Reddit - Főzés - Bárkinek vannak jó receptjei, ha valaki felépül az akut hasnyálmirigy-gyulladásban

Tehát már több mint 3 hete szenvedek ettől. Egészen jól gyógyultam egészen egy héttel ezelőttig, amikor túl sok szénhidrátot ettem (lehet, hogy több zsír is volt az étkezésemben, mint amennyire rájöttem), és most újra az egész közepén vagyok. Szinte semmit nem ettem, csak sovány húst és zöldséget, salátakészítés vagy spenót forralás miatt. A sovány hús alapvetően az, hogy csirkét sütök néhány véletlenszerű fűszerrel, amelyeket oda dobtam.

Ha ezt 3 hétig eszem, ahogy elképzelheted, elvesztem az átkozott eszemet. Bárkinek nincs jó zsírtartalma (feltételezem, hogy az alacsony is rendben van, de a zsírt nagyon el kell kerülnöm), olyan receptek, amelyek ízletesek, és lehetővé teszik az étrend bizonyos változásait?

Utánanéztem a cuccoknak a Google-on, és találtam pár blogot, de arra gondoltam, hogy itt is kipróbálom és remélhetőleg szerencsém lesz valakivel, akinek ilyen ételeket kellett készítenie.

Ossza meg a linket

Szóval olyan receptekre van szüksége, amelyek ízletesek, de kevés szénhidrátot tartalmaznak, és gyakorlatilag nincs zsír? Van valamilyen korlátozása a fűszerekkel vagy a fűszerességgel kapcsolatban? Adhat-e alkoholt bármihez (például serpenyő leégetéséhez)? Mit szólnál az ecethez, citrusfélékhez, diófélékhez, olajbogyókhoz, kapribogyókhoz, diófélékhez/magvakhoz?

Érdemes ezt keresztbe tenni a/r/paleo vagy a/r/keto fájlba. Mindkét étrend-stílus meglehetősen magas zsírtartalmú lehet, de vannak jó ötleteik.

Önnek vannak szimpátiáim. Durván hangzik.

Ezt elolvasva rájöttem, hogy világosabbnak kellett volna lennem, sajnálom ezt. Alapvetően alacsony szénhidrátra van szükségem, és a lehető legközelebb a nulla zsírtartalomhoz. Az alkohol sem tud:/Tudom, hogy ez szinte lehetetlenné teszi, de sajnos a hasnyálmirigyem nagyon boldogtalan

Nézze meg/r/fitmeals. A recepteket alacsony kalóriatartalmúnak (amely szintén alacsony zsírtartalmú) és alacsony szénhidráttartalmúnak nevezik. Kapnék egy kis őrölt pulykát. Még a pulykakolbász vagy a szalonna is alacsony zsírtartalmú. Készítsen vele fasírtot. Meg lehet próbálni a karfiol "rizs" ketoers enni. Készítsen őrölt pulykahúsgombócokat, és ejtse őket csirkehúsleves és kelkáposzta, brokkoli vagy más alacsony szénhidráttartalmú zöldséglevesbe. A fehér húsú halakban nagyon alacsony a zsírtartalom. Kipróbálhatja pergamenpapírban főzni a zöldségekkel egy könnyű, rendetlenség nélküli vacsorához. Alacsony szénhidráttartalmú hal süteményt készíthet lenmaggal, ha rengeteg rostja van. Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek közé tartozik a paprika, a rapini, a zöldbab, a gomba és a fokhagyma.
A chili neked is jó recept lenne, ha marhahús helyett darált pulykát/csirkét vagy csicseriborsót használsz, csak a paradicsomra megy. Egyelőre ennyi van. Sok szerencsét és hamarosan meggyógyulunk!

Biztos, hogy valóban felépült? Sokszor és sokszor hasnyálmirigy-gyulladásom volt, és mindig fel kell tennem az ételt néhány napig (természetesen kórházban) a gyógyulás érdekében. De utána, néhány nap múlva megeszek bármit, ami nem rettenetesen magas maradék, és nem érzem magam rosszul.

Biztos vagyok benne, hogy még nem tértem magamhoz. A hasnyálmirigy-gyulladásom azonban akut, a tied krónikusnak hangzik. Kíváncsi lennék, van-e különbség a kettő között, a gyógyulás szempontjából? Mindenesetre az étel teljes elhagyása sem hangzik szörnyű ötletnek. ha ez megkönnyíti a gyógyulást, szívesen megcsinálom

Akut, csak Crohn-betegségem van, amely hajlamos arra, hogy időnként eldöntse a hasnyálmirigyet. Én személy szerint soha nem tudtam kigyógyulni a hasnyálmirigy-gyulladásból anélkül, hogy teljesen elhagynám az ételt és IV-es folyadékot kapnék a kórházban. Azonban orvoshoz kell fordulnia, mielőtt ezek bármelyikének eldöntése mellett dönt.

Igen, láttam pár dokit, az első azt mondta, hogy egy napig ne maradjon ételtől, majd hozzon be kis mennyiségű ételt. A másik srác azt mondta, egyél normálisan, csak egyél kevesebbet. Miután elvégeztem mindkettőt, azt hiszem, az első srácok jobban működtek. Alapvetően gatorade-t ittam az iv. Folyadékok helyettesítésére, remélhetőleg ez sikerül.

Szóval, a kérdése pár napja eszembe jutott. Kutatókönyveimben kutattam és van néhány ötletem. Felkészülés a bejövő üzenetekre!

Most olvastam egy számomra új technikáról. Azt hiszem, tökéletes lenne az Ön számára.

PANBROIL - Ez a hús, a baromfi vagy a hal főzésének száraz hőkezelési módszere, amely gyakran kielégítően helyettesítheti a sütést. Különösen alkalmasak az egy hüvelyk vagy annál rövidebb finom húsdarabok, a sütőcsibék részei és a vékony haldarabok, például a filé. Sütéshez használjon nehéz serpenyőt és előmelegítse, de ne adjon hozzá zsírt vagy vizet. Tegyen ételt a serpenyőbe, és ne takarja le. Főzzük közepes lángon, időnként megfordítva az ételt. A felgyülemlett zsírt ürítse ki a serpenyőből, és folytassa a főzést, amíg a hús mindkét oldalán megbarnul. Fűszerezzük ízlés szerint és azonnal tálaljuk. (A nőnapi szakácskészítés enciklopédiájából, 8. köt. 1292. o.)

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a serpenyőben sütést, mielőtt ezt elküldeném önnek. Ma reggel vettem egy felolvasztott sertés bélszínt, ami megvolt, kb. Egy centi vastagra felszeleteltem, és a leírtak szerint megfőztem. Elképesztő és finom volt. Barnult, mintha olajban főztem volna. Csak némi dijoni mustárral készítettem, és a világ legcsodálatosabb ebédjét ettem.

A legjobb az volt, hogy a sertéshús a serpenyőben maradt. Ha lett volna rá időm, egy kis csirke alaplével leáztattam volna a serpenyőt, és fakanállal felhúztam volna mindazokat a finom kis barnás darabokat, amelyek a serpenyő alján maradtak. Közben a sertéshúst félretették egy tányérra, nem? Tehát a húsleves forral és a fond hozzáadja ezt az ízt - és mindez teljesen zsírmentes. Ezen a ponton hozzáadhat néhány apróra vágott zöldhagymát vagy friss fűszernövényeket az ízéhez. Hagyja, hogy a húsleves kissé megfőjön, öntsön rá a sertéshúsra, és van egy gyilkos étele.

Azt hiszem, meg kell találnod, hogyan kell módosítani a recepteket az igényeidnek megfelelően. Íme néhány, amit megtettem neked. Az első ez az indiai gyilkos étel minden receptből, az úgynevezett palak paneer. Tudom, hogy beteg a spenóttól, de ez az egyik kedvenc ételem. Mivel biztos vagyok benne, hogy nem lehet sajtja, ezért a sajtot (panelet) csirkére cserélem.

Palak csirke

1 vagy 2 gerezd fokhagyma, hámozatlan (vagy több, ízlés szerint)
1/2 teáskanál köménymag VAGY 1/4 teáskanál őrölt kömény
1 (6 uncia) doboz paradicsompüré
1 (1-3 hüvelyk) darab gyömbér, hámozva és darálva, vagy mikroplán reszelőn keresztül
1 teáskanál garam masala
1 teáskanál só
1 nagy hagyma, apróra vágva (ha megengedett) más, 1 vagy 2 zöldhagyma (hagyma)
1 csésze víz, vagy szükség szerint
1 (10 uncia) doboz fagyasztott apróra vágott spenót, felolvasztva és szárazra préselve.
1 font csirkemell (kb. 4)
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
1 teáskanál garam masala (egy másik)

1) Mérje meg és készítse elő az összes hozzávalót.

2) Hámozzuk meg a hámozatlan fokhagymagerezdeket egy kicsi, száraz, nehéz fenekű serpenyőben alacsony vagy közepes hőfokon. Gyakran keverje és vigyázzon. Végül illatosak és foltokban megbarnulnak. Tegye a fokhagymát egy tálba, tegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

3) Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá köményt. Folyamatosan kevergetve kb. 30–60 másodpercig főzzük, amíg illatos nem lesz. Vegyük le a tűzről, és azonnal kaparjuk be egy másik edénybe, hogy ne érintkezzen többé hővel.

4) Hevítsen egy nehéz aljú serpenyőt közepes lángon, amíg forró nem lesz. Adjunk hozzá csirkét. Főzzön néhány percig mindkét oldalon, hagyja, hogy jól megbarnuljon, mielőtt megfordítaná, és egy vékony spatulával megfordul. Amikor a csirke megsült és szépen megbarnult, vegye le a vágódeszkára.

5) A csirke serpenyőjében adjon egy kevés vizet (1/4 csésze - 1/2 csésze), fokozza a hőt, és fakanállal kaparja a csirkéből a fondot a vízbe, miközben a víz forr. Adjunk hozzá hagymát (ha használunk), paradicsompürét, gyömbért, sót, vizet és 1 teáskanál garam masalát.

6) Amíg arra vársz, hogy a paradicsomos cucc felforrjon, pucold meg és törd össze a fokhagymát. Krémesnek és sültnek kell lennie. Adja hozzá ezt a paradicsom keverékhez. Vágjuk a csirkét 1 hüvelykes darabokra, és adjuk hozzá a paradicsom keverékhez. Csökkentse alacsonyra a hőt, és sokáig főzze - 30-60 percig, ha bírja, hogy ilyen sokáig várjon. Töltsön vizet, ha túl sűrű lesz.

7) Adja hozzá a spenótot és a zöldhagymát (ha használja). 5 percig tovább főzzük. Tálalás előtt adjuk hozzá a maradék teáskanál garam masalát. Tálaláshoz megszórjuk apróra vágott korianderral.

(a csirke mennyiségének korrekciójára szerkesztve)

Nem tudom, lehet-e hagymát, vagy sem. Egyesek szerint a hagymában sok a szénhidrát. Ha szerepelnek a nem-nem listán, akkor ízesítésre használhat hagymasót vagy hagymaport. Hagymát reszelhet, és hozzáadhatja a levét az ételéhez. A zöldhagymát (mogyoróhagyma) apróra vághatjuk és hozzáadhatjuk a főzés vége felé, vagy köretként a jó hagymaízhez.

A póréhagyma is jó lehetőség. Jól meg kell tisztítani őket, mivel kissé homokosak lehetnek. Általában a legvégét (1/2 hüvelyk) levágja a gyökérrel, majd a sötétzöld legnagyobb részét. Vágja le hosszan a fehér és világoszöld rész közepét. Mindkét felét külön végezze el, tartsa az egyik végénél, és "pörgesse" a póréhagymát folyó víz alatt. Ezután váltson. Ez kiöblíti az összes homokot.

Korsós marhahús - Eredeti recept - NINCS JÓ NEKED

2 1/2 lbs marhapofa, kockával
1/4 szalonna
1 nagy sárga hagyma apróra vágva
1 font gomba, tisztára törölve és levágva
1 lb sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
1 csésze száraz vörösbor
1/4 csésze port/sherry
1/2 csésze áfonyamártás
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
1/4 csésze liszt
1 TBSP növényi olaj
1/2 teáskanál rozmaring
1/2 teáskanál majoránna
1/4 teáskanál kakukkfű
1/8 teáskanál szerecsendió
1 fahéjrúd
2 TBSP petrezselyem

Kombinálja a lisztet, a sót és a borsot. Kotor marhát ebben. Barna szalonna. Félretesz, mellőz. Barna marhahús szalonnacseppekben. Törölje ki a serpenyőt. Melegítsen olajat, adj hozzá gombát és hagymát. 10 percig főzzük, vagy addig, amíg a hagyma megrogy. Keverje hozzá a sárgarépát és a fűszereket. 2 percig kevergetve keverjük. Transzfer a szarvashoz. Tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe. Adj hozzá bort, portékát és áfonyamártást. Forraljuk fel. Transzfer a szarvashoz. Fedjük le és süssük 2–2 1/2 óráig, vagy amíg a marhahús megpuhul. Keverje hozzá a szalonnadarabokat és a petrezselymet. Hatot szolgál.

Oké…. Így módosíthatja a receptet

Először átnézi az összetevőket. Szalonna? Ki, sajnálom. Olaj? Liszt? Ki. Bor, sherry? Ki.

Oké, most kivettünk Tonna ízet (szalonna, olaj, liszt, bor, sherry). Vissza kell adnunk az ízt. Ó - és egy kis folyadék. Tegyünk marhahús alapanyagot a folyadékhoz, és néhány Worcestershire szószt az ízéhez. Talán egy fokhagyma ... Talán egy kis macska ....

** Korsós marhahús - jobb recept **

2 1/2 font sovány marhahús, kockára vágva
1 nagy sárga hagyma apróra vágva (vagy helyettesítsen 1 póréhagymát, jól megtisztítva és aprítva)
1 font gomba, tisztára törölve és levágva
1 lb sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
1-2 csésze marhahúsleves vagy consommé
1/2 csésze áfonyamártás
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
1/2 teáskanál rozmaring
1/2 teáskanál majoránna
1/4 teáskanál kakukkfű
1/8 teáskanál szerecsendió
1 fahéjrúd
2 TBSP Worcestershire szósz
2 TBSP petrezselyem

1) Készítse elő és mérje meg az összetevőket. Ezután kapcsolja be a sütőt 350 fokra.

2) A nehéz fenékedényt közepesre melegítsük. Van marhahús szárazon és szobahőmérsékleten. Bőségesen sózza és borsozza a marhahúst. Adja hozzá a marhahúst a fazékba egy rétegben. A panbroil módszerrel legalább két oldalán megbarnul. Ha szükséges, több tételben dolgozzon. Távolítsa el a marhahúst a tányérra.

3) Adjunk hozzá marhahúslevest, és fakanállal kaparjuk a levest. Addig melegítsd fel forrásra, amíg ez történik. Add hozzá a többi összetevőt, a petrezselymet kivéve. Forraljuk fel és főzzük néhány percig. Adjon hozzá marhahúst, és keverje jól össze. Öntsön mindent egy sütőálló edénybe (főzőlap), és főzze 350 ° F-on 2–2 1/2 órán át, vagy amíg a marhahús megpuhul. Íz. Adjon hozzá egy kis macskafogat, ha szükséges (2 TBSP), és módosítsa a receptet, ha megteszi. Keverje hozzá a petrezselymet.

Így adhat némi érzéket a csirkéhez:

Mézes-dijoni csirke

4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 1 font)
1/4 csésze édesem
2 TBSP édesem
2 TBSP citromlé
2 TBSP szójaszósz
1 teáskanál dijoni mustár

Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. Helyezze a csirkét egy rétegben kenetlen, szegélyezett tepsibe. Kombinálja a fennmaradó összetevőket; öntsük csirkére. Süssük fedetlenül 35–40 percig, vagy amíg a gyümölcslevek el nem fogynak, 15 percenként megforgatva és serpenyős levekkel sütve.

Szerintem is vegyen egy doboz Chipoltét Adoboban. Vágd fel az egyik ilyen tüzes kis fűszeres paprikát, és hihetetlen mennyiségű ÍZET és füstöt ad az étkezésedhez. Általában egyet (borsot, az adobo szószba csomagolva), olyan apróra vágva, amilyen finomra bírom) egy egész fazék chilihez adok. Apropó chili, azt hiszem, képesnek kell lennie a chili készítésére. Használjon őrölt pulykát, adjon hozzá reszelt sárgarépát, bab nélkül, és vaduljon meg a fűszerekkel. Volt már valaha Cincinnati Chili? Nézz utána - azt hiszem, a darált marhahúst valójában megfőzték, ami jelentősen csökkenti a zsírt.

Kedvenc fűszerem Sri Racha. Nem hinném, hogy olyan forró, de mindenhez tartozik egy falat íz. Még alacsony zsírtartalmú túró is.

Szerintem te is élveznéd az articsókát. Soha semmivel nem eszem őket, csak sima, és szerintem finomak. Óvatosnak kell lennie, mert a levelek végein horgok vannak. Csak vegyen egy ollót, és vágja le ezeket a fogakról. Vágja le egy centiméterrel a végét, szakítsa le a levelek alsó vagy két sorát, és főzze meg. Elszíneznek, ezért azonnal főznek articsókát. Párolhat/forralhat egy nem reaktív serpenyőben (nem alumínium) pár centi vízzel, némi citromlével vagy ecettel és egy-két babérlevéllel. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. VAGY mikrohullámú sütőben kb. 5 vagy 6 percig. Akkor végezzük, amikor egy levél könnyen leválik.

Étkezéshez távolítson el egy levelet, fordítsa meg fejjel lefelé, és kaparja a fogai közé a levél húsát. A központ felé közeledve a levelek gyengédebbek és finomabbak lesznek. Végül kicsik, átláthatóbbak és kissé szögesebbek lesznek. Ezen a ponton csípje ki mindet, tegye ki a "fojtót". Egy teáskanál segítségével kaparja ki a fojtót az articsóka szívéből. Amikor eltávolította a fojtót, szeletelje fel a szívét, és élvezze a legfinomabbat az összes zöldség közül.

Az articsóka furcsa tulajdonsága, hogy minden más, amit utána eszel, édesebb ízű.

Lehet tojásfehérje. Csodálatos dolgokat tehet a tojásfehérjével. Például hamis omlett.:-) De lehet, hogy habcsókot is fogyaszthatsz, pedig van bennük némi cukor. Íme a recept:

Habcsók torta (habcsók kagyló)

Különleges formájú habcsókhoz rajzoljon vázlatot barna papírra [megjegyzés: használjon barna papírból készült élelmiszerbolt-tasakokat, vágja fel őket és használja a belsejét], kanálnyi habcsókkal körvonalát. Ropogós, gyengéd habcsókhoz: alaposan fel kell verni merev csúcsokig, és sütéssel teljesen megszáradni, majd sütőben hagyni, amíg kihűl. Ne feledje, hogy ehhez nem szabad műanyag tálat használni, az edényeknek kifogástalanul tisztáknak kell lenniük, és a tojássárgájába nem kerülhet tojássárgája.

3 tojásfehérje
1/4 teáskanál tejföl
1 csésze cukor

Melegítsük a sütőt 275 ° C-ra. A tojásfehérjét és a tejszínhabot habosra keverjük. Fokozatosan verd bele a cukrot egyenként. Verjük nagyon merev és fényesre. Színezzük, ha szükséges, ételfestékkel. Cseppentsen 1/3 csészével egy nehéz barna papírra egy tepsire. Alakítsa a kanál hátulját formára, ha szükséges (szív, lóhere, fa stb., Bár ez némi gyakorlatot igényel). 60 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja lehűlni. Egyél simán vagy tetején friss gyümölcsökkel. 8-at készít.