Probiotikus kefir Tzatziki Dip

Készítse el saját tzatziki mártogatását az egyik legjobb probiotikus forrásból, a tejkefirből. Ez a kefir tzatziki recept nemcsak az emésztőrendszer számára egészséges, hanem a nyári grillezőkben is ízletes ételízesítő a grillezett húsokhoz és zöldségekhez.

A tej kefir az egyik leginkább probiotikumokban gazdag étel. De van különbség a kefirszemekből készített kefir és a porindító között. A kefirszemcsék jellemzően a probiotikus törzsek háromszorosát adják a porindítóhoz képest.

A tejes kefiremet a semmiből készítem azzal, hogy kefirszemekkel fermentálom a teljes teljes tejet, majd hálószűrővel eltávolítom a kefirszemeket. Ezután leszűröm a kefirt, hogy egy kávészűrővel vagy sajtkendővel besűrűsödjön, mielőtt felhasználnám ezt a Tzatziki mártást. Tipp erre a receptre: a tejes kefir túl fermentálása, amíg a tejsavó elég nagy része elválik az erjesztőedény aljában. A tejsavó elválasztásával ez jelentősen csökkenti a megerőltetési időt. A kefir szűrésével kapcsolatos további részletek a kefir sajt receptemben találhatók. Ha bolti kefirt használ, amely nem vált el, akkor várjon hosszabb erőlködési időt.

További kefir receptek, amelyeket szeretni fog: