Ribizli: Az ismeretlen szuperétel

Az antioxidánsok nem csupán a rák megelőzésére szolgálnak; kutatások azt mutatják, hogy nagyon hatékonyak a szívbetegségek, az Alzheimer-kór és még sokan mások megelőzésében is. Tanulmányok azt mutatják, hogy a ribizli antocianinjainak és polifenoljainak kombinációja befolyásolja az idegsejtek egymással való kommunikációjához használt jelátviteli utakat, így megvédve azokat a károkat, amelyeket az agy Alzheimer-kór kialakulásakor tapasztal. Úgy gondolják, hogy a flavonoidok és más antioxidánsok felelősek a szívbetegségek megelőzéséért. Egy nemrégiben végzett kutatás felfedezte, hogy azoknak az alanyoknak, akik minden nap bogyókeveréket fogyasztottak, beleértve a ribizlit is, alacsonyabb volt a vérnyomásuk, és emelkedett a HDL („jó”) koleszterinszintjük. Mindkét tényező nagymértékben csökkentheti annak valószínűségét, hogy a személy stroke-ban vagy szívrohamban szenved.

ismeretlen

A ribizli tápanyag-összetevői szintén megelőzhetik a gyakori egészségügyi problémákat, például a húgyúti fertőzéseket és a veseköveket. Húgyúti fertőzések esetén a ribiszkében található proantocianinok megakadályozzák a káros baktériumok tapadását a húgyutak falain, így segítik a húgyúti fertőzések kialakulásának vagy súlyosabbá válásának megelőzését. A tudományos vizsgálatok során talált bizonyítékok azt mutatják, hogy a ribizli is nagyon hatékony lehet a fájdalmas vesekő kialakulásának megakadályozásában. Egy nemrégiben készült tanulmányban az alanyok, akik ittak fekete ribizli lé több oxálsavat és citromsavat választott ki. Mindkét ilyen sav a vesekő képződéséhez kapcsolódik, így a magas szint eltávolítása a testből az egyik módja annak, hogy megakadályozzák a kristályok képződését, és csökkentsék a vese irritációját.

A ribizli által nyújtott egészségügyi előnyökkel kapcsolatos összes új felfedezés után ez a fajta bogyó, amelynek minden étrend részét kell képeznie. A ribizli nagyszerű felhasználási területei közé tartoznak a gyümölcslevek, lekvárok, bor, sütemények és húsmártások. A ribizli ízletes és sokoldalú, így élvezheti az evést, miközben pozitív előnyökkel jár az egészségükre.

Források
Borowska, E., Szajdek, A., „A bogyós gyümölcsök bioaktív vegyületei és egészségét elősegítő tulajdonságai: áttekintés”, Plant Foods For Human Nutrition, vol. 63. sz. 4, 2008, 147-156.

Crozier, A., Borges, G., Degeneve, A., Mullen, W., „Flavonoid és fenolos antioxidánsok azonosítása fekete ribizliben, áfonyában, málnában, vörös ribizliben és áfonyában”. Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. . 58. sz. 7, 3901-3909, 2010.

Kamal-Eldin, A., Maatta, K., Torronen, R., „Fenolos vegyületek a fekete, vörös, zöld és fehér ribizli bogyóiban”, Antioxidánsok és Redox Signaling, vol. 3. szám 6, 991-993, 2004.