Pu erh tea

Mi a Pu erh tea？ A Camellia növény leveleiből és száraiból készített Pu erh vagy Pu’er tea egyfajta kínai sötét tea. Két fő típust tartalmaz: nyers vagy erjesztetlen Pu’er teát és érett vagy erjesztett Pu’er teát. Ez két kategóriába tartozik, a laza tea és a sűrített tea a megjelenés alapján. Születési helye a délnyugat-kínai Yunnan tartomány.

A Pu’er tea egyedülálló illata sokáig eltarthat, íze erős és lágy, a leves narancssárga, a Pu erh leveleket pedig többször is ki lehet főzni. Az érlelt Pu erh teát általában jobb ízűnek tartják. A legjobb Pu erh teamárkák közé tartoznak a Dayi, Chensheng, Fujin, Lancang, Douji és Baohexiang.

A Pu erh tea típusai

1. Nyers tea és érett tea

Nyers vagy nem erjesztett tea érett vagy erjesztett tea

Színes levelek	Türkiz vagy sötétzöld	Barnás, vörös vagy sötétbarnás
Leves szín	Sárga zöld, élénk sárga, piros sárga vagy narancsvörös	Gránát, rubinvörös, borvörös vagy sötétvörös
Íz Az íz	ivás után keserűségből édessé válik	Sima, puha és édes
Főzött tea levelek	Zöld vagy sárga zöld színű; a levelek teljesek és savanyúak.	Sötétbarna vagy sötét színű; levelek törtek.

2. Laza tea és sűrített tea

A laza tea azokra vonatkozik, amelyek a levelek megtartják az eredeti szétszórt állapotot, amelyet a folyamat során nem tömörítenek. Ez a fajta laza tea megkönnyíti a kezdők számára a megjelenés és a szín figyelését.

A sűrített tea besorolható süteményté, tál teába és tégla teába. A sütemény tea az egyik leggyakoribb tömörített teaforma. A táltea, vagy az tuo tea egy tál alakú tea, amely küllemében kerek tálnak tűnik, és amely kényelmes hordozáshoz és főzéshez. A téglatea szállítási célra készül, többnyire érett típusú, amelyet többször is főzhetnek.

Pu erh tea előnyei

1 Sújt veszteni

A Pu erh tea fogyás hatása jelentős. Ha kialakul az ivás szokása, a testben lévő koleszterin és glicerin szintje alacsonyabb lesz, csökkentve ezzel a túlsúly, a magas vérnyomás és az arteriosclerosis kockázatát. Az egészséges test megszabadíthatja a versenyző szívetől, az agyi vérzéstől és más, elhízás okozta betegségektől is.

2. Óvja a gyomrot

Megfelelő koncentrációban egy csésze Pu'er tea nem árt neked, de egy védőréteget hoz a beledbe és a gyomrodba, hogy jobb állapotban legyen, ha rendszeresen iszod.

3. Gyulladáscsökkentő

Orvosi kutatások és klinikai vizsgálatok szerint a Yunnan Pu erh teában található bőséges tea-polifenol képes ellenállni a baktériumoknak. Ha naponta több mint 3 alkalommal iszol erős Pu'er teát, csökkenthető a baktériumok által okozott vérhas kialakulásának kockázata.

4. Ellenállni az öregedésnek

A teában lévő katechinek hatással vannak az öregedésre, különösen az érlelt Pu erh teára, amely több tápanyagot tartalmaz, mint az újonnan elkészített. A Pu erh tea gyógyíthatja a székrekedés okozta pattanásokat és a rossz leheletet, így fiatalabbá válik.

5. A fáradtság megelőzése

A pu erh teakoffein stimulálhatja a központi idegrendszert, elháríthatja a fáradtságot a hosszú ideig tartó munka után.

Pu erh tea mellékhatások és ivási tippek

1. Szédülés. Az erős Pu erh ivás vagy ivás szédülést okozhat. Az alacsony vércukorszinttel vagy alacsony vérnyomással rendelkezőknek nem lehet üres gyomoruk.

2. Hasmenés. Valószínűbb, hogy a kezdőnek érkezik. Tehát a tanács az, hogy próbálja ki a könnyű teát, amelyet másodszor főznek.

3. Fogfolt. Az erjesztett Pu’er tea gazdag tea pigmentben, amely túl sokat iszik a fogain.

4. Vérszegénység. A nőstényeknek korukban távol kell tartaniuk magukat, különben a cserzőanyag reagál a főzött tea vaselemével, aminek következtében a vérképző rendszer lassabban működik.

Hogyan készül a Pu’er tea?

1. Terítse szét a leveleket
A friss leveleket ki kell teríteni, hogy a víz 30 százaléka elpárologjon.

2. Dezaktiváló enzimek („kill-green”)
A leveleket addig deaktiválják, amíg nincs gyógynövényszaga.

3. A levelek összegyúrása
A leveleket 30-ig gyúrjuk

40 perc. Nem lehet túl nagy nyomást gyakorolni rá.

4. Távolítsa el az összegyűjtött teát

5. Nap alatt szárítsa meg
Ezeket a leveleket a szabadban kell elhelyezni, hogy a napfény alatt megszáradjanak. Ha a víztartalom kevesebb, mint 10 százalék, a laza tea elkészül.

6. Ha sűrített teát szeretne kapni, a szárított teát meg kell párolni, majd különböző formákban össze kell préselni és formázni.

Amikor az 1–5. Vagy 6. lépést teljesíti, nyers teát kap. Az érett teának még egy lépésre van szüksége: természetesen erjedjen.

Hogyan kell főzni a Pu erh teát

1. Melegítsen fel minden teáskészletet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tea egyenletesen melegíthető. A kerámia teáskészlet vagy a lila homok teáskészlet a legjobb választás a Pu’er főzéséhez.

2. Tegyen tealeveleket a teáskannába.

3. Öntsön forralt vizet a teáskannába. Néhány másodperc múlva öntse ki gyorsan a vizet. Ennek célja a levelek megtisztítása és a nem kívánt íz megszabadulása.

4. Öntsön ismét forralt vizet az edénybe. A tea és a víz arányának 1:40 vagy 1:45 legyen.

5. Öntsön egy teát egy bögrébe, hogy figyelje a színét. A fényes és tiszta a legjobb.

6. Öntse a főzött teát teáscsészékbe és kóstolja meg.

Lásd még: Hogyan készítsünk kínai teát

Hogyan kell tárolni a Pu erh teát?

Olyan helyre kell tenni, ahol nincs napfény, de hűvös és szellőztetett. Néhány erős szagú cikk nem helyezhető el a Pu erh tea körül, például szappan, kámfor vagy szúnyogriasztó tömjén.

További olvasmányok: China Puer Tea kiállítási kert