Reddit - Főzés - Mi történik, ha több napig áztatja a rizst

Sziasztok párommal és véletlenül hagytunk ragacsos rizst egy éjszakán át ázni, de elfelejtettük megfőzni, mielőtt nyaralni indultunk. Már az elmúlt négy napban áztatott, és visszatérünk a hét végére. Mire számítsunk, és lehet-e valamilyen módon megmenteni a visszatérő rizst? Segítség!

Ossza meg a linket

Dobd el a rizst, lehet, hogy visszatérsz a habos pépes rizshez. Lehet, hogy kissé megerjedt, ha igen.

Ez nem feltétlenül rossz dolog.

hagyja még néhány hétig erjedni, majd desztillálja
valójában ne tedd ezt, az megölhet

Nem pontosan ezt mondta?

Nem, a szakét nem így lehet elkészíteni.

vajon ettől nem lenne valami közelebb a rizsecethez?

most olvastam, és először a cukrok alkoholokká, majd az alkohol savakká alakulnak. ezért először alkoholos italt kell készítenie, mielőtt ecetté alakulna, amihez szintén más baktériumok szükségesek, amelyek elvégzik az átalakulást

Azt hiszem, pazarló vagyok, és ott élek, ahol könnyen beszerezhető élelmiszer, de nem gondolkodnék kétszer a komposztáláson és az újrakezdésen. Olyan, mintha 0,50 dollár lenne két népnek megfelelő rizsért?

A hőmérséklettől függ. A rizs hajlamos felvenni a Bacillus cereus-t, amely nagyon könnyen szaporodhat, elég meleg, főleg minden enni kívánt keményítőtartalmú étel mellett.

A Bacillus cereus egyébként az oka annak, hogy a felmelegített rizs hánytatni tudja az embereket és robbanékony hasmenést okozhat, és szobahőmérsékleten szaporodhat (bár a melegebb hőmérsékleteket kedveli).

Amit mondok, nem kockáztatnám. Nem nagyon dolgozom baktériumokkal, nem tudom, mi a kockázati tényező, de a legjobb eseted egy csomó enyhén erjesztett rizs, amely kissé penészesedik. Valószínűleg egy nagy tál tele tintával és büdös rizslével.

Ne zavarjon, nem éri meg a megtakarított dollárt.