligoszacharidok rövidebb láncú molekulák és molekuláris felépítésükben lineárisak, míg az inulin valamivel hosszabb és szerkezetében több keresztkötés van. 1

Az Inulin és a FOS egyaránt hatékony prebiotikumok, amelyek stimulálják a bél Bifidobacteriumok növekedését, anélkül, hogy a szérum glükózszintjének emelkedéséhez vezetnének, vagy serkentenék az inzulin szekrécióját. Úgy gondolják azonban, hogy a hosszú láncú inulin kissé lassabban fermentálódik, mert a bakteriális enzimek nehezebben tudnak hozzáférni a keresztezett térhálós struktúrához.

Prebiotikumok és fogyás

Számos klinikai tanulmány kimutatta, hogy az inulin hosszú időn át adott nagy dózisai hozzájárulhatnak a zsír, különösen a belső szerveink körüli zsír csökkentéséhez. Ez lehetővé teszi a szervek és a test egészének jobb működését és csökkenti az idő előtti öregedést. Ennek hatásmechanizmusa nem teljesen ismert, de feltételezhetően összefügg az inulint fermentáló bél mikroflóra rövid láncú zsírsav (SCFA) termelésével. Ezek az SCFA-k azután szabályozzák az étvágy szabályozásában szerepet játszó hormonokat és szignálokat.

Egy vizsgálatban 44 pre-diabéteszes résztvevő napi 30 g inulint vagy cellulóz placebót vett be 18 héten (6 hónapon) keresztül. Az első 3 hónapban diétát tartottak, de az elmúlt 3 hónapban nem voltak diétásak. A szervek és a bőr alatti zsírvesztés az inulin csoportban lényegesen jobban csökkent, mint a cellulóz csoportban. 2

Egy másik vizsgálatban az inulin napi 35 g-os vagy annál nagyobb adagjai kimutatták, hogy csökkentik az étvágyat. 3 Egy további tanulmány kimutatta, hogy a napi 21 g nagyobb súlycsökkenést okozott a placebóhoz képest, és a szerzők azt javasolták, hogy lehetséges hatásmód lehet az, hogy az inulin képes szabályozni az étvágyat. 4

Ennek ellenére az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) még nem hagyta jóvá az inulin egészségre vonatkozó állítását a súlykezeléssel kapcsolatban. A következő egészségre vonatkozó állításokat (még) nem hagyták jóvá:

1. Az inulin/oligofruktóz segít abban, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb.
2. Az inulin/oligofruktózt tartalmazó ételek visszaszorítják az éhségérzetet.
3. Az inulin/oligofruktóz tartalmú ételek elégedettséget okoznak.

Mivel tudjuk, hogy az FOS az SCFA termelését is növeli (a laktobacillusok és a bifidobaktériumok növekedésének stimulálása révén), mondhatjuk-e, hogy ugyanúgy szabályozhatja az étvágyat, mint az inulin?

Egy vizsgálat szerint FOS-mal dúsított sütik nagyobb valószínűséggel növelik a jóllakottságot, mint azok, amelyek nem dúsítottak, ha elhízott önkénteseknek adták napi 9g FOS-os dózisban. 5 Az inulin kísérletekhez hasonlóan azonban más súlykontrollt vizsgáló FOS-vizsgálatok is különböző dózisokat alkalmaztak, pl. 16 g/nap 2 hét alatt. 6.

Az egészséges testsúly-szabályozáshoz ajánlott dózisnak ez a következetlensége részben a súlykezelés összetett természetének köszönhető; amely számos különböző szabályozási utat foglal magában a testben, valamint az egyéni változékonyságot. A cselekvési mód megértésének hiánya mellett a további vizsgálatok szükségességét is kiemeli, és kétségtelenül annak elismerését, hogy nagyon nehéz varázslatos megoldást találni a testsúly kezelésére vagy más egészségügyi kérdésekre.

Összegzés

Dióhéjban az inulin az előzetes klinikai vizsgálatok során kimutatta, hogy meglehetősen jelentős adagokban szedve növeli a fogyást; azonban sokkal több kutatásra van szükség, mire ez jóváhagyott egészségre vonatkozó állítássá válik. Az FOS szintén hozzájárulhat a testsúly-szabályozáshoz azáltal, hogy az inulinhoz hasonló módon dolgozik, ismét jelentős dózisokban.

A nap végén, bár a pontos útvonalakat nem mindig azonosították, tudjuk, hogy a prebiotikumok elősegítik a bélben lévő baktériumok szaporodását, amelyekről ismert, hogy kölcsönhatásba lépnek a szervezet hormonszabályozásával. 7 Az FOS és az inulin egyaránt elősegíti a Bifidobacteriumok növekedését. Az inulin kissé hosszabb fermentációs ideje és az FOS valamivel rövidebb fermentációs ideje egyaránt előnyös. Egyik sem különösebben kedvező a másikkal szemben, az egyéni alkalmasságon kívül.

A prebiotikumokkal kapcsolatos további információkért tekintse meg a következő linkeket: