Reddit - Főzés - Marhanyelv - mit kezdjek ezzel

Nemrég költöztem egy iowai kisvárosba, és a szomszédok összeültek, hogy megvásárolhassanak nekem egy levágott tehénnyi húst. Ez szinte minden darabolással, minden darabbal együtt, némi darált marhahússal együtt. Izgatott vagyok a lehetőségek nagy részében, de az egész tehénnyelvet is megkapta. Van valakinek tapasztalata a tehén nyelvének főzéséről, és/vagy van olyan receptje, amelyet ajánlana?

Nem is sejtettem, hogy a tehén nyelve ekkora!

Tl; dr - tehén nyelve, mit tegyek vele?

Ossza meg a linket

Mielőtt levágná, feltétlenül forralja fel a nyelvet, és hámozza le a külső réteget az összes dudorral. Nem ehető

Jól érzi magát a bhole tho 😉

Megállapítottam, hogy ha dinszteled, az is kijön.

Miért dinsztelnéd a lyukat?

Anti aging technika

A nyelv kiválóan alkalmas tacókra. Semmi divatos, dinszteljük, hámozzuk meg, aprítsuk fel és dobjuk egy tortillára hagymával, korianderrel és kedvenc mártással (a salsa verdét hagyományosan nyelvvel tálaljuk). Véleményem szerint az egyetlen taco a lenguánál jobb, mint a farok.;)

Forraljuk fel, távolítsuk el a bőrt, szeleteljük fel, hidegen tormával/majonézzel tálaljuk előételként.

Főzzük meg és tacóban tálaljuk

A tehénnyelv fantasztikus! Ez az a dolog, amit tudnia kell: ki kell piszkálnia és meg kell hámoznia, mielőtt tovább haladna. Ez azt jelenti, hogy megmosod, beteszed egy alaposan edénybe, amelyet éppen vízzel borítottál be (és ha szereted az ételízesítőket, én hagymát, fokhagymát és öblöt használtam sikerrel), és pár percig pároltam. Ezután el kell távolítania a külső membránt. Ezt követően sokféle dolgot megtehetsz vele!

Ez az oldal további útmutatásokat nyújt Önnek a lengua tacók (az egyik kedvenc nyelvhasználatom) elkészítéséhez.

De ha egyszerűvé akarja tenni, akkor csak vékonyan szeletelheti szendvicsekhez, néhány jó savanyúsággal és fűszeres mustárral. Az egyik legjobb deli szendvics, amit valaha is kaphattam, a márvány rozs nyelv volt.

Forraljuk fel pár hagymával, egy csokor fokhagymával, több babérlevéllel, borssal és sóval. Szeretek szójaszószt is tenni. Pároljuk kedves istennél talán 3 órát? Nem árt rettenetesen, ha tovább főzöd, csak túl gyengéd lehet.

Vedd ki, hagyd egy kicsit kihűlni (nem túl sokáig, azt akarod, hogy még mindig a forró oldalon legyen), majd húzd le róla a fehér "bőrt". Csúsztasson egy kést az oldalán lévő bőr alá, emelje fel kissé, fogja meg és húzza a közepe felé. Elég nagy darabokban kell leválnia.

Szeletelje át a gabonán. Készíthet kockákat a lengua tacók számára, vagy készíthet vékony szeleteket, és tálalhatja baszk öntettel a "pácolt nyelvhez".