Rizsfehérje por: Amit tudnia kell, mielőtt kipróbálja

2020. június 03. 9 perc olvasás

Legtöbbünk számára a fehérje megmozgatja világunkat, és a fehérje nemcsak a tömeges csomagolásban segít, hanem erősek maradhatunk, segít a fogyásban (a testzsír szabályozásában), étkezés helyettesítőként működik és lehetővé teszi a test alapvető funkcióinak végrehajtása.

Akkor érdekes, amikor valami rizsfehérjére gondolunk.

A fehér rizs és a barna rizs egyaránt nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami lehetővé teszi testünk energiáját és gördülékeny működését. Azonban a továbbiaknak keto diéták, a rizs egy nagy nem-nem.

Azért vagyunk itt, hogy elmondhassuk, hogy ennek már nem kell így lennie. Kiderült, hogy a rizs jelentős fehérjetartalommal is rendelkezik, így csodálatos jelölt a fehérje porigényére az edzés utáni időszakban. Bár számos előnnyel jár a hagyományos választásokkal szemben, néhány dolgot érdemes szem előtt tartani, amikor legközelebb új fehérjeporra vadászik, hogy növelje nyereségét.

A fehérje nyeri

Mielőtt felmérhetnénk a rizs előnyeit és hátrányait fehérjeporként, először frissítsünk magunkat az általunk használt alapvonalakon.

Mint fentebb említettük, a fehérje az egészséges emberi test működésének szükséges eleme. A dolgok listája

Sokféle funkciót támogat, beleértve (de nem kizárólag):

Izomnövekedés és karbantartás : Ellenállás-gyakorlatokkal és általános fitnesz-rutinokkal kombinálva a fehérje lehetővé teszi, hogy ne csak izmokat építsen, hanem fenntartsa is öregedésével.

Étvágy kontroll : A magas fehérjetartalmú étrend teljesebbé, hosszabb ideig tart.

Súlykezelés : A fentiekhez kötődve a magas fehérjetartalmú étrend hosszabb ideig kielégíti Önt, ami azt jelenti, hogy kevésbé lesz hajlandó egészségtelen falatokra. Ez segít az izomtömeg fenntartásában is, mivel zsírégetésre is törekszik.

Az erő javítása : Az izomtömeg építéséhez hasonlóan a testmozgással kombinált fehérje is felturbózza erőnövekedését.

Felépülés : A magas fehérjetartalmú étrend lehetővé teszi, hogy teste gyorsabban gyógyuljon gyakorlatok után, sőt sérülések után is.

Az immunfunkció javítása: Talán a legfontosabb, hogy a fehérjék elengedhetetlenek, ha az immunrendszeredről van szó. A fehérjék ugyanis az antitestek építőkövei.

A fehérjét továbbra is minden évben tanulmányozzák, és mindig vannak új dolgok, amelyeket megtudunk. A fehérje táplálkozási előnyei hosszúak - de ez valószínűleg nem meglepő számodra. De ha rizsfehérjét vizsgálunk, akkor annak legnagyobb eltérései akkor jelentkeznek, amikor megvizsgáljuk azokat a dolgokat, amelyek megalapozzák a jó fehérjét.

amit

Mitől fehérje, fehérje?

Nem akarunk túl sokat kiragadni, de hasznos megvizsgálni a fehérjék összetételét - mivel itt rejlik a legnagyobb különbség a rizsfehérje és más fehérjék között.

Minden fehérje nem épül fel egyenlően, és ennek az egyenlőtlenségnek az egyik fő aspektusa a kérdéses fehérje „teljességében” vagy „hiányosságában” rejlik. Mit is jelent ez?

A fehérjék aminosavakból állnak, amelyek építőelemek, amelyek különböző módon állíthatók össze a test belsejében különböző funkciók ellátására. A tested összesen 20 aminosavat használ. Ezek közül hét nem esszenciális sav, mivel a tested önmagában is létrehozhatja őket - többnyire nem kell aggódnia ezek miatt. Négy feltételesen elengedhetetlen. Ez azt jelenti, hogy a tested általában képes elkészíteni őket, de ez megváltozhat, ha beteg vagy éppen egy nehéz edzést végzett.

Az utolsó kilenc az esszenciális aminosavak (EAA). A tested nem tudja létrehozni ezeket, ezért bizonyos ételeket kell enned annak megszerzéséhez. Ezek az EAA-k elengedhetetlenek számos különféle testi funkcióhoz, beleértve az izomnövekedést, a hormonkontrollt, valamint az enzimek és a neurotranszmitterek építését.

Erről később még többet beszélünk, de a rizsfehérje por - más növényi eredetű fehérjeporokkal, például a borsó- és kenderfehérjével együtt - hiányos kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy hiányzik az aminosav-profiljuk.

Mennyi fehérjére van szüksége?

Ez akkor is szóba kerül, ha rizsfehérjéről beszélünk, ezért tartsuk szem előtt. 20-40 gramm fehérje naponta, ami 1-2 gombóc fehérje por, jó mennyiségű fehérje a legtöbb ember számára. A felső határ körülbelül 3-4 gombóc (80 gramm), de ez természetesen az egyéntől és a céljaitól függ.

Ennek az az oka, hogy ez a felső határ, mert az előnyök nem képesek lépést tartani a megnövekedett bevitellel. Noha nem feltétlenül káros ennél több fehérjét fogyasztani, kiszorítja az egyéb vitaminokhoz, tápanyagokhoz és ásványi anyagokhoz szükséges egyéb teljes táplálékforrásokat.

Most, hogy van valamilyen kiindulási alapunk arról, hogy mi a fehérje és hogyan hat a testünkkel, merüljünk el a rizsfehérje por néhány előnyében.

Sokkal több, mint csak szénhidrát

A fentiekben ismertetett hagyományos állati eredetű fehérjék előnyeivel együtt számos növényi és rizsspecifikus előny is van, amelyeket érdemes szem előtt tartani, amikor arra gondolunk, hogy a fehérje bevitelét rizsre fordítsuk.

Az első és legkézenfekvőbb előny, hogy ez egy barátságos fehérjeforrás a vegetáriánusok és a vegánok számára. Korábban megvizsgáltuk a vegán étrendeket és azokét növekvő népszerűség, így van értelme, hogy a vegán fehérjepor, például a borsó és a kender egyre népszerűbb.

A fitnesz-szférában van egy felfogás, hogy a növényi eredetű fehérjék csak nem olyan jók, mint az állati eredetűek. Ezt már megkérdőjelezték, de ha még mindig nem vagy hívő, fontold meg ezt.

Míg a növényi fehérjék átlagosan lassabban szívódnak fel, mint állati társaik, a leucin aminosav valójában gyorsabban felszívódik a rizzsel, mint a tejsavófehérje porral. Továbbá a leucin véletlenül a legfontosabb esszenciális aminosav az izomépítés során. A rizsfehérje ezen meglepő (legalábbis néhányunk számára) előnye önmagában is méltó ok arra, hogy komolyan fontolóra vegye, amikor legközelebb kiegészítőkért vásárol. De ez nem áll meg itt.

Nem csak vegetáriánus és vegánbarát, de a rizsfehérje hipoallergén étel és gluténmentes is. Ezt figyelembe véve sok más növényi eredetű fehérjét, például szója- és kenderfehérjeport dob. A borsófehérje szintén népszerű választás; azonban gyakran jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz. Tehát, ha megpróbálja szabályozni a nátrium bevitelét, akkor jobb ragaszkodni a rizshez. Mindent figyelembe véve a rizs nagyon sok esetben kiemelkedő helyen áll. Ha ezek egyike sem vonatkozik rád, vegye figyelembe emészthetőségét.

A tejsavótól eltérően a rizsfehérje nem okoz puffadást vagy más gyomor-kellemetlenséget. Ezenkívül könnyebben emészthető, mint a tejsavó 90% -os emészthetőség mellett. Ami a biológiai hozzáférhetőséget illeti, a rizs nem egészen olyan fényesen ragyog, mint a tejsavó. Ennek ellenére még mindig összehasonlítható a borsófehérjével és jobb, mint a szójafehérje.

A rizsfehérje utolsó nagy előnye pedig a fenntarthatósága és az a tény, hogy kegyetlenség mentes. Bármi legyen is a gondolata a húsevésről vagy sem, nem tagadható, hogy a húsipar megkérdőjelezhető (enyhén szólva is). Ez különösen igaz a tejtermékekre és a marhahúsra. És, mint mindannyian tudjuk, a tejsavó az előbbiek mellékterméke.

A Rice kegyetlenség nélküli, etikus és környezetbarátabb lehetőséget kínál, mint tejsavótársa. Ha nem feltétlenül ezt veszi figyelembe, amikor fontolgatja, hogyan növelheti nyereségét - pénztárcája is köszönetet mond, hogy a rizst választotta a savó helyett.

Asterisk rizsfehérje por

Mint fentebb említettük, a rizsfehérje por valószínűleg legnagyobb hátránya, hogy ez nem teljes fehérje. A hiányos fehérje azt jelenti, hogy vagy hiányzik (vagy kevés) a 9 esszenciális aminosav közül egy vagy több közül. Sem a kender, sem a borsófehérje nem tartalmazza a szükséges mennyiséget mind a 9 EAA-ból, amelyek: triptofán, treonin, izoleucin, leucin, lizin, metionin + cisztein, fenilalanin + tirozin, valin és hisztidin.

Az állati eredetű fehérjéknek (tejsavó, tojás, marhahús, stb.) Nincs sok probléma az összes szükséges aminosav elérésével, ezért a növényi eredetű fehérjék általában rossz rapot kapnak. Bár ez igaz, érdemes jobban belemerülni az árnyalatokba, hogy jobb képet kapjunk a helyzetről.

És csak az ismétlés érdekében, egy fehérje tartalmazhatja mind a 9 EAA-t, még mindig hiányosnak tekinthető, ha nem elég nagy mennyiségben találkozik velük. Ha rizsfehérjéről van szó, mind a 9-et biztosítja, de nem egészen éri el a megfelelő lizinmennyiséget (a megfelelő mennyiség 51 mg/gramm, a rizsfehérje pedig 31 mg/gramm).

A lizin elengedhetetlen a kalcium felszívódásának és retenciójának elősegítésében, a kollagén mellett. Segíti a sebgyógyulást, és meglepő előnyökkel jár a zsírsav-anyagcsere elősegítésében, a koleszterinszint fenntartásában, a szorongás csökkentésében, valamint a herpesz elleni védekezésben és kezelésében. Van néhány bizonyíték is arra vonatkozóan, hogy a lizin segíti a rák növekedését, a szem egészségét, a vérnyomást és a cukorbetegséget.

Összességében tehát egy nagyon fontos EAA. De ne hagyd, hogy ez még kikapcsoljon a rizsfehérjéből.

A jó hír az, hogy a lizin nagy mennyiségben megtalálható más gyakran fogyasztott ételekben. Ez magában foglalja a különféle húsokat, sajtokat, halakat, tojásokat, szójababot és tofut - más ételekkel együtt. Ha arra gondolsz, hogy „nos, ezeknek az ételeknek az elfogyasztása ellentétes a rizsfehérje számos előnyével”, akkor igazad lenne.

De a vegetáriánusoknak, a vegánoknak és a speciális étrend követelményeknek nem szabad kétségbe esniük - van még egy növényi fehérje, amely több mint elegendő lizint tartalmaz.

A borsófehérje technikailag hiányos fehérje is, mert hiányzik elegendő mennyiségű egyetlen aminosav. De a rizsfehérjével keverve a kombináció mind a 9 esszenciális aminosav teljes komplexét biztosítja. Ha már böngészte a növényi fehérjepor piacot, akkor valószínűleg észrevette, hogy sok por már keveri a borsó és a rizs fehérjét - éppen ezért.

Ez egyesek számára még egy hátrányt jelenthet. Míg a rizsfehérje allergénmentes, a borsófehérjével való keverés megváltoztathatja egyensúlyát. Mint már korábban említettük, a borsófehérje por néha nagyobb mennyiségű nátriumot tartalmaz, amire érdemes figyelni, ha a rizsfehérje port borsóból származó megfelelőjével próbálja feljavítani.

Tejsavó előállítása a hagyományos dolgokkal szemben

Remélhetőleg mostanra teljesebb képet kap a rizsfehérjéről és arról, hogy mitől lehet komoly versenyző a különböző fehérjeporok vizsgálata során. Ha azonban még mindig a kerítésen van, valószínűleg feltesz egy kérdést magának: Hogyan viszonyul a savóhoz? És konkrétan, hogyan mérik fel az edzőteremben elért eredményeket?

Nos, az elágazó láncú aminosavak (BCAA) alcsoportjában van egy EAA, amely önmagában stimulálja az izomnövekedést, a leucin. Ezért a legjobb referenciaérték, amelyet a különböző fehérjeporok összehasonlításakor kell megvizsgálni. Ahhoz, hogy egy fehérje teljes legyen, legalább 55 mg/gramm szükséges. A tejsavó grammonként 104mg-ot tartalmaz. Rizs? 80mg/gramm.

Vagy meg fogja nézni ezt, és úgy gondolja, hogy mindkét lehetőség jó, mert jelentősen magasabb, mint az 55 mg-os határérték, vagy látni fogja, hogy a rizs 80 mg-ja nem hasonlítható össze a tejsavó 104 mg-mal. Az igazság, mint a legtöbb dolognál, valahol a közepén van.

Az a tény, hogy bizonyos mennyiségű leucin után az izomtömeg-növekedés előnyei nem mérséklődnek. Adagonként körülbelül 0,7–3 gramm leucin szükséges az izomnövekedés serkentéséhez. Ennél kevesebb nem fog annyi nyereséget elérni, amennyit egyébként lehetne, de a több sem segít igazán. Ez a mennyiségű leucin 1-2 gombócnyi szinte minden port tartalmaz a piacon.

A tejsavó és a rizs összehasonlításakor ennek a tartománynak a tetejére (3 gramm) való feljutáshoz kb. 2 gombóc rizsfehérje kellene 2 ekkora savónak.

Ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a leucin gyorsabban felszívódik a rizsfehérje, mint vektor, révén, akkor a tejsavó és a rizsfehérje vita az izomnövekedés szempontjából meglehetősen egyenletes alapúnak tűnik.

Ha mindent figyelembe veszünk, akkor érdemes kipróbálni a rizsfehérje port - főleg, ha a kerítésen tartjuk az elveszett nyereséget. Ez nem aggódhat, különösen, ha egészséges, teljes ételeket fogyaszt, hogy növelje az elfogyasztott lizin mennyiségét

Íz és sokoldalúság

A rizsfehérjének külön íze van, más fehérjeporokhoz képest viszonylag édes. Még az íze mellett is kaphat különféle ízesített fehérjeporokat, akárcsak a tejsavóhoz.

Ha nem vagy rajongó, akkor az íz könnyen elfedhető fehérje turmixokban vagy turmixokban. Az étrend kiegészítése érdekében egész nap különféle ételekhez és italokhoz is hozzáadható. Jó ötlet energiagolyókat vagy valamilyen rudakat készíteni vele - egy ízletes, tápláló csemege, amely nem fogja érezni bűnösnek a kényeztetést .

Ha rizsfehérjére váltana?

A rizsfehérjepor saját előnyökkel és hátrányokkal jár, amelyek miatt tökéletes fehérjepor lehet az Ön számára, de mindenképpen nem érdemes kipróbálni!

Nem szabad aggódnia, ha bármilyen nyereséget hagy az asztalon, ha figyelembe veszi, hogy mennyit szed. Továbbá, ha teljes ételeket fogyaszt, rengeteg kalóriával kiegészítve, akkor a rizsfehérje nagyszerű kiegészítő lenne a kipróbálására.

Mindig van lehetőség vásárolni a növényi eredetű fehérje keverék ennek minden előnye megvan a laktóz-intolerancia hátrányai nélkül. Mint minden esetben, amikor a fitneszről és a testről van szó, ez mind a testedre vonatkozik, és arra, hogy hogyan reagál olyan ételekre, mint a tejtermék.