Recept: Tengeri fésűkagyló mentás borsópürével

fésűkagyló

Ki nem szereti a szörfözést és a gyepet? Teljesen új szintre emeltük ezt a koncepciót. A Minty Pea Pea Puree fésűkagylónk ötvözi a szárazföldről és a tengerből származó kincseket, az eredmény pedig olyan elegáns étel, amilyen egyszerű, és ugyanolyan ízes, mint tápláló. A bársonyos állagú és umami ízű friss fésűkagylók alkotják ennek az ételnek az alapját. A borsópüré a borsó, a menta, a medvehagyma és a citromhéj magasztos kombinációjával tökéletes partner, természetes édességet és tangot kínálva, amely táncol a nyelven. Ha rajongsz a fehérjékért, a B-vitaminokért és a fitotápanyagokért, akkor ezzel az étellel elérted a főnyereményt, de az ízlelőbimbóid lesznek a legnagyobb nyertesek. Gyorsan elkészíthető, tápláló és finom ez az étel a tömegnek tetszik, vagy tökéletes vacsorát készít két ember számára.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

Hozzávalók:

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 medvehagyma, apróra vágva
10 uncia fagyasztott borsó
1/4 plusz 1/8 teáskanál kóser só
8 levél friss menta
1/2 teáskanál reszelt citromhéj
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
12 uncia közepesen nagy tengeri fésűkagyló

Utasítás

  1. Közepes serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat közepesen magas hőfokon.
  2. Hozzáadjuk a medvehagymát, és gyakran kevergetve 3–5 percig főzzük, amíg nagyon meg nem puhul.
  3. Adjunk hozzá 1/3 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót, és forraljuk fel.
  4. Keverje hozzá a borsót, szorosan fedje le, és főzzön 2-3 percig, amíg a borsó át nem melegszik.
  5. Öntsük a keveréket konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Hozzáadjuk a mentát, a citrom héját és 1/8 teáskanál borsot. Pürésítsük simára.
  6. Patkolja meg a fésűkagylót egy törülközővel. Fűszerezzük őket a maradék 1/8 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál borssal.
  7. Közepes serpenyőben melegítsük a maradék evőkanál olajat közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a fésűkagylót, és főzzük 3-4 percig, amíg az alsó részük aranybarna lesz. Fordítsuk meg őket, és főzzük még 1-2 percig, amíg átlátszatlanok maradnak. A borsópürével együtt tálaljuk.

Táplálkozási információk

4 adagot hoz

Telített zsír 1,1 g

10 g szénhidrát

Élelmi rost 3,3 g

Hozzáadott cukor 0 g

Koleszterin 45,1 mg

Sara Quessenberry fejlesztette ki a Cleveland Clinic Wellness számára