Rántotta és ropogós szalonna

Ez egy gyors és egyszerű alapelvény számunkra a keto számára (bár igyekszünk, hogy ne legyen túl gyakran, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy nem betegedünk meg tőle). Valószínűleg mindenkinek megvan a maga módszere a tojás és a szalonna főzésére is, de én így csinálom.

szalonna

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 2 evőkanál (30 ml vagy 1 oz) tejszín
  • Só és bors ízlés szerint
  • 15 g (0,5 oz) vajat
  • 250 g (8,8 oz) csíkos szalonna

Recept:

  1. Melegítse fel a grillt 200 C-ra (390 F).
  2. Sütőedényt vagy tálcát béleljünk ki ónfóliával (ezt csak a tisztítás megkönnyítése érdekében teszem - 3 réteg fóliát használok, hogy megakadályozzam a szalonnazsír bekerülését az edénybe ... lusta tudom!).
  3. A szalonnacsíkokat terítse ki a fóliára, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást.
  4. Tegye a sütőedényt vagy a tálcát a sütőbe, pár lépcsővel a grill alatt.
  5. Grillezzük a szalonnát, amíg az egyik oldalán barna és ropogós nem lesz, majd forgassuk meg, és ismételjük meg a másik oldalon. Az enyém általában oldalanként 6-8 percet vesz igénybe, de a pontos időzítés a sütőtől és a ropogósság körüli saját preferenciáktól függ.

  • A szalonnát papírtörlőn eressze le.
  • A tojásokat habosra keverjük a tejszínnel, sóval és borssal.

  • A vajat közepes vagy magas hőfokon megolvasztjuk a tűzhely serpenyőjében, és hozzáadjuk a tojáskeveréket.
  • Hagyja a tojáskeveréket néhány percig főzni, mielőtt egy spatulával mozgatná a főtt tojást a serpenyő aljától a tetejéig.
  • Addig folytassa ezt a folyamatot, amíg a tojások meg nem főznek - kész állapotban még mindig krémeseknek kell lenniük (ne hagyja őket túl sokáig a tűzhelyen, hogy megakadályozzák kiszáradásukat).
  • Tálaljuk a szalonnát és a tojásokat fűszerekkel vagy anélkül.