ReDux recept: Grapefruit sörbet és erjedési óda

Frissítően egészséges: Grapefruit sörbet készült Kefir.

Ez a Recept ReDux kihívás teljes pánik módba helyezett, amikor először láttam, hogy a hónapokban kiderült…

szeptember-Erjesztett ételek-A tanév kezdetével állítsa vissza a belét természetes erjedéssel! Gondoljunk savanyú káposztára, joghurtra, szőlőlére.

Látja, ez a dolog…

Kicsit későn néztem ki a havi bejegyzés témáját, és kísérteties vízióim voltak a rossz egyetemi kémiai kísérletekről, amelyek rosszul történtek, amikor két nap alatt megpróbáltam valamit erjeszteni… bármit ..., különös tekintettel arra a tényre, hogy az egyetlen az életemben valaha erjesztett dolog az volt, hogy megpróbálom a szőlőlevet borzá változtatni.

Hála istennek, az erjedő istenek mellettem voltak, amikor egy kicsit többet olvastam a leleplezésről ...

Nincs joghurtkészítő vagy káposzta, amelyet egy tálban erjeszteni lehet? Mondja el nekünk, hogyan használja kedvenc erjesztett ételeit ... a joghurt parfákon túl, ha úgy tetszik! Inspirációért olvassa el ezt a cikket a fermentációról a Saveur magazinból. Ihletet adott ehhez a témához az EA Stewart, a The Spicy RD blog.

Áááá ... mégis ez volt az én kimenőm! Valójában nem kellett magamtól erjesztenem valamit, ehelyett létrehozhattam valami finomat az egyik kedvenc erjesztett ételemmel ...

Savanyú káposzta? Nem köszönöm!

Kimcsi? Hmm ... nem is nagy rajongó ...

De mi a helyzet valami hasonlóval, de egy kicsit mással, és tele van jóval a GI traktus bugjainak ...

Istenem, sok kefir palack közül lehet választani!

Tehát íme, mit találtam ki ...

Grapefruit sörbet kefirrel.

Tudom, mire gondolsz ...

1 nappal azelőtt van, hogy az ősz hivatalosan elkezdődne, és ki akar jéghideg sörbetére gondolni, amikor a fahéjas illatú almás piték kezdenek kibukkanni a sütőkből?

Nos, itt van a dolog…

Ez még mindíg igazán forró itt, és a grapefruit szezon még mindig javában zajlik San Diegóban ...

Helyben termesztett bio grépfrút a Whole Foods kiállításán.

… És valóban, valaha is a rossz ideje, hogy élvezze a finom fagyasztott finomságokat, különösen, ha ez neked is jó?

Azt hiszem, nem!

Itt az én szuper könnyű recept…

Grapefruit sörbet

Rubinvörös grapefruit kefir sörbet

Hozzávalók

▢ 2 csésze Rubin Red grapefruit juice, kb. 2 1/2 nagy grapefruit frissen facsartan
▢ 2 csésze kefir, sima
▢ 1/2 csésze cukor
▢ grapefruit héj, opcionális, köretnek

Utasítás

Megjegyzések

Táplálás

Tanfolyam reggeli, desszert, snack

Konyha amerikai, gluténmentes, gabonamentes, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony FODMAP

Tetszik ez a recept? Iratkozzon fel hírlevelemre, és új recepteket és táplálkozási tippeket kapjon közvetlenül a postaládájába. REGISZTRÁLJ!

Szemüveg vár, hogy finom sörbet töltse meg…

Ó, istenem, egyél meg, mielőtt elolvadok.

Természetesen gluténmentes és vegetáriánus. Használtam a tehéntejből készült Lifeway kefirt, de megtalálható kecsketejes kefir és kókusztej kefir is, amelyekből egy vegán ennek a sörbetnek a változata.
A kefir egy tenyésztett probiotikus ital, ízében a joghurthoz hasonló, és kefir kultúrákkal erjesztett tejből készül.
A joghurthoz hasonlóan a kefir is tartalmaz jótékony hatású bélprototikumokat, de nagyobb mennyiségben, mint a joghurt. Ezenkívül úgy tűnik, hogy a kefirt jól tolerálják a laktóz-intoleranciában szenvedők .
A kefir jó kalcium-, kálium- és fehérjeforrás.
A grapefruitlé jó C-vitamin és más tápanyagok forrása. A grapefruit táplálkozási gombócáról itt olvashat bővebben .

Az egészséges bagik látomásai futnak a pocakodban? Ezután győződjön meg róla, hogy megnézte az összes többi mesés ételt, amit a Recipe ReDux kohorszok erjesztettek ebben a hónapban!

’); //]]> Mi a kedvenc erjesztett ételed vagy italod? Erjesztette már a saját ételeit? Mi van a savanyú káposztával és a kimchee-vel… szeretem őket vagy sem. Szeretem hallani tőled! Kattintson ide, hogy csatlakozzon a beszélgetéshez. És ha tetszett a bejegyzés, nagyon örülök, ha megbotlik, tweetel, rögzíti vagy megosztja a bejegyzést. Egészségére!

Szia! EA vagyok, bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember (RDN) a napfényes San Diegóban. Könnyű, FINOM gluténmentes receptek & alacsony FODMAP receptek a legkülönfélébb étrendekhez. Tudj meg többet táplálkozási filozófiám és az én táplálkozási coaching az emésztőrendszer egészségének, az autoimmun betegségeknek, a wellness-táplálkozásnak és az élénk öregedésnek. Iratkozzon fel a hírlevelemre, vagy felveszi a kapcsolatot