Reddit - ketorecipes - A fehér spárga a legjobb spárga!

Miért hangzik ez úgy, ahogy Trump mondaná.

Pedig egyet kell értenem. A tetején lévő szósz segít.:)

Építsen falat a zöld spárga köré

"Amikor az élelmiszerüzlet elküldi a spárgáját, akkor nem a legjobbat küldi. Nem. Sok esetben felkészületlenek, nincsenek sójuk vagy olajuk, és vicces illatuk van a pisilnek stb."

Kicsit alacsonyabb a szénhidráttartalma, mint a zöld spárgának, földes, húsos és finom!

Fehér spárga füstölt lazacgal és hollandízzel

Hozzávalók

10-15 szár fehér spárga

150-200 g Gravad Lax (a sima ol ’füstölt lazac is jól fog működni - a gravad laxot általában cukorral gyógyítják, ezért figyelje a szénhidrát számát, vagy tegye meg saját maga)

1 evőkanál citromlé

Választható köretek - citrom, petrezselyem/kapor/metélőhagyma

Válasszon jó spárgát! Friss fehér spárga nyikorog, ha a szárakat összedörzsöljük, nem lehet savanyú szaga. Az egyenletes vastagságú szárakat legkönnyebb főzni.

Hámozzuk meg a spárgát (fontos!), És bő sós vízben forraljuk kb. 15 perc. Vegye le és ürítse ki jól. Csomagoljon gravad lax-al és öntsön holland szószt spárgára, díszítse citrommal és kaporral, metélőhagymával vagy petrezselyemmel.

A holland szószhoz: 4 tojássárgáját és egy evőkanál citromlevet habosra keverünk. Helyezze dupla kazánba (vagy egy edénybe egy serpenyőbe forró vízzel), és folytassa habveréssel. Cseppentsen 1/2 csésze vajat habverés közben. Vegye le a tűzhelyről, és keverjen hozzá egy csipet cayenne-t és egy csipet sót.